আমি ব্যাগুয়েটগুলি কয়েকবার বেক করেছি, আমি যে রেসিপিটি ব্যবহার করেছি তা নেট থেকে এমন কিছু যা সম্ভবত ভাল নাও হতে পারে। এটি এভাবে চলে গেল:
- 13 ডিএল গমের ময়দা
- 5 ডিএল পরিষ্কার, ঠান্ডা জল
- নুন, কিছু জলপাই তেল
মিক্স, গিঁটুন, ঠান্ডা পরিবেশে রুটিটিকে দ্বিগুণ আকারে উঠতে দিন। 275 সেন্টিগ্রেড এ বেক করুন
এখন, আমি প্রথমবার এটি তৈরি করলাম, আমি আশ্চর্য হয়েছি যে এটি কীভাবে চলেছে। খুব সুন্দর শালীন ভূত্বক, শক্ত তবে পুড়ে যায়নি, সহজেই হয়ে যায় এবং আরও অনেক কিছু। আমি তবে খেয়াল করেছি যে অল্পক্ষণের পরে ক্রাস্ট নরম ছিল। আমি এটি প্লাস্টিকের ব্যাগে জমা করে রেখেছি।
দ্বিতীয়বার আমি এটি করেছি, যা আমার প্রথম প্রয়াসের সাথে আমার খুব সামঞ্জস্যপূর্ণ ছিল, প্রথম থেকেই ক্রাস্টটি নরম ছিল, যদিও রুটি প্রায় পোড়া বাদামি রঙের কাছে পৌঁছেছিল।
আমার কী কৌশলগুলি সম্পর্কে জানতে হবে যা ভূত্বকে উন্নত করতে পারে? কাগজের ব্যাগগুলিতে রুটি সংরক্ষণ করা সম্ভব সম্ভবত ভূত্বককে শক্ত থাকতে সাহায্য করবে, তবে কি অন্য কিছু আছে? আমি কি পুরোপুরি ভুল করছি?
আমি সাইটটি অনুসন্ধান করার চেষ্টা করেছি তবে আমি খুঁজেছি আপনি যা সন্ধান করছেন এটি সন্ধান করা সম্পূর্ণ সহজ নয়।
[bread] [crust]: (ট্যাগ রুটি ও ভূত্বক) এই বিদ্যমান প্রশ্ন, যা যখন এটি রুটির রঙ সম্পর্কে জিজ্ঞেস করে উত্পাদিত, প্রযোজ্য উত্তর আছে cooking.stackexchange.com/questions/1535/...