নিম্ন ঝামেলা, গুনাহমুক্ত ময়দা


12

আমি এক ধরণের কারি ভরা পেস্ট্রি তৈরির চেষ্টা করতে চেয়েছিলাম, তবে আমি আগ্রহী যদি এমন কোনও ভাল ময়দা থাকে যেগুলি আমি ব্যবহার করতে পারি তবে বেশিরভাগ রুটির রেসিপিগুলির প্রয়োজন হয় এমন বড় অপেক্ষা / গাঁটছড়া / উত্থানের প্রয়োজন হয় না।

মূলত, আমি ভাবছি আদর্শ কেস যদি তেমন ও সহজ ময়দা থাকে যা আমি কেবল চুলায় প্রস্তুত করতে পারি, পূরণ করতে পারি এবং টস করতে পারি এবং রান্না করার সময় কিছুটা মাঝারিভাবে উঠতে পারি। আমি সন্দেহ করি যে কয়েকটি ধরণের প্যাস্ট্রি রেসিপিগুলি এটি করতে পারে তবে আমি তা করি না:

ক) এর মতো যে কোনও রেসিপিগুলি জানেন, বা;

খ) জেনে নিন কীভাবে তারা তাদের রেসিপিগুলিতে চিনির উপর নির্ভর করে।

কোন পরামর্শ প্রশংসা।


আপনি কি ফ্লেকি প্যাস্ট্রি জন্য যাচ্ছেন? অথবা আরও কিছু প্রস্তুত, যেমন হাঁটু / উত্থানের দ্বারা বোঝা?
ক্যাসাবেল

আরও প্রস্তুত করার জন্য তবে আমি পরীক্ষার সাথে ভাল আছি
স্কাইলার

উত্তর:


7

অনেকগুলি ভরাট ময়দার দীর্ঘ বিশ্রামের সময় প্রয়োজন হয় না (সম্ভবত 30 মিনিট থেকে এক ঘন্টা পর্যন্ত) তবে তারা সাধারণত ভরাট করার পক্ষে যথেষ্ট দৃur় তা নিশ্চিত করার জন্য হাঁটু গেড়ে যদি কিছুটা প্রয়োজন হয়। আপনার যদি স্ট্যান্ড মিক্সার বা কোনও খাদ্য প্রসেসর থাকে তবে আপনার সম্ভবত কোনও হাত বোলাতে হবে না।

আমি এম্পেনাডাস বা সামোসা উভয়ের জন্য রেসিপি দেখার পরামর্শ দিই। (বেকড রেসিপিগুলি দেখুন; সোমোসাস প্রচলিতভাবে ভাজা হয়))

আপনি দক্ষ বানির চৌ দিয়ে দক্ষিণ আফ্রিকা গ্রহণ করতে পারেন, এবং রুটি বেক করতে পারেন, তারপর এটি তরকারী দিয়ে পূরণ করুন। বা একটি চৌকস প্যাস্ট্রি তৈরি করুন, এবং বেক করার পরে তরকারীতে পাইপ তৈরি করুন (যাতে এটি মজাদার এক্লেয়ার হবে)।


7

হ্যাঁ, বিস্কুট ময়দার কীভাবে? দ্রুত এবং সহজ মুরগির পাত্র পাই করার এটি একটি সাধারণ উপায়। বিস্কুট ময়দার মধ্যে তরকারীটি আসলে বন্ধ করে দেওয়া কিছুটা জটিল হতে পারে তবে এটি করণীয় হওয়া উচিত।

রেফারেন্সের জন্য, এখানে কয়েকটি "পট পাই" রেসিপি রয়েছে যা ভর্তি করার উপরে বিস্কুট ময়দা ব্যবহার করে:

একটি চিমটি যুক্ত করুন (স্ক্র্যাচ থেকে)

3

বিস্কিক (বিস্কিক ব্র্যান্ড ব্যবহার করে) চিকেন পট পাই)

