আমি সাম্প্রতিককালে পাওয়া একটি মেরিনেড রেসিপি চেষ্টা করে দেখছি যা টকিলার জন্য কল করে। তবে আমার এক বন্ধু অ্যালকোহল সেবন করতে অক্ষম। কি ব্যবহারের জন্য একটি ভাল স্বাদযুক্ত তরল হতে পারে? আমি এমন স্বাদ খুঁজছি যা মোটামুটি অনুরূপ বা কমপক্ষে কিছুটা নিকটে।
অ্যালটন ব্রাউনয়ের সৌজন্যে আমি যে রেসিপিটি দেখছি তা এখানে
ওপকরণ
- 3 লবঙ্গ রসুন
- 1 কাপ প্যাকড সিলান্ট্রো পাতা
- 2 চুন, জেস্ট
- 2 চা চামচ জিরা জিরা
- 1 1/2 চা চামচ কোশার লবণ
- ১ চা চামচ তাজা কাটা গোলমরিচ
- 1/4 কাপ টকিলা
- 1 পাউন্ড তেলাপিয়া ফিললেট
- ১ টেবিল চামচ জলপাই তেল
দিকনির্দেশ
রসুন, সিলেট্রো, চুনের আস্তে আস্তে, জিরা, লবণ এবং গোলমরিচ একটি ছোট খাবার প্রসেসরের বাটিতে রেখে দিন এবং নাড়ি পর্যন্ত প্রায় 20 সেকেন্ডের মধ্যে ডাল রেখে দিন। প্রসেসরটি চলার সাথে সাথে টাকিলা যুক্ত করুন। টিলাপিয়া ফিললেটগুলি একটি 1 গ্যালন রিসেসেবল ব্যাগের মধ্যে রাখুন, রসুনের মিশ্রণটি যুক্ত করুন এবং প্রতিটি ফিলিলে কোটের দিকে ঘুরুন। 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন।
একটি বৈদ্যুতিক ননস্টিক গ্রিল্ড 375 ডিগ্রি এফ উত্তপ্ত করুন।
জলপাই তেল দিয়ে ভাজা ভাজা ব্রাশ। সর্বাধিক রান্না করা এবং পার্শ্বে প্রায় 3 থেকে 4 মিনিট পর্যন্ত অস্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ফিললেটগুলি রান্না করুন। স্ট্রিপগুলি কেটে নিন এবং ক্রেমা, কুঁচকানো লাল বাঁধাকপি এবং চুনের ওয়েজ সহ উষ্ণ টরটিলে পরিবেশন করুন।