প্রশ্ন ট্যাগ «braising»

আমি গরুর মাংসের কাট রান্না করার জন্য এই গাইডটি দেখছি: http://www.newworldfrontiersman.com/wp-content/uploads/2011/11/1288720744352.jpg এবং কিছু বাইনযুক্ত বলে মনে করা হয়, অন্যদের পট ভুনা বলে মনে করা হয়। যতদূর আমি বলতে পারি, উভয়ই আটকানো হয় এবং তারপরে আংশিক আঁচে জলে coveredেকে দেওয়া হয়। এই রান্নার পদ্ধতির মধ্যে পার্থক্য কী?

10 beef  braising  pot-roast 

দীর্ঘদিন ধরে, মাংসের ব্রাউন করার আগে ব্রাইস হওয়ার আগে, ফলস্বরূপ সসের জন্য সঠিক ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করার জন্য আমি এটি ময়দাতে লেপ করেছি। এই পদ্ধতিতে কি ডাউনসাইড রয়েছে? আমি কি আটা কোট ছাড়াই ব্রেজযুক্ত থালা জন্য মাংস বাদামি করা উচিত, তারপর একটি স্লারি দিয়ে মিশ্রিত তরল ঘন করা?

3 meat  flour  stews  braising 

আমার একটি গো টু চিকেন ডিশ রয়েছে যা আমার খুব পছন্দ। আমি একটি সয়া ভিত্তিক মেরিনাডে উরুগুলি মেরিনেট করি এবং তারপরে তাদের বাদামি করি। তারপরে আমি মেরিনেড স্বাদ, চিকেন ব্রোথ এবং ভাত মিশ্রিত করে এবং উরুগুলি ত্বকের পাশে নীচে রেখে coverেকে রাখি এবং চাল প্রায় শেষ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি …

3 chicken  frying  braising