আমি এটি অন্য উপায়ে করব, আমি প্রথমে সসেজগুলি ভাজ করব, তারপরে ভেজ যোগ করব। আমি এটি দেখতে যেমন কিছু সুবিধা রয়েছে:
- সসেজগুলি আরও সমানভাবে বাদামী হবে, খাঁটি নান্দনিক তবে কিছু লোক ভাববেন যে তারা বাদামি না হলে রান্না করা হয় না।
- আপনি সসেজগুলি থেকে তেলটি পেয়ে যাবেন তাই আপনি যখন ভেজি যোগ করবেন তখন কত তেল যুক্ত করা উচিত সে সম্পর্কে আপনার আরও ভাল ধারণা থাকবে।
- ভেজালটি সসেজ তেলটিতে ঘাম ঝরে যাবে যা সম্ভবত অন্যান্য তেলের তুলনায় খুব সুন্দর
- আপনি শুরু করতে সত্যিই কম তাপের উপর সসেজগুলি রান্না করতে পারেন যাতে তারা সত্যিই আঠালো এবং ক্যারামিলাইজড হয়ে যায়, তারপরে আপনি যখন ভেজটি যুক্ত করবেন তখন আপনি প্যানটি হ্রাস করতে এক চামচ জল / ভিনেগার / স্টক যুক্ত করতে পারেন যাতে একটি সুন্দর স্টিকি পাওয়া যায় get আপনার ভেজিগুলিতে সসেজের মঙ্গলভাব যা সুস্বাদু হবে।
আপনি বিকল্পভাবে রান্না করা সসেজগুলি প্যানের বাইরে নিতে পারেন এবং আলাদাভাবে ভেজি তৈরি করতে পারেন, বা তাদের সেখানে রাখুন, আমি সম্ভবত তাদের বাইরে নিয়ে যেতে পারি তাই আমি সসেজগুলি নিয়ে চিন্তা না করেই তাপকে কিছুটা বাড়িয়ে তুলতে পারি।
আমি বলব যে আপনি যখন ভেজি যুক্ত করবেন তখন আপনি প্যানে তেল একটি পাতলা (1 মিমি ইশ) স্তর চান। প্যানের উপর নির্ভর করে এটি সম্ভবত একটি টেবিলের চামচ বা ২ You সম্ভবত আপনার বড় আকারের প্রয়োজন নেই কারণ আপনি যদি একটি বড় ব্যাচ রান্না করছেন তবে আপনি সম্ভবত একটি বড় প্যান ব্যবহার করবেন, এবং তাই তেলের একই গভীরতা যথেষ্ট। আপনি যদি একই প্যানটি ব্যবহার করছেন তবে একটি গভীর পরিমাণে ভেজি ব্যবহার করা হচ্ছে তবে আমি আরও কিছুটা যুক্ত করতে পারি তবে আমি প্যানে তেলটির গভীরতাকে ভেজিগুলির গভীরতার সাথে আনুপাতিক করে তুলব।
সোনার নিয়ম মনে রাখবেন। আপনি সর্বদা যুক্ত করতে পারেন, আপনি কখনই কেড়ে নিতে পারবেন না। এবং একবার ভেজাল রান্না করা শুরু করে এবং আয়তন কমে যাওয়ার পরে তেলের অনুপাত আরও বেশি হবে, সুতরাং আপনি যতটা ভাবেন তার চেয়ে একটু কম দিয়ে শুরু করুন, এতে যখন টাস্ক দেওয়া হয় তখন কেবল ভেজাকে আবরণ করার জন্য যথেষ্ট।