প্রশ্ন ট্যাগ «blowtorch»

আমি সস ভিডিও রান্না শুরু করেছি এবং মাংস শেষ করতে টর্চ কেনার কথা ভাবছি। আমি স্টোরগুলিতে ক্রেম ব্রুলেসের জন্য সামান্য বোটেন টর্চ বিক্রি করতে দেখেছি, তবে কেউ কেউ দাবি করেছেন যে তারা যথেষ্ট গরম নয় এবং আমার প্রোপেন ব্যবহার করা উচিত। অন্যদিকে, কেউ কেউ দাবি করেছেন যে প্রোপেন মাংসে এমন …

20 equipment  sous-vide  blowtorch 

আমি এমন একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি যাতে বুটেন বা প্রোপেন টর্চের ব্যবহার জড়িত। হার্ডওয়্যার স্টোরে কেনা প্রোপেন টর্চটি ব্যবহার করা কি নিরাপদ, বা রন্ধনসম্পর্কিত দোকানে বিক্রি হওয়া মশাল এবং / বা জ্বালানী সম্পর্কে আলাদা কিছু আছে?

15 equipment  blowtorch 

আমি ম্যাসন জারে 60 টি ক্রেম ব্রুলি সেট করেছি। ধারণাটি হ'ল একবারে 60 জন ব্যক্তির একটি দলকে এটি সরবরাহ করা। প্রথমটির জন্য আমার ভূত্বকটি সুগতি না পেয়ে আমি কীভাবে তা নিশ্চিত করব? প্রতিটি ক্রেম ব্রুলি, খোলার থেকে টর্চিং পর্যন্ত 30-60 সেকেন্ড সময় নেয়। এর অর্থ হ'ল প্রথমটি সমস্ত শেষ হওয়ার …

13 creme-brulee  blowtorch 

যখনই আমি আমার রান্নাঘরের ঘা মশাল দিয়ে ক্রেম ব্রুলে শীর্ষে চিনিটি গলানোর চেষ্টা করি, আমি দেখতে পাচ্ছি যে চিনি চিরতরে এমনকি কিছুটা বর্ণহীন হয়ে যায়, একা গলে যেতে দেয়। শেষ পর্যন্ত চিনির বিচ্ছিন্ন প্যাচগুলি জ্বলতে শুরু করে। এই মুহুর্তে আমি সাধারণত থামি কারণ আমি পোড়া চিনি খেতে চাই না। আমি …

9 sugar  caramelization  creme-brulee  blowtorch