প্রশ্ন ট্যাগ «pectin»

আমি সম্প্রতি এই রেসিপি এবং ক্যানিং নির্দেশাবলী ব্যবহার করে প্রথমবারের জন্য ব্লুবেরি জ্যাম তৈরি এবং ক্যানড করেছি । আমি আমার সমস্ত জারগুলি ভরে দিয়েছিলাম এবং সেগুলি ক্যান করে রেখেছিলাম, তবে পাত্রটিতে সামান্য জ্যাম ছিল। এটি কিছুটা দানাদার ছিল, তবে আমি ভেবেছিলাম এটি কেবল পাত্রের শেষ বিট থেকে হয়েছিল। আমি সবেমাত্র …

10 food-preservation  canning  jam  blueberries  pectin 

আমি রেসিপিগুলি প্যাকটিনের জন্য ডাকতে দেখেছি, অন্যরা পেকটিন এনএইচ ডাকছে, তাই পার্থক্য রয়েছে। কেউ দয়া করে আমাকে ব্যাখ্যা করতে পারেন যে তাদের মধ্যে পার্থক্য কীভাবে এবং তারা কীভাবে আলাদা আচরণ করে? এছাড়াও থাম্বের কোনও নিয়ম কি কখন ব্যবহার করবেন?

9 pectin 

আমি প্যাকটিন ব্যবহার করে সারাক্ষণ জ্যাম করি। তবে রেসিপিগুলি কয়েক ডজন সাধারণ ফল তালিকাভুক্ত করে। সম্প্রতি, আমি ক্র্যাব্যাপল জাম বা জেলি তৈরি করতে চেয়েছিলাম এবং আমি একটি রেসিপি পেয়েছি যা মূলত আমাকে পুরো ফলটি পানিতে রান্না করে, রস মিশিয়ে, রসটিতে প্রায় সম পরিমাণ পরিমাণে চিনি যোগ করে এবং ফুটন্ত উপরে …

5 food-safety  fruit  jelly  pectin 

আমরা গুঁড়ো প্যাকটিন পেয়েছি এবং এমন একটি রেসিপি রয়েছে যা তরলের জন্য কল করে। দুই মধ্যে পার্থক্য কি কি? এগুলি কীভাবে তৈরি হয়? কীভাবে তাদের ব্যবহারের পার্থক্য রয়েছে? আপনি কীভাবে একজনকে অপরের বিকল্প হিসাবে রাখবেন? একটি রেসিপি পরিবর্তন কি প্রয়োজন? দেখে মনে হচ্ছে এটি মোটামুটি সোজা এগিয়ে হওয়া উচিত, তবে …

substitutions  gelling-agents  jelly  pectin