জাফরান বেশি পরিচিত ইয়ালো এবং কমলাগুলির পরিবর্তে জাফরান (বা কোনও কিছু) রঙিন গোলাপী করে তুলবে কী ?
আমি কিছুক্ষণ আগে একটি জাতির দোকান থেকে জাফরানের একটি পাত্রে তুলেছিলাম। প্রতিবিম্বটিতে, এটি দেখতে খুব বেশি উচ্চমানের (রঙটি কিছুটা ফ্যাকাশে ছিল এবং আমি কয়েকটি হলুদ প্রান্ত দেখতে পাচ্ছিলাম) দেখে মনে হচ্ছিল না, এবং আমি যখন পরীক্ষা করেছিলাম তখন এটি জাফরানের মতো গন্ধ পেয়েছিল, সম্ভবত কিছুটা হালকা বা দুর্বল। আমি খুব একটা আপত্তি করিনি কারণ এটি তুলনামূলকভাবে সস্তাও ছিল এবং আমি অনুভব করেছি যে কিছু পরীক্ষামূলক রেসিপিগুলিতে ধারকটি ব্যবহার করা এটি এখনও উপযুক্ত হবে।
কয়েক দিন আগে, আমি কিছু চাল তৈরি করছিলাম, এবং এলোমেলোভাবে এটি জাফরান দিয়ে সিজন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম - যখন আমি উত্তাপের পানিতে স্ট্র্যান্ডগুলি নামিয়েছিলাম তখন তারা দেখতে দেখতে রঙটি কিছুটা অন্ধকার, লালচে বর্ণের ছিল - তবে আমি ছিলাম না অবশ্যই, সম্ভবত এটি আলো ছিল। ভাত শেষ হওয়ার পরে আমি নিশ্চিত হয়েছি - জাফরান ধানের গোলাপি রঙ করেছিলেন, আমার প্রত্যাশা মতো হলুদ নয়। আমি জাফরান রঙ কমলা, উচ্চ ঘনত্বের মধ্যে দেখেছি এবং অবশ্যই এটি এখনও সূতা হিসাবে লাল দেখায় - তবে আমি এটি কখনও গোলাপী দেখিনি । পূর্বে জাফরানটি ব্যবহার করার সময় আমি এটি লক্ষ্য করিনি, তবে আবার আমি কেবল একবার বা দু'বার ব্যবহার করেছি, বহু রঙের জটিল থালাগুলিতে - গোলাপী সম্ভবত স্পষ্টভাবে প্রদর্শিত না হতে পারে, বিশেষত যদি আমি এটি সন্ধান না করতাম while সাদা ধানে খুব বেশি ব্যাঘাত ঘটে না।
সুতরাং, আমার প্রশ্নটি হল, থ্রেডগুলি কেন গোলাপী রঙ ছেড়ে দিয়েছে এ সম্পর্কে কোনও যুক্তিসঙ্গত অনুমান আছে? আমি ভাবছি হয় সেগুলি রঙ করা হয়েছে (বা কোনওরকম চিকিত্সা করা হয়েছে) যাতে রঙটি তার চেয়ে আরও গাer় দেখায়, অন্যথায় এটি জাফরান নয়। আমি জাফর্লার এবং তার জাফরানের সাথে ঘন ঘন বিভ্রান্তি সম্পর্কে সচেতন - এটি কেবলমাত্র লেবেলিংয়ের ত্রুটি ছিল না - তবে এমনকি আমার ধারণা থেকে কুসুমও একটি হলুদ রঙ দেয় (এটি যদি রঙের উদ্দেশ্যগুলিতে আদৌ প্রতিস্থাপন করা যায়, যেমন আমি পড়েছি)।
রঙটি পরিবর্তনের কারণ কী হতে পারে তা আমি বিশেষত জানতে চাই কারণ বাক্সে যা রেখেছি তা দিয়ে আমি কী করতে পারি তা জানতে চাই - যদি এটি সম্ভাব্য বিষাক্ত রঙের ফলাফল হয় তবে আমি এটির পরিবর্তে অন্যরকম আচরণ করতে চাই এটি যদি কিছু নিছক প্রতারণামূলক তবে ননটিক্সিক চিকিত্সা বা বিকল্প হিসাবে থাকে than
প্রথম ছবিটি হল রঙিন করা জাফরান। দ্বিতীয় ছবিটি তুলনা করার জন্য আমার হাতে থাকা কিছু ভাল জাফরান।
