প্রশ্ন ট্যাগ «food-science»

আমি ফ্রিজে সবজিযুক্ত সবজি (ব্রোকলি, গাজর, ফুলকপি, সবুজ মটরশুটি) রেখেছি যাতে এটি গলিত হয়। কয়েকদিন পর খালি ও পাতলা হয়ে গেল, (হয়তো 5) - কেন? যদি আমি একই তাজা সবজি কেটে ফেলি এবং প্লাস্টিকের ব্যাগ বা পাত্রে এটি সংরক্ষণ করি তবে এটি এক সপ্তাহ বা তারও বেশি সময় ভাল হবে। …

3 food-safety  food-science 

আমি নারকেল-দই আইসক্রিমের একটি রেসিপি নিয়ে একটি পরীক্ষা করেছি এবং টেক্সচারটি উন্নত করার জন্য আমার কিছু চিন্তাভাবনা দরকার। এটি একটি শিল্প আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ব্যবহার করে মন্থন করা হয়েছিল। এটি একটি রেসিপি যা আমি অনলাইনে পেয়েছি তার উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, কেবলমাত্র পার্থক্যটি হ'ল অনলাইন রেসিপিটিতে রয়েছে কোকাউন্ট ভিত্তিক …

3 freezing  food-science  dessert  ice-cream  texture 

গতকাল, আমার কাছে একটি ক্যান অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ার ছিল যা প্রায় সাধারণ বিয়ারের মতোই স্বাদ পেয়েছিল, কেবল অ্যালকোহলের কামড় ছাড়াই। ব্যবহারিকভাবে অন্য যে কোনও অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ারের আমার আলাদা স্বাদ ছিল। এগুলি সমস্ত সামান্য মিষ্টি (তবে একটি সুক্রোজ মিষ্টিযুক্ত নয়) এবং আমাকে তরুণ দইয়ের স্বাদ খুব মনে করিয়ে দেয়, বিশেষত …

3 food-science  beer 

একটি নিয়মিত রুটি কেক গ্রহণ, একটি পাউন্ড কেক, এবং প্রায় 3/4 কাপ মিষ্টান্ন চিনির একটি গ্লেজ বলুন 2 টেবিল চামচ তরল: যদি আপনি এখনও একটি গরম বা উষ্ণ পিষ্টক উপর একটি গ্লেজ / লেপ ঢালা যদি আসলে কি ঘটবে? এটা এটি মাধ্যমে গলা, এটি সেট আপ করা উচিত, বা অনেক …

2 baking  cake  food-science  texture  icing 

আমি পনিরকে (এক ধরণের পনির) তৈরি করার চেষ্টা করছিলাম। তাই আমি সিদ্ধ হয়ে গেলাম তারপর 2 টেবিল চামচ লেবুর রস যোগ করুন। দুধটি জল থেকে তাত্ক্ষণিকভাবে আলাদা করতে হবে তবে এটি 20 মিনিট হয়ে গেছে .. এবং দুধ এখনও অপরিবর্তিত।

2 food-science  milk  fermentation  cheese-making  paneer 

বাস্তব সহজ। বাচ্চারা টার্কি বা মুরগী ​​থেকে ইচ্ছার হাড় ভাঙ্গতে পছন্দ করে। আমাকে কী করতে হবে যাতে ইচ্ছার হোনটি টান দেওয়ার সময় একটি সুন্দর ক্র্যাক (আরও ভঙ্গুর) থাকে।

2 food-science 

আমি একটি থাই সবুজ চিকেন কারি রান্না করার চেষ্টা করব। আমি কিউবেড হোনবিহীন মুরগির উরু ব্যবহার করব যা আমি খুব ভাল করে বাদামী করতে চাই। আমার কোথাও পড়ার কথা মনে আছে যে বেকিং পাউডার বা বেকিং সোডা মুরগির পৃষ্ঠের পিএইচটিকে আরও ক্ষারযুক্ত করে মাইলার্ড প্রতিক্রিয়ার সহায়তা করতে ব্যবহৃত হতে পারে। …

2 chicken  flavor  food-science  curry  chemistry 

যেমনটি আমরা দেখেছি মাছটিকে প্যানটি খুব গরম করে প্যানে আটকে যাওয়া রোধ করার বিষয়ে বিভিন্ন থ্রেড রয়েছে। আমি বুঝতে চাই কেন মাছগুলি এমন একটি প্যানে আটকে থাকে যা খুব গরম নয়। এর পেছনে বিজ্ঞান কী?

1 frying  food-science  fish 

আমাকে কয়েক কাপ কার্মেল সস দেওয়া হয়েছিল, আইসক্রিম টপিংয়ের জন্য # 10 ক্যান থেকে পাওয়া ধরণের। আমি ভাবছিলাম যে আমি কোনওভাবে এর থেকে ভঙ্গুর তৈরি করতে পারি, বা কার্মেল পপকর্ন? কোন পরামর্শের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ, অন্ধভাবে চেষ্টা করতে এবং এটি নষ্ট করতে চান না ..

1 food-science 

যখন আমি অতিথিদের কাছে এটি পরিবেশন করি তখন আমার ভুনা মাংসের থালাটি থেকে আগুন জ্বলতে চাই। আলো জ্বালানোর জন্য আমি কী তরল ব্যবহার করব?

1 food-science 

আমি একটি বিজ্ঞান ন্যায্য প্রকল্প করছি এবং আমি কিছু সাহায্য প্রয়োজন। আমার প্রশ্ন কি পুরো দুধ বা সয়াবিন দুধ দ্রুত লুট করে? কেউ কি জানেন যে কোনটি দ্রুত লুট করে বা একই হারে লুট করে? কেন ব্যাখ্যা করুন।

food-science 

আমি পড়েছি যে ভ্যানিলা সাধারণত চকোলেট, লেবুর রস স্ট্রবেরির স্বাদ এবং এমএসজি এর মাংসের স্বাদকে হাইলাইট / বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য স্বাদ বৃদ্ধিকারীগুলি এখানে কী আছে? লবণ এবং চিনি একপাশে ..

food-science  chemistry  flavor 

রুটিযুক্ত মুরগির মাংসের রেসিপিগুলির জন্য আমি একটি নতুন ট্রেন্ডের কথা শুনেছি। এলোমেলো ডিম ব্যবহার করার পরিবর্তে, আপনি যে মুরগির মাংস প্রস্তুত করছেন সেগুলি ব্রেডিংয়ের জন্য ব্যবহার করা উচিত। এইভাবে একটি বিশেষ স্বাদ পৌঁছেছে। এই কৌশলটির প্রভাবগুলির বিশেষ স্বাদগুলি কি কেউ নিশ্চিত করতে পারেন? আমি জানি এটি পরিচালনা করা সহজ নয়, …

-2 chicken  food-science  breadcrumbs