আমার এক বন্ধু আছে যাকে খামির থেকে অ্যালার্জি রয়েছে তাই আমি বেকিং পাউডার দিয়ে পিজ্জা ময়দা বানানোর উপায় খুঁজছি। বেকিং সোডা প্রতিরোধ করতে আমার কি কিছুটা লেবুর রস যুক্ত করা উচিত?
1
ছোলা (গারবাঞ্জো শিমের ময়দা) ক্রাস্ট পিজ্জা এখানে একটি উপযুক্ত উত্তর হতে পারে: ফুডনেটকার্ক / রেসিপস / চিকপিয়ানা-ক্রাস্ট- পিজ্জা ৩৪১৪৮১৪ খামির নেই, কোনও বেকিং সোডা দরকার নেই। আমি এটি তৈরি করেছি। এটা যুক্তিযুক্তভাবে ভাল।
—
ওয়েফারিং অচেনা
বিকল্প হিসাবে, বেশ কয়েকটি প্রচলিত ইতালিয়ান ফ্ল্যাটব্রেড রয়েছে যার মধ্যে খামি বা বেকিং সোডা নেই ... কেবল ময়দার ফোড়নের উপর নির্ভর করে। "মেডেটেরেনিয়ানের স্যাভরি বেকিং" কুকবুকের এগুলির জন্য কয়েকটি রেসিপি রয়েছে।
—
ফাজি শেফ 21