2

আমি বিশেষত বিস্কিকের রেসিপিটি অন্তর্ভুক্ত করেছি, কারণ তাদের কাছে এমন একটি জিনিস রয়েছে যা তারা "অসম্ভব সহজ" পাই বলে। সেই পণ্যটি ব্যবহার করার এমন একটি উপায় যা পাইতে কোনও তরকারী বা স্টিউ বন্ধ করে দেওয়ার মতো, তবে আসলে তা নয়। আমি জানি না আপনি যদি বিশ্বের এমন এক জায়গায় থাকেন যেখানে আপনি বিস্কিক পেতে পারেন (জিফ্ফাই অন্য ব্র্যান্ড)। এই রেসিপিগুলি দেখুন:

অসম্ভব সহজ পাই

1

সম্পাদনা: এখানে "বিস্কিক" তৈরির একটি রেসিপি দেওয়া হয়েছে

সুবিধার্থে, এই উত্তর পোস্ট করার ঠিক পরে, কুকের দেশ (আমেরিকার টেস্ট কিচেনের বোন শো) তাদের "অসম্ভব সহজ" পাইয়ের সংস্করণ সহ একটি পর্ব প্রচার করেছে। বিস্কুইক ব্যবহারের পরিবর্তে, যা ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং সংক্ষিপ্ত করে তৈরি; তারা পিঠে চর্বি জন্য আধা এবং অর্ধ এবং গলে মাখন ব্যবহার। তাদের রেসিপিটিতে তাদের "অসম্ভব সহজ হ্যাম এবং পনির পাইতে পিঠার জন্য 1/2 কাপ আটা, 3/4 চামচ বেকিং পাউডার, 1 কাপ আধা-অর্ধেক, 1/4 চামচ লবণ, 4 ডিম এবং 2 টিবিএস গলিত মাখনের জন্য কল করা হয় calls " (দুঃখিত, পেওয়ালড) যাতে ভিজা স্টু বা তরকারী ভর্তি নেই, এটি কেবল হ্যাম এবং পনির। পুরো পাইটি চঞ্চলের মতো। এটি কোনও প্যাস্ট্রি বা ময়দা নয়, এটি একটি পিটার নয়, তবে এটি এমন একটি রেসিপিতে ময়দা ব্যবহার করার একটি উপায় দেখায় যা প্রায়শই বিস্কিকের জন্য ডাকবে।

সম্পাদনা 1/25/15:

আমি কেবল এটি পেরিয়ে এসেছি, যা বিস্কুটগুলিতে সসী, স্ট্যু-জাতীয় পণ্য আবদ্ধ। এটি ফ্রিজের ময়দার বিস্কুট ব্যবহার করে তবে বাড়ির তৈরিটি একই রকম হবে:

4

পিলসবারি আনস্লপি জোগস

সম্পর্কিত সম্পর্কিত নির্দেশাবলী হ'ল:

তাপ ওভেন থেকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট।

প্রতিটি বিস্কুটটি 6 ইঞ্চি বৃত্তাকার মধ্যে চাপুন (গ্র্যান্ডস বিস্কুট 58 গ্রাম)।

প্রতিটি রাউন্ডের মাঝখানে 1/3 কাপ মাংসের মিশ্রণটি চামচ করুন। আধা ওভার ভরাট মধ্যে ভাঁজ ময়দা; সিল চাপুন।

Ungreased কুকি পত্রকে রাখুন।

9 থেকে 14 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।


1
যদি এটি 100% বদ্ধ না হয়, আপনি বিস্কুট ময়দাটি একটি গ্রিজযুক্ত মাফিন টিনের কাপে প্যাক করে আলাদা আলাদা ওপেন-টপ পাই তৈরি করতে পারেন। (আমার কাছে কোনও haveাকনাটি কীভাবে উত্তোলন করা উচিত তা সম্পর্কে কোনও ধারণা নেই, যদি তাদের beেকে রাখতে হয় ... আমার ধারণা আপনি এটিকে ঘুরিয়ে ফেলতে পারবেন, অতিরিক্ত দিক দিয়ে অতিরিক্ত সাপোর্টের জন্য এটি মাফিন টিনগুলিতে খাঁজতে পারবেন, ভরাটটি pourালুন, তারপরে ভাঁজ করুন এবং অতিরিক্ত বিট শটটি চিমটি করুন
জো

