প্রশ্ন ট্যাগ «raw-meat»

আমি ফ্যারো দ্বীপপুঞ্জ থেকে এক ধরণের ফেরেন্ট সসেজ তৈরি করছি। রেসিপিটি তাদের প্রথম 12 ঘন্টা 20 ডিগ্রি (সেলসিয়াস) উপরে রাখার জন্য ল্যাকটোব্যাকিলিটি ল্যাকটিক অ্যাসিড গাঁজন শুরু করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে গুন নিশ্চিত করার জন্য বলেছে। সসেজ মিশ্রণ অন্তর্ভুক্ত 500 মিলি মিল্ক। ল্যাকটোব্যাসিলাসের একটি ভাল উপনিবেশ উপস্থিত রয়েছে তা নিশ্চিত করতে …

9 meat  fermentation  yogurt  raw-meat  curing 

আমাকে সম্প্রতি জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল যে কোনও মাংস কোথায় পাওয়া যেতে পারে যা "নীল থেকে নীল-বিরল" প্রস্তুত করা যায়? কী ধরণের মাংস (মাছ বাদে) এভাবে প্রস্তুত করা যায় এবং কীভাবে কোনও নির্ভরযোগ্য উত্স খুঁজে পেতে পারেন? আমি ভাবছি সালমোনেলা এবং ত্রিচিনার কারণে মুরগি এবং শূকরের মাংস বাইরে আছে তবে (নন …

9 food-safety  meat  raw-meat 

রেফ্রিজারেটরে আমার একটি ছোট্ট হাঁটা আছে। স্থান বাঁচাতে আমি আটটি বাক্সের কাঁচা মুরগীর ডানা একে অপরের উপরে একে অন্যের থেকে সম্পূর্ণ পৃথক তাকের মধ্যে সজ্জিত করেছি। এই নিরাপদ স্বাস্থ্য পরিদর্শক / খাদ্য সুরক্ষা বুদ্ধিমান?

8 storage-method  raw-meat 

আমি যখনই কাঁচা মুরগির সাথে কাজ করি তখন আমার মনে হয় গরম জল এবং সাবান দিয়ে বারবার আমার হাত ধুয়ে নেওয়া দরকার। এটি কি সম্ভাব্য ব্যাকটিরিয়া দূরে সরিয়ে চলেছে বা আমার হাত পরিষ্কার করার কোনও অন্য উপায় আছে?

8 chicken  raw-meat  cleaning 

আমি টিভি শেফগুলিতে কার্প্যাকসিও তৈরি করতে দেখলাম। তারা একটি দুর্দান্ত কাঁচা মাংস পান এবং তাদের পাতলা টুকরা করে ফেলুন। তারপরে তারা একটি সস এবং সাইড ডিশ তৈরি করে। এই কাঁচা মাংস খাওয়া কি বিপজ্জনক নয়?

7 meat  raw-meat  carpaccio