আমি খামিরটি সঠিকভাবে সক্রিয় না করার পরে আমি কীভাবে আমার ময়দা ঠিক করব?


5

খামির ব্যবহার করে এটি আমার প্রথমবার তৈরি করা হলেও আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি ডোমিনিক অ্যানসেলের হোম-ক্রোনট রেসিপিটি তৈরি করার চেষ্টা করব। সবকিছু ঠিকঠাক চলছে, তবে আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে তাত্ক্ষণিক খামিরের পরিবর্তে আমি দ্রুত-উত্থানের খামির কিনেছি। তাত্ক্ষণিক খামিরের জন্য নির্ধারিত একই পরিমাণটি ব্যবহার করে আমি যেকোনো উপায়ে দ্রুত-উত্থানের চেষ্টা করলাম। আমি খামিরটি সক্রিয় করার জন্য উষ্ণ জল এবং অন্যান্য তরল উপাদান যুক্ত করেছি, তবে এটি উত্তপ্ত আর্দ্র স্থানে রাখার পরিবর্তে ঘরের তাপমাত্রায় কেবল আমার রান্নাঘরের কাউন্টারে রেখে দিয়েছি left এখন গতরাত থেকে আমার ফ্রিজে ময়দা বসে আছে। আমি এই আজ রাতে শেষ করতে চাই, তবে আমার কাছে এখন স্পষ্ট যে কারণে ময়দা সত্যই উত্থিত হয়নি। এই পরিস্থিতি রক্ষার জন্য সর্বোত্তম পন্থা কোনটি? কালকের জন্য আমার এই ক্রোনটগুলির দরকার হওয়ায় আমি সত্যিই শুরু করতে চাই না তবে আমি '

এই ASAP তে একটি জবাবের প্রশংসা করব যাতে আমি এটি শেষ করে এগিয়ে যেতে পারি।

থটস? ধন্যবাদ!


এটি আরও খামির যোগ করতে কখনও ব্যাথা করে না। আমি যদিও কিছু নতুন খামির কেনার পরামর্শ দিচ্ছি, কারণ প্যাকেটের খামিরটি খারাপ হওয়া খুব সাধারণ।
ডের্পি

উত্তর:


2

এটিকে ফ্রিজে রেখে দেওয়া সম্ভবত কোনওরকম কাজে আসেনি। যদি আপনি এটি রাতারাতি কাউন্টারে রেখে দিতেন তবে সম্ভবত আরও সহায়তা ছাড়াই এটি গিয়ারে তার অভিনয়টি অর্জন করতে পারে। গরমের চেয়ে শীতল হওয়ার পরে খামির ধীরে ধীরে কাজ করে তবে সময় মতো এটি কাজ করে।

আইএমপিই, শুকনো প্যাকেট ইস্টটি খারাপ হওয়া কোথাও কোথাও বিরল এবং শোনা যায় না - যদি না এটি খুব গরম থাকে এমন কোথাও সংরক্ষণ করা হয়, বা "উষ্ণ তরল" 115F এর উপরে না থাকে এবং এটি খারাপ হয় না, তবে সে খামিরটিকে হত্যা করে। ফ্রিজে সজ্জিত, এটি কার্যকরভাবে চিরকালের জন্য বেঁচে থাকে, অবশ্যই মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের বহু বছর আগে।

যদি আপনার কাছে কিছু খামির অবশিষ্ট থাকে, বা একটি নতুন প্যাকেট কিনেছেন তবে এটি প্রায় এক 100 ডিগ্রি ফারেনহাইট (38 ডিগ্রি) তে সামান্য জলে (একটি টেবিল চামচ / 15 মিলি বা প্রচুর পরিমাণে) রিহাইড্রেট করুন, এটিকে 5-15 মিনিট অব্যক্ত ভেজানো সময় দিন, এবং ময়দা মিশ্রণ - অতিরিক্ত তরল জন্য ক্ষতিপূরণ প্রয়োজন হলে একটি সামান্য ময়দা যোগ করুন।


1
এবং তরলটি 5-15 মিনিটের পরে বুদবুদ হওয়া উচিত ... যদি এটি না হয় তবে এটি ময়দার সাথে মিশ্রিত করবেন না। এবং এরপরে আপনার দ্বিগুণ হওয়া অবধি কয়েক ঘন্টা ধরে ময়দা উঠতে হবে। (এটি যদি এক ঘণ্টারও কম হতে পারে তবে যদি ময়দা ইতিমধ্যে গরম থাকে ... তবে এটি যদি ফ্রিজে থাকে তবে এটি গরম এবং কাজ করার আগে কিছুটা সময় হয়ে যাবে)
জো
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.