আমি কীভাবে আমার বারবিকিউ সসের রেসিপি উন্নত করতে পারি?

Question

আমি আমার বিবিকিউ সসটি ইদানীং পরিমার্জন করার চেষ্টা করেছি এবং আমি যদি এটির উন্নতি করতে পারি, বা আমি যদি কোনও ভুল উদ্দেশ্যে সস মিশ্রিত করি তবে আমি সত্যিই আগ্রহী। আমি যে বার এটি তৈরি করেছি, এটি স্টিকের জন্য মেরিনেড হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে এবং গ্রিলের সময় স্টিকের উপর একটি স্প্রেড ছড়িয়ে পড়েছিল, যদিও এটি এর পাঁজর মতো পাওয়া যায়।

এখন পর্যন্ত আমার কাছে রয়েছে:

• জ্যাক ড্যানিয়েলসের একটি ড্যাশ
• কেচাপ 2 কাপ
• ব্রাউন সুগার ১/২ কাপ
• সিডার ভিনিগার 1 কাপ
• কমলার রস একটি ড্যাশ
• ওয়ারেস্টেরশায়ার সস 2 চামচ
• রসুন 3 ক্লোভার
• শুকনো সরিষা ১/২ চা চামচ

আমি কি এটি "ভুল" ব্যবহার করছি (বিতর্কিত যেহেতু আপনি যাইহোক সঠিক এবং ভুল কী তা বলতে পারবেন না) ... এর পরিবর্তে আমাকে স্টিকের জন্য একটি নন-গ্যালাইজিং সসের দিকে আরও নজর দেওয়া উচিত?

Comments

মশলার

— ঘাটতি রয়েছে

সবেমাত্র বন্ধ প্রশ্নগুলির মাধ্যমে এই অনুসন্ধানটি খুঁজে পেয়েছি। নিশ্চিত না যে এটি বন্ধ করার জন্য সত্যই একজন ভাল প্রার্থী। শিরোনামটি জাগল করা দরকার, তবে এটি একটি রেসিপি উন্নতির প্রশ্নে ম্যাসাজ করা যেতে পারে।

— হোবডেভ

প্রশ্নের শিরোনাম প্রতিবিম্বিত করতে আমি শিরোনাম পরিবর্তন করেছি। আমি মনে করি এটি প্রথম দিনের অ্যান্টি-রেসিপি উদ্যোগের দ্বারা বন্ধ হয়ে গেছে। আমি মনে করি এটি একটি ভাল জিজ্ঞাসা, অন টপিকের রেসিপি ভিত্তিক প্রশ্নের একটি দুর্দান্ত উদাহরণ।

— hobodave

আমি আবার খুলতে ভোট দিয়েছি। আমার কাছে ভালই মনে হচ্ছে.

— হারুনট

আবার খুলতে ভোট দিয়েছেন। যাইহোক, আমি দেখতে চাই যে ওপি কী ভুল তা সম্পর্কে আরও একটি সুনির্দিষ্ট প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে পারে - এটি কি ধারাবাহিকতাটি ভুল, গন্ধ, এটি কি অদ্ভুতভাবে রান্না করা হয়, গ্রিল ইত্যাদিতে জ্বলতে থাকে ইত্যাদি ইত্যাদি

Answer 1

আমি একটি অনুরূপ রেসিপি ব্যবহার করি, দুর্ভাগ্যক্রমে আমি মূল উত্সটি মনে করি না, তবে আমি সময়ের সাথে সাথে যাইহোক পরিবর্তিত হয়েছি।

আপনার রেসিপিটিতে আমি যে জিনিসগুলি ব্যবহার করি না সেগুলি:

• চিনি
• জ্যাক ড্যানিয়েলস
• সিডার ভিনেগার
• ওরচেস্টারশায়ার সস
• সরিষা

আমি যে জিনিসগুলি ব্যবহার করি:

• প্রচুর তাজা গ্রাউন্ড মশলা। সাধারণত 4 বা 5 লবঙ্গ, জিরা চা চামচ, মৌরি বীজের চামচ, কালো মরিচ এবং লবণ।
• রোজমেরি, বে এবং থাইম সহ টাটকা গুল্ম
• বালাসামিক ভিনেগার - সস্তা স্টাফের প্রায় আধা বোতল
• কমলা জেস্ট - একটি সম্পূর্ণ কমলার কম্বল
• ধূমপান করা পাপ্রিকা - প্রায় 4 টি হিপযুক্ত চা চামচ
• জলপাই তেল - প্রায় 4 টেবিল চামচ

মশলা পিষে মেরিনেড ট্রেতে রাখুন। মাঝারি জরিমানা কমলা জেস্ট এবং রসুনের একটি পুরো বাল্ব দিয়ে তাজা গুল্মগুলি (তাজা তেজপাতাগুলি পুরো ছেড়ে দিন) দিয়ে মশলার মিশ্রণে যুক্ত করুন। এটিতে কমলা থেকে রস যোগ করুন, বালসামিক, তারপরে কেচাপ এবং জলপাই তেল। ভালভাবে মেশান.

