প্রশ্ন ট্যাগ «sourdough»

এর থেকে রুটি এবং পিজ্জা তৈরির জন্য আমি 2.5 কেজি টক জাতীয় তৈরি করব। আমি নিম্নলিখিত সূত্রটি ব্যবহার করেছি: 76% হাইড্রেশন, 2% লবণ, 20% স্টার্টার (100%)। আমি ময়দা এবং জল মিশ্রিত এবং প্রায় 2 ঘন্টা জন্য এটি স্বায়ত্তশাসন। এর পরে, আমি স্টার্টার এবং লবণ জলে দ্রবীভূত মধ্যে purred। আমি হাত …

2 bread  pizza  sourdough 

মনে করুন আমার কাছে স্টার্টার নেই এবং আমি এটি তৈরি করতে আগ্রহী নই। নীচের রেসিপিটি একটি ভোজ্য টক জাতীয় রুটি তৈরি করতে কাজ করবে? তা না হলে কেন? ম্যারাডোনা: প্রায় 5 কাপ উষ্ণ জলের সাথে 10 কাপ ময়দা মিশ্রণ করুন। ভালভাবে মেশান. মিশ্রণটি একটি উষ্ণ জায়গায় সংরক্ষণ করুন (প্রায় 23-24 …

1 bread  fermentation  sourdough  sourdough-starter 

কিছুক্ষণ সাইনস আমি কোনও টক টক বেক করা। স্টার্টারকে খাওয়ানোর 6 দিন পরে এবং 2 12 ঘন্টার প্রমাণের মধ্যে রুটির উত্থানটি চমত্কার হয়নি তবে আমি এটি বেক করলে প্রায় দ্বিগুণ হয়েছিল। এটা কি স্বাভাবিক?

sourdough