একটি রেসিপি, "স্বাদ" কত?

Question

প্রচুর রেসিপি আমি ইদানীং প্রস্তুত করেছি প্রায়শই পরিমাণের দিক থেকে লবণ এবং কালো মরিচ "স্বাদে" হিসাবে তালিকাভুক্ত করি। আমি পেয়েছি যে সাধারণ ধারণাটি খাবারের স্বাদকে আরও ভাল করে তোলা, তবে আমি নিশ্চিত নই যে আমি নিয়মিত লবণ বা মরিচ খেয়াল করি না যদি না হয় খুব বেশি কিছু হয়।

যখন কোনও রেসিপিটি "স্বাদে" কিছু যুক্ত করার জন্য আহ্বান জানায়, আমি যখন এটির স্বাদ গ্রহণ করি তখন আমি কী লক্ষ করার চেষ্টা করি? যদি এটি একেবারে নতুন রেসিপি হয় তবে আমি কীভাবে জানব যে কোনও কিছুকে রক্তাক্ত, পাকা বা লবণাক্ত / মরিচযুক্ত মনে করা হয়?

Answer 1

স্বাদ গ্রহণ করা সেই দুর্দান্ত এক রান্নার পদগুলির মধ্যে একটি যা সমস্ত সময় লোককে ট্রিপ করে। স্বাদ গ্রহণের অর্থ আপনার কাছে কী স্বাদযুক্ত তা বোঝায় না, যদিও আপনি এটি দৃ a় সংকল্প হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনার থালাটি এখনও বেশিরভাগ লোকের পক্ষে সূক্ষ্মভাবে বের হওয়া উচিত। স্বাদ গ্রহণের অর্থ হ'ল ডিশটি স্বাদ নেওয়ার সময় আপনি লবণ (বা যা কিছু) যোগ করুন এবং আস্তে আস্তে যোগ করুন মজাদার স্বাদ গ্রহণের স্বাদ না হওয়া পর্যন্ত। এটি সঠিকভাবে করতে আপনাকে আপনার তালু প্রশিক্ষণ দিতে হবে, তবে ভাগ্যক্রমে এটি করা খুব কঠিন নয়। বস্তুত হিসাবে, আমরা একটি প্রশংসনীয় ভাল উপায় এটা সঠিক শিখতে হবে এখানে । আপনি যে পরিণতিটি অর্জনের চেষ্টা করছেন তা হ'ল পয়েন্টটি যেখানে খাবারটি খুব বেশি যুক্ত না করে নিজের মতো করে সবচেয়ে বেশি স্বাদ দেয়, এটি ছোট বৃদ্ধি।

মনে রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ অংশটি হ'ল "স্বাদ গ্রহণ" হ'ল আপনার খাবার যেখানে থাকে। এটি এমন জিনিস যা আপনার কাছে অনন্য এবং প্রতিটি থালা যা আপনাকে প্রকাশ করে তার একটি অংশ of

Answer 2

"স্বাদ গ্রহণ" এর অর্থ এটি আপনার কাছে স্বাদকে সুন্দর করার জন্য যতটা প্রয়োজন যোগ করা। আপনি অন্য লোকের জন্য রান্না না করা পর্যন্ত সত্যিকারের কোন সঠিক বা ভুল উত্তর নেই। যদি আপনি জানেন না যে কোনও থালা জন্য সিজনিংয়ের সঠিক পরিমাণটি কী, তবে এটি ন্যূনতম দিকে রেখে দেওয়া ভাল। তারপরে প্রত্যেকে নিজের নিজের খাবারগুলি নিজেরাই "স্বাদ নিতে" মরসুম করতে পারে।

Comments

এটি কী মশলা তা নির্ভর করে, কিছু রান্না করার পরে যুক্ত করা শক্ত। তবে "স্বাদ গ্রহণ" বলতে সাধারণত লবণ বোঝায়।

— ভিক্টর মেলগ্রেন

Answer 3

একটি থালায় যোগ করা উচিত যে পরিমাণ লবণের সাধারণ নিয়ম হ'ল - থালাটির মোট ভরের 0.5%। এর অর্থ হ'ল যে একটি থালা রান্না করছে তা যদি 1 কেজি হয় তবে যোগ করার জন্য লবণের পরিমাণ 0.5% হওয়া উচিত, অর্থাৎ 5 গ্রাম grams স্বল্প পরিমাণ বা লবণ স্বতন্ত্র পছন্দ অনুযায়ী এখানে এবং সেখানে থাকতে পারে, তবে পূর্বোক্ত নিয়মটি বেশ মানক।

এটি আপনাকে ভবিষ্যতে কখনই বিভ্রান্ত না হতে সহায়তা করবে।

Comments

স্বাগত! এটি একটি আকর্ষণীয় বক্তব্য মত শোনাচ্ছে। সেই শতাংশের জন্য আপনার কি কোনও উত্স আছে?

— Stephie