@ জো বিস্কুট ময়দার সাথে যুক্ত পাই করার আরেকটি উপায় হ'ল মাফিন টিনের নীচে বিস্কুট ময়দা প্যাক করা, যেমন আপনি পরামর্শ দিচ্ছেন, পূরণ করুন এবং তারপরে উপরে "বিস্কুট বাটা" pourালুন।
জোলেলেনাস্কা

1
@ জো আমি খুব বেশি বেকার নই, তবে আমার বোঝার বিষয় যে বিস্কুট ময়দা গুঁড়ো দেওয়ার পক্ষে ভাল প্রতিক্রিয়া জানায় না কারণ এটি চর্বিযুক্ত ক্ষুদ্র টুকরো টুকরো করার উপর নির্ভর করে। Eggাকনাটি ধরে রাখার জন্য বাইরের প্রান্তের চারপাশে কেবল ডিমের ধোয়া লাগবে?
লোগোফোবি

6

তরকারি এবং রুটির কথা উল্লেখ করে আপনি কি চাপাট্টি বা রোটির কথা ভেবেছেন? এগুলির পাশাপাশি ভারতীয় রুটি এবং আপনার তরকারীকে সম্পূর্ণ পরিপূরক করে তোলা, তারা কিছুটা কড়া বানাতে দ্রুত এবং সহজ তবে প্যাস্ট্রি বা বিস্কুট ময়দা তৈরির চেয়ে কম সময় নিবে।

কেবল ময়দা তৈরি করুন, কয়েক রাউন্ডে রোল আউট করুন, এক অর্ধেক পূরণ করুন, তারপরে সিল করার জন্য সামান্য জল ব্যবহার করে অন্য দিকে ভাঁজ করুন। যত ঘন আপনি ময়দার রোল তত বেশি প্রস্তুত হয়ে আসবে। আমি ব্যক্তিগতভাবে বাইরেরটি সুন্দর এবং চকচকে হওয়া ভাবটি পছন্দ করি তবে অভ্যন্তরটি সুগন্ধযুক্ত যেখানে সমস্ত তরকারীর রস প্রবেশ করেছে।

এইভাবে এটি করা আপনি এমনকি একবারে একটি বড় ব্যাচ করতে পারেন এবং যখন আপনি ক্ষুধার্ত হয়ে উঠছেন তখন এগুলিকে কয়েকবার বাইরে টেনে এনে ফ্রি করে রাখতে পারেন এবং এগুলিকে চুলায় আটকে দিন।

চিনির সামগ্রী সম্পর্কেও, একটি সাধারণ রোটির রেসিপিতে কোনও চিনি যুক্ত হয় না, কেবল ময়দা এবং জল। উদাহরণস্বরূপ, এই রেসিপিটিতে সবেমাত্র 225g স্ব-উত্থিত ময়দা, আধা চামচ লবণ এবং 1 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (ভাজার জন্য অতিরিক্ত)।


2

এটি হিমায়িত পাই ক্রাস্টের দুর্দান্ত ব্যবহারের মতো মনে হয়, যা শীটটিতে আসে যা কোনও টিনে প্রাক-গঠিত হয় না।

এটি অবশ্যই আপনার পক্ষে সময় এবং প্রচেষ্টা হ্রাস করবে।


রেফ্রিজারেটেডগুলিও রয়েছে যা এক ধরণের ক্যানে আসে (কাগজের দিকগুলি, যখন আপনি সঠিক জায়গায় নীচে নামাবেন তখন ফেটে যায়)
জো
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.