প্রশ্ন ট্যাগ «butchering»

আমি গত সপ্তাহে প্রিফেব্রিকেটেড স্কিনযুক্ত খরগোশের একটি চালান পেয়েছি এবং চালানটি অস্বাভাবিক বলে মনে হয়েছিল। খরগোশের বিড়ালের সাথে খুব ঘনিষ্ঠ সাদৃশ্য থাকে যখন একবার তাদের "চুল" এবং ত্বক অপসারণ করা হয়। সেখানে কি বলার লক্ষণ রয়েছে যে আমি বাগস বানির সাথে কাজ করছি, সিলভেস্টার নয়? আমার সন্দেহ আছে যে এলমার …

122 substitutions  food-identification  cut-of-meat  butchering  rabbit 

আমি আমার ফিশ বানরের কাছ থেকে একটি অক্টোপাস কিনেছি, কিন্তু, যখন আমি জিজ্ঞাসা করলাম তিনি এটি পরিষ্কার করতে পারেন কিনা, তিনি প্রকাশ্যে স্বীকার করেছেন যে তিনি আগে কখনও অক্টোপাস করেননি এবং কীভাবে জানেন না। ভাল, আমি না কিন্তু আমি নিজেই এটি গ্রহণ করেছি। এটি স্পষ্টতই একটি দুর্বল সিদ্ধান্ত, আমি মাছ …

25 seafood  butchering 

গরুর মাংসের ফরাসি এবং ব্রিটিশ কাটার মধ্যে পার্থক্য কী? আমাকে বলা হয়েছে যে তারা কেবলমাত্র প্রাণীদের ঘৃণ্যভাবে কসাই দেয়। অবশ্যই কাটগুলি একই মনে হয় না। উদাহরণস্বরূপ, মিথ্যা ফিললেটটি আসলে ব্রিটিশ শিরলিনের মতো এবং একই সাথে সত্যিকারের পাঁজর স্টেকের সমান? এখানে ব্রিটিশ গরুর মাংস কাটার ছবি রয়েছে।

15 beef  french-cuisine  butchering  english-cuisine 

আমি একজন কসাইয়ের এই ভিডিওটি অর্ধেক প্রাপ্তবয়স্ক শূকরকে উত্সাহিত করেছি (গোর নয়) এটি আমার নিজের মতো করে শিখতে চাই। তবে আমি কখনই পুরো প্রাপ্ত বয়স্ক শূকর খেতে পারি নি। একজন স্তন্যপায়ী শূকরের মাংসের সমস্ত কাটা কি একই রকম হবে? আমি উদাহরণস্বরূপ ভাবছি যদি আপনি এখনও মাংস থেকে বেকন তৈরি করতে …

14 pork  butchering 

আমি মুরগীর ড্রামস্টিক / পা (চামড়া দিয়ে) টিন্ডন এবং ফুসফুসের হাড় সরিয়ে খাওয়ার জন্য সহজ করতে চাই। কুক এর ইলাস্ট্রেটেড এই কৌশল উল্লেখ করেছে: হাড়ের গোড়ালি এবং পেরেকেন্ডিকুলারের উপরে একটি প্যারিং ছুরি ধরে রাখা, হাড়ের সমস্ত উপরিভাগের পরিধি ঘিরে। এটি প্রায় ছয়টি পাতলা সাদা কান্ডগুলির প্রান্ত উন্মোচিত করবে। প্লেয়ারের একটি …

7 chicken  meat  butchering 

ওহে ছেলেরা, আমি কয়েক মাস ধরে গ্লোবাল ছুরির সেট করেছি এবং সেগুলি ভালবাসি। আমি অন্য দিন একটি পুরো মুরগি কেটেছি এবং হাড়ের মধ্য দিয়ে যেতে কিছুটা সমস্যা হয়েছিল, তাই আমার বড় শেফের ছুরিটি কুড়াল / কসাইয়ের ছুরি হিসাবে ব্যবহার করুন এবং এটি কয়েক জায়গায় চিপ করেছি। গ্লোবালকে উচ্চতর ব্র্যান্ড হওয়ার …

6 knives  knife-skills  butchering 

আমি যখনই মুরগি তৈরি করি, তখন আমি শেষ পর্যন্ত এক টন চর্বি ছাঁটাই করি। শুনেছি ফ্রি-রেঞ্জের মুরগি হ্রাসযুক্ত। এটা কি সত্য? প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট-ট্রিমিংয়ের প্রয়োজন হয় না এমন উচ্চমানের মাংস পাওয়া শেষ করার বিষয়টি নিশ্চিত করার সর্বোত্তম উপায় কী?

2 chicken  meat  butchering