মাংস ভাল স্কোর করুন এবং মেরিনেড ট্রেতে যুক্ত করুন। সমস্ত স্কোরগুলিতে মেরিনেড মিশ্রণটি ঘষুন যাতে মাংসটি ভালভাবে .ুকে যায়।

ট্রেটি ফয়েল দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং চুলা থেকে বের হয়ে প্রায় এক ঘন্টা একটি চুলায় রান্না করুন (মাংস এবং পরিমাণের উপর নির্ভর করে) একবার চুলা থেকে বেরিয়ে যাওয়ার পরে বার্বিতে রাখা যায়।

Comments

সসের শেষ সম্পাদনাটি পেপারিকা এবং লাল মরিচ দিয়ে তৈরি হয়েছিল, এবং বিবিকিউতে থাকা অন্য লোকেরা আমাকে একটি রেসিপি দেওয়ার জন্য ঝুঁকছেন ... আরও অবসান ঘটাতে হবে: ডি

— সাইবারাইজড

সুতরাং তিনি এই রেসিপিটির অর্ধেক উপাদান অপসারণ করেন এবং কল করেন যে এটি উন্নতি করে। এটি কোনও উন্নতি নয়। এটি একটি নতুন রেসিপি।

— রব

Answer 2

আমি কেবল কয়েক বিবিকিউ সস তৈরি করেছি, তবে তারা সবসময় সত্যিই ভালভাবে বেরিয়ে আসে। আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনার রেসিপিটিতে কিছু মশলা যোগ করা উচিত (বা কেবল একটি বিবিকিউ ঘষা যোগ করুন)।

• পাপরিকা
• গোল মরিচ
• মোটা লবণ
• রসুন গুঁড়া
• পেঁয়াজ পাউডার
• গোলমরিচ

আরেকটি ভাল উপাদান হ'ল তরল ধোঁয়া কারণ এটি এটিকে একটি দুর্দান্ত ধূমপানের স্বাদ দেয়।

Answer 3

আমি মনে করি আপনার সসের প্রাথমিক ভিত্তিটি বেশ ভাল। যদি আপনি এটিটি বেরিয়ে আসতে চেয়েছিলেন তবে এটি যদি না বের হয়, তবে আপনি যে পরিমাণ জিনিস ব্যবহার করেছেন তা ভারসাম্যহীন ছিল। ব্যক্তিগতভাবে, আপনার সস তৈরি এবং এটি কীভাবে কাজ করে তা দেখে আমি আপত্তি করব না। তবে আমি কয়েকটি অ্যাড-ইনগুলির উল্লেখ করে আপনার সসকে "উন্নত" করতে পারি কিনা তা আমি দেখতে পাচ্ছি। আমি আমার সংযোজন দিয়ে আপনার সসের এই ধারণায় অন্তর্ভুক্ত আপনার স্টাফের জিনিসগুলি রাখব।

জ্যাক ড্যানিয়েলসের একটি ড্যাশ (যে কোনও হুইস্কির ১/২ কাপ, তা জ্যাক ড্যানিয়েল বা ইভান উইলিয়ামস ইত্যাদি) 2 কাপ কেচআপ (ফরাসিদের কেচআপ যা আমি যাব তা কিন্তু সত্যিই কোনও কেচআপ ভাল) 1/2 কাপ ব্রাউন চিনির (ব্যক্তিগতভাবে আমি গা dark় বাদামী চিনির ব্যবহার করব কারণ হালকা বাদামী চিনি আমার করা কয়েকটি সসগুলিতে তেমন সফল হয় না) ১ কাপ সিডার ওয়াইনগার (সম্ভবত আপনি আরও কিছু তাং বাইরে আনার জন্য সাদা ভিনেগার চেষ্টা করতে পারেন) ) এক ড্যাশ কমলার রস (এর পরিবর্তে এক কাপ আপেলের রস চেষ্টা করুন) 2 চা চামচ ওয়ারস্টেসারশায়ার সস 3 ক্লোভার রসুনের ১/২ চা চামচ শুকনো সরিষা 1/2 কাপ আঙ্গুর জেলি 1/3 কাপ ব্রিড কফি (এক কাপ কফির সাথে পান আপনার স্থানীয় ক্যাফেতে যান তবে ক্রিম বা চিনি যুক্ত করবেন না, ঘরে গিয়ে সসিতে 1/3 কাপ কফি যোগ করুন) 1 টেবিল চামচ তরকারি গুঁড়া 1/4 কাপ ককটেল সস

এই অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করার জন্য আমার স্মৃতি থেকে। এটি আপনার পক্ষে কাজ করবে কিনা জানি না তবে আপনি যদি নিজের সসটি কিছুটা চাঁচা করতে চান তবে আমি এটিই প্রস্তাব করব।