প্রশ্ন ট্যাগ «dry-aging»

4
মাংস নিরাময় থেকে মাছি কীভাবে দূরে রাখবেন
আমি দুই ধরণের বায়ু-শুকনো মেষশাবক (যথাক্রমে নুনযুক্ত এবং আনসাল্টেড) পিনেকজ্যাট এবং স্কেরপিকজ্যাট তৈরির প্রক্রিয়াধীন। আমি ঝুঁকিগুলি সম্পর্কে অবহিত, কেবলমাত্র ব্যাকটিরিয়া সংশ্লেষ সম্পর্কে নয়, উড়ন্ত উপদ্রব সম্পর্কেও (এগুলি বাইরে শুকানো হবে, তবে খুব ভালভাবে বায়ুচলাচলে ছোট ছোট শেডে, যা অন্যথায় সম্পূর্ণ শূন্য) of মারাত্মক মাছি সমস্যা নিয়ে আমি এমন অঞ্চলে বাস …

2
ঘরে ঝুলে আছে
আমি 'ঝুলন্ত' মাংসের কৌশলটি সন্ধান করছি এবং সেখানে 'হোম' অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে কিনা তা নিরাপদ এবং উপকারী প্রভাব ফেলবে কিনা। এখন, প্রচুর (সম্ভাব্য) প্রতিশব্দ রয়েছে যা পানিতে জল ঘোলা করে (আমার জন্য)। এখানে ঝুলন্ত, শুকনো বার্ধক্যের, ফিস্যান্ডেজ (গেম পাখির জন্য) এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে। আমি যা খুঁজছি তা হল 1-3 …

4
শুষ্ক বয়স্ক স্টেকের উদ্দেশ্য কী?
আমি এই সাপ্তাহিক সপ্তাহে কয়েকটি পোর্টারহাউস স্টিক তুলেছি এবং উচ্চ তাপের মধ্যে এগুলি স্টেইকহাউস স্টাইল, শুকনো-বয়স্ক এবং ব্রোয়েলড (মার্কিন) রান্না করার ইচ্ছা করি। শুকনো বয়সকৃত স্টিকগুলি কী করে এবং সত্যই চমৎকার স্টেক রান্না করার এই পদক্ষেপগুলির একটি কেন?

1
নুনের ক্ষতি এবং শুকনো নিরাময়ের সমস্যাগুলি
আমি মাছগুলি নিরাময় করতে চাই যাতে মাছের টিস্যুর সমস্ত অংশে সর্বাধিক পরিমাণে নুন প্রবেশ করে। আমি জানি যে গরুর মাংস বা মুরগির সাহায্যে ভিজে বা শুকনো মাখাকে মাংসের মধ্যে নিয়ে যাওয়া অসম্ভব। এটি কেবলমাত্র আমার অভিজ্ঞতা থেকে কয়েক মিলিমিটার পৃষ্ঠে প্রবেশ করে। তবে মাছের টিস্যু হালকা হওয়ার সাথে কেন্দ্রের 0.2g …
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.