হিমায়িত রুটির ময়দা নিয়ে অসুবিধা


8

আমার প্রিয় খামির রুটির ময়দা আরও রোল দেয় তবে আমার পরিবার খেতে পারে। আমি সাধারণত এটি কোয়ার্ট সাইজের জিপলোক ফ্রিজার ব্যাগে জমা করে রাখি। আমি যখন কয়েকটি রোল বেক করতে প্রস্তুত তখন আমি একটি ব্যাগ বের করি, রোলগুলি আকার দেওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট পরিমাণে ডিফ্রোস্ট করুক, সেগুলি উঠুক এবং সেদ্ধ করুন।

কখনও কখনও এটি সত্যিই ভাল কাজ করে, সুস্বাদু তাজা ফ্লাফি রোল দেয়। অন্যান্য সময় এটি একটি স্টিকি ফ্ল্যাটব্রেডে ফ্লপ হয় যা এর মধ্য দিয়ে যায় না।

আমি নিশ্চিত না যে কেন কখনও কখনও এটি কাজ করে এবং কখনও কখনও এটি হয় না। এটা কি খামির নিয়ে সমস্যা? ডিফ্রাস্টিং প্রক্রিয়া? স্টোরেজ?


উত্তর:


4

আমার ভাগ্য ভাল ছিল রুটির আটা উঠার আগেই ঠান্ডা হয়ে গেছে, বা কমপক্ষে ডুবিয়ে দেওয়ার পরে। পরিবারের সাধারণ ফ্রিজারে তাপমাত্রায়, খামিরটি খুব ধীরে ধীরে বাড়তে থাকে। যদি আপনি ইতিমধ্যে উত্থিত রুটি হিমশীতল করেন, তবে আপনার ঝাল স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত ফ্ল্যাট প্যানকেক :-) পাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।

এবং অবশ্যই আপনি ডিফ্রস্টিং প্রক্রিয়াটিও দেখতে ঠিক বলেছেন। আপনি যদি এটিকে খুব দ্রুত ঠেলে দেওয়ার চেষ্টা করেন তবে আপনি ইস্টটি পুরোপুরি মেরে ফেলতে পারেন।


1

রোলগুলি এমনভাবে প্রস্তুত করুন যেন আপনি সেগুলি রান্না করছেন – বাড়তি সময় অন্তর্ভুক্ত – এবং আপনি ওভেনে রাখবেন এমন মুহুর্তে এগুলি হিমশীতল করুন।

আপনি যখন রোলগুলি ব্যবহার করতে চান: সেগুলি ডিফ্রাস্ট করবেন না। এগুলি সরাসরি ওভেনে রাখুন।

এটি ক্রাইসেন্টদের পক্ষেও কাজ করে!

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.