জাফরান স্বাদ, ক্লোরিন / ল্যাটেক্স স্বাদ ব্যালেন্স করা

Question

আমি একটি ছোলা স্টু রান্না করছি এবং পরিষ্কারভাবে অনেক বেশি জাফরান (উচ্চ ক্লোরিন স্বাদ) ব্যবহার করছি। কেউ কি জানেন যে আমি কীভাবে ভারসাম্য বজায় রাখতে বা স্বাদটি মাস্ক করতে ব্যবহার করতে পারি?

Comments

কোরিয়ান কী?

— নিকো

দুঃখিত, ক্লোরিন

— tgunn

জাফরান কখন থেকে ক্লোরিনের মতো স্বাদ পায়? কোথায় পাবেন এই "জাফরান"?

— ফজিচিফ

খুব বেশি জাফরানের স্বাদ ব্যালেন্স করবেন? এটি কোন ধরণের বিকল্প মাত্রা?

— সোবাচাতিনা

বাজারে প্রচুর জাফরান ভেজাল ....

— স্বাতী

Answer 1

জাফরানের স্বাদ সম্পর্কে তথ্যের সন্ধান করতে দেখা যাচ্ছে যে দুটি শিবির রয়েছে - জাফরান যা ক্লোরিন বা প্লাস্টিকের স্বাদে এবং জাফরান স্বাদযুক্ত / গন্ধ স্বাদযুক্ত জাফরানের মতো, সম্ভবত পৃথিবী বা খড়ের মতো। যদিও এটি প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করার সময় এটি তেতুল স্বাদ নিতে পারে - উদাহরণস্বরূপ চিমটি ছাড়াই ড্যাশ। কিছু লোকেরা এটি ধাতব বা "হাসপাতাল-ওয়াই" এর স্বাদ নিতে পারে যা জাফরানের সাথে পাওয়া রাসায়নিকগুলির সাথে মেলে না, বরং এটি একটি ফিলার বা নকল-নেসের বিপরীত হিসাবে।

উইকিপিডিয়া থেকে (তবে তারা কোনও রেফারেন্স দেয় না) "জাফরানের সুগন্ধ প্রায়শই ঘন বা খড়ের মতো নোটযুক্ত ধাতব মধুর স্মৃতি হিসাবে সংখ্যক হিসাবে বর্ণনা করা হয়, এবং এর স্বাদটি খড়ের মতো এবং মিষ্টি হিসাবেও চিহ্নিত হয়েছে।"

সুতরাং আপনার সম্ভবত কোনও কিছুর সাথে মিশ্রিত হয় বা বাস্তব জাফরান নয়। অথবা হতে পারে আপনি খুব বেশি ব্যবহার করছেন - প্রয়োজনীয় পরিমাণটি খাঁটিতা এবং গ্রেডের উপর নির্ভর করে। অতএব, স্বাদটি ভারসাম্য বা kেকে রাখার উপায় সম্ভবত আসল জাফরান পাওয়া বা কম ব্যবহার করা। আপনি যদি ইতিমধ্যে তৈরি একটি থালাটিতে এটি কীভাবে ভারসাম্য বানাতে চান তবে এটি অবশ্যই এত কার্যকর নয়! অন্য জিনিসটি হল আপনি যদি রঙটি চান তবে স্বাদ না চান তবে আপনি হলুদ ব্যবহার করতে পারেন।

তোমার দাম কত? এবং এটি গুঁড়ো বা থ্রেড ছিল? আরও ভাল স্বাদের জন্য থ্রেডগুলি পেতে সাধারণত পরামর্শ দেওয়া হয় এবং এগুলি ভেজাল করা আরও শক্ত adul

Comments

আপনি বলতে পারবেন যে আপনি খুব বেশি জাফরান ব্যবহার করছেন কারণ আপনি ভেঙে যাবেন।

— সোবাচাতিনা

হ্যাঁ, এটাও সত্য!

— স্ট্যান্ডগেল

জাফরান খুব বেশি ব্যয়বহুল ছিল না - মনে হয় এটি ইস্যুটির মূল হতে পারে।

— tgunn

আমি স্বাদ হিসাবে বর্ণনা করতাম ... পেট্রোল পছন্দ করে তবে অপ্রীতিকর নয়।

— রেক্যান্ডবোনম্যান