প্রশ্ন ট্যাগ «custard»

আমি সবসময় ক্রিম ব্র্যালি তৈরি করতে চেয়েছিলাম তবে শীর্ষটি জ্বালানোর জন্য আমার কাছে কোনও ধাক্কা টর্চ নেই। উপরে এই সুন্দর ক্রাঞ্চি কারামেলটি পেতে আমি ব্যবহার করতে পারি এমন কি আরও কিছু আছে?

31 substitutions  equipment  custard 

আমি অসংখ্য রেসিপি চেষ্টা করেছি, বিভিন্ন ভিডিও দেখেছি এবং বিভিন্ন কৌশল অবলম্বন করেছি, তবে আজ পর্যন্ত আমি ভাল প্লেইন কাস্টার্ড তৈরি করতে পারি না। পূর্ববর্তী কাস্টার্ডগুলির সাথে কিছু সমস্যা: ডিমের স্বাদ (আমি বুঝতে পারি এটি সম্ভবত আমার উপরে ডিমের উপরে গরম ingালার কারণে, তবে আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে এটি …

9 dessert  custard  creme-anglaise 

আমি প্রায়শই বেশ ভাল ফলাফল সহ আইসক্রিম তৈরি করি এবং আমি কাস্টার্ড তৈরির জন্য একই বেসিক প্রক্রিয়াটি অনুসরণ করি। এই পদ্ধতিটি আমি বহুবার বিভিন্ন রেসিপিতে বারবার দেখেছি যার মধ্যে রয়েছে: একটি প্যানে দুধ এবং ক্রিম গরম করে, আরও প্রায় 2/3 চিনি যতক্ষণ না এটি স্টিম শুরু হয় (প্রায় 130F) এবং …

8 ice-cream  heat  custard 

ক্রিম ব্রুলি তৈরির জন্য আমি এই রেসিপিটি অনুসরণ করছি: http://www.masterchef.com.au/creme-brulee.htm সঠিক ধরণের ক্রিম ব্যবহারের জন্য আমি কিছুটা বিভ্রান্ত তারা "ঘন ক্রিম" তালিকাভুক্ত করে তবে এই মিশ্রণটি উত্তপ্ত হয়ে উঠবে, আমি কি "রান্না ঘন ক্রিম" ব্যবহার করব, এবং এটি কি ক্রিমের হালকা সংস্করণ ব্যবহার করা সম্ভব, বা এটি কি রান্নার প্রক্রিয়াটিকে …

8 cream  pastry  custard  creme-brulee 

"ফ্রেঞ্চ রান্নার উপর দক্ষতা অর্জন" তে জুলিয়া এট আল। ব্যাখ্যা করুন যে ক্রিম ব্র্যালি হ'ল ক্রিম অ্যাংলেইস (লাইট কাস্টার্ড সস) দুধের পরিবর্তে চাবুকের ক্রিম দিয়ে তৈরি করা হয়, চিনি অর্ধেক পরিমাণ এবং তারপরে ঠাণ্ডা। আমি বেশ কয়েকবার চেষ্টা করেছি কিন্তু সেট হয়নি didn't এখানে রেসিপিটির একটি সংক্ষিপ্ত সংস্করণ দেওয়া হয়েছে: …

6 custard  creme-brulee  creme-anglaise 

আমি queijadas de leite - একটি ঐতিহ্যগত পর্তুগিজ কাস্টার্ড / প্যাস্ট্রি জন্য একটি রেসিপি নিখুঁত করছি। এটি ডিম / চিনি / দুধ / ময়দা মিশ্রণ, তার কাঁচা আকারে খুব তরল। আসল নির্দেশাবলী 350 ºF এ 30 মিনিটের জন্য বেকিংয়ের জন্য কল করে এবং এটি পূর্ণ আকারের Muffin প্যানগুলি ব্যবহার করে …

3 baking  recipe-scaling  custard 

আমি আশা করছি যে কোনও স্বাদযুক্ত তরল (জলের ধারাবাহিকতা / ডাব্লু / ঘন ঘন) এর ঘন তরল প্রতি ঘন করতে গ্লুকোমনান এবং জ্যান্থান গামের ভাল অনুপাতের জন্য কোনও প্রস্তাব দিতে পারে যার ফলস্বরূপ / ডিমের কাস্টার্ড বা একই রকমের সামঞ্জস্য রয়েছে ওয়ালডেন ফার্মগুলি মার্শমেলো ডুব দেয়, এটি এমনকি যদি সম্ভব …

2 thickening  custard  consistency  ratio  flan 

প্রচুর কাস্টার্ড রেসিপি রয়েছে তবে সমস্ত বাণিজ্যিক কাস্টার্ড পাউডারের উপর ভিত্তি করে। কাস্টার্ড পাউডার আসলে কী? বাড়িতে স্ক্র্যাচ থেকে কাস্টার্ড তৈরি করা সম্ভব (কাস্টার্ড পাউডার ছাড়াই)?

-3 custard