আমি উইকএন্ডে প্রথমবারের মতো সুশী করেছিলাম। চালের জন্য মজাদার এই রেসিপিটি ছিল:
- 125 মিলি চালের ভিনেগার
- 30 মিলি মিরিন
- 3 টেবিল চামচ চিনি
- 2 টেবিল চামচ লবণ
এটি 460g চাল (শুকনো ওজন) জন্য ছিল।
এটি আমার কাছে অনেক লবণের মতো মনে হয়েছিল। আজ আমি আরও কিছু চাল তৈরি করেছি, তবে কেবলমাত্র একক পরিমাণে এবং আমি বুঝতে পেরেছি যে শেষবারের চেয়ে দ্বিগুণ পরিমাণ তৈরি করার সময় আমি চিনি এবং লবণের পরিমাণ দ্বিগুণ করতে ভুলে গিয়েছি। এটি গতবার বেশ লবণাক্ত ছিল, তবে আমার মধ্যে 4 টেবিল চামচ লবণ রাখা উচিত ছিল।
এটা কি ঠিক হতে পারে না? এটি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি কী ছিল? 2 চা চামচ?