প্রশ্ন ট্যাগ «bechamel»

9
বাচামেল সস তৈরির সেরা উপায় কী?
আমি যখন বাচামেল সস তৈরি করি তখন আমি বিভিন্ন ফলাফল পেতে থাকি। কখনও কখনও সস খুব তরল হয়ে যায় এবং কখনও দৃ firm় হয় বলে মনে হয় না। অতীতে আমার এমন একটি রেসিপি ব্যবহার করা সত্ত্বেও এটি বেশ লম্পট হতে পারে। বচমেল সস তৈরি করার সময় ধারাবাহিক ফলাফল নিশ্চিত করার …

4
উদ্ভিজ্জ ক্রিম স্যুপগুলি তৈরি করার সময় আমি কীভাবে সেরা সম্ভাবনাটি পেতে পারি?
অনেকগুলি রেসিপি অতিরিক্ত চিটকি বিটগুলি থেকে মুক্তি পেতে এবং সেরা মাউথফিল পেতে প্রায় সমাপ্ত স্যুপকে স্ট্রেইন করার আহ্বান জানায়। তবে আমি সত্যিই বিভ্রান্ত, কারণ যেকোন যুক্তিসঙ্গত সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে আমি প্রায় সবজির সমস্ত ফিল্টার আউট করি এবং খুব পাতলা স্যুপ দিয়ে শেষ করি। ফিল্টারিংয়ের প্রক্রিয়াটি শেষ করা শক্ত নয় উল্লেখ …

3
মশাল আলু এবং সাদা সস মধ্যে জায়ফল উদ্দেশ্য কি?
আমি প্রচুর রেসিপি দেখেছি যা মশার আলু এবং সাদা সস মধ্যে জায়ফলের একটি চিম্টি জন্য কল। এটা খুব বেশি না এবং মাত্র একটি সামান্য ছদ্মবেশী গন্ধ প্রদান করে। আমি এটা উপভোগ করি, কিন্তু প্রায়শই এটি নিয়ে বিরক্ত হয় না এবং আমি ভাবছি এটার উদ্দেশ্য কী? এটা শুধু একটি ঐতিহ্য, নাকি …

4
সাদা সসের জন্য দুধের তাপমাত্রা
সাদা (বাচামেল) সস তৈরি করার সময় আমার কি দুধ গরম বা ঠান্ডা প্রবর্তন করা উচিত? চারপাশে অনুসন্ধান করে আমি একাধিক বিপরীত মতামত পেয়েছি, যেমন এই উত্তরের মত (মন্তব্য দেখুন)। বিখ্যাত শেফদের বিভিন্ন পরামর্শ: "একেবারে ফুটতে না পারা পর্যন্ত আলাদা প্যানে দুধ গরম করুন" - মারিও বাটালি "আপনার দুধ সত্যিই ঠান্ডা …


1
কেন আমার সকাল সস মসৃণ নয়?
আমি গীক কুকবুকটি পড়ছি, এবং এটি থেকে ম্যাক এবং পনির রেসিপিটি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, স্ক্র্যাচ থেকে সস তৈরি করে - যথেষ্ট সহজ বলে মনে হয়েছিল! আমি এর আগে কখনও বেচামেল বা মর্নে সস তৈরি করিনি, তবে এটি আমার কাছে নতুন ছিল। আমি রাউক্সটি ভাল করে তৈরি করেছি এবং দুধে …

2
বাচামেল এবং পোমোডোরো
এমন কোনও traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি রয়েছে যা বাচামেল (সাদা সস) এবং পমোডোরো (টমেটো সস) মিশ্রিত করে একটি নতুন ( কমলা-ইশ ) সস তৈরি করে? এই সসের কোনও নাম আছে? আমি প্রায়শই এই মিশ্রণটি করি তবে আমি এটি কোনও রেসিপিটিতে দেখিনি।
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.