আমি স্ক্র্যাচ থেকে সবুজ থাই কারি পেস্ট তৈরি করছি। আমি রেসিপিটি দিয়ে খুব খুশি, এবং আমি এটি অতীতে অনেক সাফল্য দিয়ে তৈরি করেছি, তবে আজ আমি এমন কাউকে রান্না করছি যিনি খুব বেশি তাপ নিতে পারেন না। বা ভাল, শুধুমাত্র খুব অল্প; আমি 4 এর জন্য একটি ডিশে একক ক্যাপসিকাম অ্যানিউয়াম ('স্ট্যান্ডার্ড' লাল মরিচ মরিচ?) রাখতে পারি, বলি।
তবে রেসিপিটিতে 3 টেবিল চামচ সবুজ পাখির চোখের মরিচের জন্য আহ্বান জানানো হয়েছে। এটি অবশ্যই খুব উত্তপ্ত হতে চলেছে, এমনকি যদি আমি ডি-বীজ এবং অভ্যন্তরীণ অংশগুলি ছাঁটাই করি। যাইহোক, পেস্টের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ এগুলি থেকে আসে (মোটামুটি প্রায় 11 টি চামচ উপকরণ থাকে, সুতরাং 1/3 তম থেকে 1/4 তম মরিচগুলি) এবং এগুলি পুরোপুরি ছেড়ে দেওয়া সম্ভবত এটি কোনও পক্ষপাতী না করে।
সুতরাং আমার প্রশ্নটি হ'ল আপনি এগুলিকে কী দিয়ে প্রতিস্থাপন করবেন? আমি একটি সবুজ বেল মরিচ পেতে পারি, তবে আমি কল্পনা করি যে এটি যথেষ্ট জলযুক্ত। আমার কাছে জলপানোগুলিতে অ্যাক্সেস রয়েছে যা কিছুটা হালকা (এবং সবুজ, যতটা গুরুত্বপূর্ণ) তবে আমি কল্পনা করি এখনও বেশ মশলাদার হয়ে উঠতে পারে। বা সম্ভবত আমি তাদের পরে সব ছেড়ে দিতে হবে। আপনি কি জন্য যেতে হবে?