তিরামিসু মাস্কারপোন এবং কফির উপর ভিত্তি করে একটি সুপরিচিত মিষ্টি, এবং আমি এটি পছন্দ করি :) একটি নরম / তরল ক্রিমের পরিবর্তে কমপ্যাক্ট মউস রাখার টিপস কী?
আপনি পরীক্ষিত টিরামিসু থেকে কোনও বিশেষ উদ্ভূত আছে? আমি কফি / ক্যাকোয়ের পরিবর্তে ফরেস্ট ফলের মিশ্রণের সাথে একটি টিরামিসু চেষ্টা করেছি এবং এটি সুস্বাদু।
অন্য কোন রূপ?
বিভিন্ন মদ?
বিভিন্ন বিস্কুট হতে পারে?
উত্তর:
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, চিরাচরিত তিরামিসুকে ঘরে তৈরি করা দরকার কারণ এটি কাঁচা ডিম ব্যবহার করে এবং এটি রেস্তোঁরা বা বেকারি বিক্রি করা খুব ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে।
কয়েক বছর ধরে আমি উইলিয়ামস সোনোমা রেসিপি তৈরি করছি। তিরমিসু দৃ firm়ভাবে বেরিয়ে আসার জন্য আমাকে করতে হয়েছিল:
ভদ্রমহিলা আঙ্গুলগুলি ঠিক তাই ভিজিয়ে দিন। একটি প্লেটে কফির একটি পাতলা স্তর .ালা। একজনকে যতটা সম্ভব কফিতে গড়িয়ে দিয়ে ভদ্রমহিলা আঙ্গুলগুলি ঘুরিয়ে দেওয়ার অনুশীলন করুন, আরেকটি কিছুটা ধীর গতির জন্য এবং প্রতিটি দিকে এক দুই সেকেন্ড। তাদের আধ ঘন্টা বসে থাকুন এবং অর্ধেক কেটে দিন। কফিটি বিস্কুটটির মূল অংশে অর্ধেক পথ করা উচিত ছিল এবং মুশকিল হওয়া উচিত নয়।
রেসিপিগুলি ডিমের জন্য আহ্বান জানায়, তাদের অর্থ বড় বড় ডিম, অতিরিক্ত বড় বা জাম্বু নয়। বড় ডিমগুলিতে বেশি জল থাকে।
মাস্কারপোনটি ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। এটি অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করার আগে, এটি একটি ঝাঁকুনি দিয়ে একটি পৃথক বাটিতে চাবুক।
ডিমের সাদা অংশে কিছুটা তরতার ক্রিম যুক্ত করুন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি তাদের কঠোর শিখরে চাবুক।
যদি এখনও এই সমন্বয়গুলির পরে প্রবাহিত হয়, তবে আপনি থালাটিতে ক্রিম এবং কফির পরিমাণ কমিয়ে দিন।
যখন থেকে আমি জিনোইস (ফরাসী স্পঞ্জ) কেক বেক করতে শিখেছি তখন থেকে আমি ভদ্রমহিলা আঙ্গুলের পরিবর্তে এটি ব্যবহার করি। জিনোয়াইজকে আয়ত্ত করতে আমার বেশ কয়েকটি প্রচেষ্টা হয়েছিল, তবে এটি একটি সুন্দর তিরমিসু করে তোলে।
গন্ধের বৈকল্পিকগুলির জন্য, পরবর্তী সর্বাধিক জনপ্রিয় সংমিশ্রণটি লেবু জেস্টের সাথে লিমোনসেলো (একটি জনপ্রিয় ইতালিয়ান লিকার) হতে হবে। আমি তিরমিসুতে বামে পোচযুক্ত মশলাদার নাশপাতিও ব্যবহার করেছি।
আমি এটি একটি নারকেল রম দিয়ে তৈরি করেছি এবং এটি আনন্দদায়ক বলে মনে করেছি। সত্যিই এটি চিত্তাকর্ষক ছিল যে আমি টিমিরসুতে এটি তৈরির আগে সমস্ত কাস্টার্ড খাওয়া হয়নি। আমি মনে করি যে সেই সময় আমি ক্লাসিক হোম ডেজার্টে রিচার্ড স্যাক্স রেসিপিটি অনুসরণ করছিলাম