আমার খুব নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তার সাথে গরুর মাংসের কাটা কাটা দরকার। আমি প্রথম হাড় আগ্রহী:
- এটিতে প্রায় একটি ছোট আঙুলের আকারের মধ্যবর্তী গহ্বর হওয়া উচিত ।
- এটি কমপ্যাক্ট (ঘন, সংযুক্ত) হাড়ের দেয়াল যতটা সম্ভব পুরু হওয়া উচিত।
- এটি হাড়ের খাড়াভাবে কাটা উচিত, এমনভাবে যাতে ফ্র্যাকচার তৈরি হয় না।
অস্থি শক্তি রক্ষার জন্য এটি সিজনিং এবং রান্না করা একটি ফলোআপ প্রশ্ন হতে পারে, তবে এটি আপাতত অবকাশের বাইরে। এখন আমি জানতে চাই:
আমি কোন কাটার জন্য একজন কসাই জিজ্ঞাসা করা উচিত?
আমি নির্দিষ্ট নান্দনিক উদ্দেশ্যে মাংস এবং হাড় চাই। আমি চাই এটি ভোজ্য হোক, তবে শৈল্পিক দৃষ্টি প্রথমে আসে।
এটি @ মলোটকে বিভ্রান্ত করছে, আপনি বলেছেন যে আপনি কমপ্যাক্ট হাড়ের দেয়াল চান তবে পুরু। কমপ্যাক্ট এবং পুরু বিপরীত, আপনি এখানে কি জিজ্ঞাসা করছেন? এছাড়াও, আপনি কীভাবে এটি রান্না করার পরিকল্পনা করেন?
—
GdD
এটি দিয়ে বেশিরভাগ সাধারণ খাবার, ইতালিয়ান ওসোবুকো (কমপক্ষে ইউরোপে) - সম্ভবত এটি আপনাকে প্রস্তুতির জন্য কিছু ধারণা দেয় gives
—
ড্যানিয়েল
@ মূত আমি বেশ কৌতুহলী, তাই আপনি আমাকে জড়িত করবেন: আপনি কী তৈরি করার চেষ্টা করছেন?
—
কনরাড রুডল্ফ
হ্যাঁ, আপনি ওয়াল শ্যাঙ্কস চান
—
স্ট্রবেরি
ওহ, এটি হট নেটওয়ার্ক প্রশ্ন করার জন্য ধন্যবাদ, বন্ধুরা! আমি ভাবিনি যে এটি এত জনপ্রিয় হবে। আমি এই একটি সামান্য অদ্ভুত ইস্যু ছিল ...
—
Mołot
