আমি সরানোর আগে আমার যে রেস্তোঁরাটি পছন্দ হয়েছিল সেখান থেকে ভাজা চাল পুনরায় তৈরি করার চেষ্টা করছি। তারা হ'ল একটি জাপানি স্টেক হাউস (যাকে আয়রন শেফ বলা হয়), আপনার সামনে যে ধরণের রান্না করা হয় এবং তারা এই অবিশ্বাস্যরকম সস ফ্রাইড রাইস তৈরি করে। এটির মধ্যে এ জাতীয় উদ্যান ছিল সম্ভবত উম্মীর স্বাদ এটি এত অবিশ্বাস্য। তবে আমি এটি পুনরায় তৈরি করতে পারি না। তাদের গোপন সস এবং পেস্ট ব্যতীত আপনার গড় রেসিপি থেকে একমাত্র পার্থক্য হ'ল তারা এতে জুকিচিনির বৃহত অংশ ছিল।
আমি আন্তঃস্বর্ণগুলির মধ্যে অন্যতম সেরা ভাজা ভাত ** রেসিপি * চেষ্টা করেছিলাম তবে এটি আপনার গড় রেস্তোরাঁর সংস্করণ থেকেও বেশ সমতল এবং বিরক্তিকর এবং টোন ডাউন ছিল।
ভাজা ভাতের জন্য যে সমস্ত রেসিপিগুলি আমি পাই তা একে অপরের সাথে বেশ মিল বলে মনে হয় এবং এর অর্থ অনেক বেশি টন কম রুচিযুক্ত এবং সাসি ফলাফল হয়। এদের মধ্যে খুব কম লোকই সসে মেশানো যা কেবল সয়া এবং তিল ছাড়া আর কিছু নয়। বিরক্তিকর! রেস্তোঁরাটিতে কেবল কিছু প্রকারের পেস্টই ছিল না তবে তাদের একটি সসও ছিল।
আমি কীভাবে এমন রেসিপিগুলি সন্ধান করব যা সম্ভবত আলাদা হতে পারে এবং সেই রেস্তোঁরাটির মতো একটি স্মরণীয় ভাজা চাল তৈরি করতে সক্ষম হতে পারে।
* এটি লক্ষণীয় যে আমি ন্যূনতম হওয়ায় আমি যে রেসিপিটিতে শাওকিং ওয়াইন চেয়েছিলাম সে অংশটি আমি অনুসরণ করি নি এবং এটি কিনতে পারি না। এটা ঠিক হতে পারে না?
** কিছু লোক লিঙ্কটি ব্যবহার করতে সমস্যা হচ্ছে বলে জানাচ্ছেন তাই উপাদানগুলির তালিকা এখানে।
- 3 চামচ নিরপেক্ষ তেল
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ
- 1 লাল বেল মরিচ
- 2 গাজর
- 1 টেবিল চামচ রসুন
- 1 কাপ মটর
- ১ চা চামচ আদা
- 3/4 কাপ চাল
- ২ টি ডিম
- 1/4 কাপ Shaoxing ওয়াইন বা জল
- 2 চামচ সয়া সস
- 1 চামচ তিল তেল
১/২ কাপ টুকরো টুকরো টুকরো
স্বাদ মতো লবণ মরিচ