প্রশ্ন ট্যাগ «ganache»

কিছু দিন আগে আমি লাভেরোলস এবং ক্লেয়ার্সের একটি ব্যাচ তৈরি করেছিলাম, একটি ছোটখাটো মোচড় দিয়ে: অর্ধ লাভকারীদের জন্য, চ্যান্টিলি ক্রিমের পরিবর্তে আমি প্রায় 2 অংশ গা dark় বা বিটারসুইট চকোলেট থেকে তৈরি একটি চাবুক ganache প্রতিটি মাখন এবং চাবুক ক্রিম 1 অংশে ব্যবহার করেছি, তারপরে ক্রিম পাফগুলিতে পাইপ দেওয়ার জন্য …

47 substitutions  chocolate  pastry  dairy-free  ganache 

দুই দিন আগে, আমি cupcakes জন্য শীর্ষস্থানীয় হিসাবে ganache তৈরি ছিল। আমি, প্রত্যাশিত, ক্রিম এবং চকলেট প্রয়োজন। তবে উপাদানগুলির তালিকায় '1 চা চামচ তরল গ্লুকোজ' রয়েছে (1২ টি cupcakes)। আমার মনে হয় না যে আমি এটা ছিলাম, তাই আমি 'চকচকে চিনি' (পাউডার চিনির একটি ছোট পানি দিয়ে বর্ণনা করলাম এখানে …

9 sugar  ganache 

আমি একটি কলা ক্রিম পাইতে একটি চকোলেট আস্তরণ চাই, এই রেসিপিটির সাথে খুব মিল । যাইহোক, আমি চূড়ান্ত পাইতে লক্ষ্য করেছি যে চকোলেট আস্তরণটি তিক্ত দিকের দিকে কিছুটা। এটি মিষ্টি করার একটি ভাল উপায় কি? আমি গানেচে তেমন বিশেষজ্ঞ নই, তবে আমার বোধগম্যতা হল আমার চিনি যুক্ত করা উচিত নয় …

4 pie  ganache 

আমি truffles করছি, এবং আমার ganache পৃথক্ আসছে রাখে। চকোলেট যেমন গরম হয় তেমনি কাজ করে, কিন্তু তা নয়। আমি দ্বিগুণ বয়লারের পানির তাপমাত্রা বেশ কয়েকবার নিশ্চিত করেছি, এবং চকোলেটটি 120 ডিগ্রী ছাড়িয়ে গেছে। এখানে আমার রেসিপি: 20 oz of chopped chocolate (72%) 1 3/4 cups cream 1/4 cup Cognac …

2 chocolate  ganache  chocolate-truffles 

আমি একটি (গত বছরের) ম্যাগাজিনে চকোলেট গণচের জন্য একটি রেসিপি পেয়েছি। 300 মিলি ওয়াটার এবং 125 গ্রাম কাস্টার চিনি ফোড়ন এনে এবং 250 গ্রাম কাটা ডার্ক চকোলেট .েলে দেয়। রেসিপিটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনিতে বলেছে। আমি বয়স বাড়িয়েছিলাম এবং এটি কখনও ঘন হয় না !! অবশেষে আমি এটি কয়েক ঘন্টার …

chocolate  ganache