প্রশ্ন ট্যাগ «french-fries»

বেশিরভাগ পেশাদার কুকবুকগুলি আমাকে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দু'বার ভাজতে বলে। প্রথমে প্রায় 150-170 ° C নিম্ন তাপমাত্রায় এবং তারপরে উচ্চতর তাপমাত্রায় প্রায় 180-190 ° সে। তথ্যসূত্র: http://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Funch_Fries# পরিবর্তন সম্পর্কিত: আলু কি ধরণের চিপস / ফরাসি ফ্রাই জন্য ভাল হবে? দু'বার আলু ভাজানোর সুবিধা কী?

26 deep-frying  french-fries 

আমি সর্বাধিক জনপ্রিয় ফাস্ট ফুড জয়েন্টগুলি থেকে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খেয়েছি। ম্যাকডোনাল্ডস এখন পর্যন্ত সেরা হয়েছে। বাইরে ক্রিস্প এবং ক্র্যাঞ্চি এখনও ভিতরে আর্দ্র, এখনও আলুর স্বাদ বজায় রাখে। এছাড়াও এটি ডিপ-ফিয়ারিয়ার থেকে বের করে নেওয়ার পরে খুব খারাপ হয় না। তারা যা করে তা পুনরায় তৈরি করার জন্য আমি যথাসাধ্য চেষ্টা …

20 potatoes  restaurant-mimicry  french-fries 

চিপস / ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলি তৈরির জন্য কী ধরণের আলু ভাল হবে যা বাইরের দিকে একটি সুন্দর সোনার ক্রাচ দেওয়ার জন্য একটি গভীর ফ্রায়ারে রান্না করা যায়, তবে এখনও সুন্দর এবং মাঝখানে তুলতুলে থাকতে পারে?

20 potatoes  deep-frying  french-fries  chips 

বেলজিয়ামের ফ্রাই কীভাবে আমেরিকান এবং কানাডায় ম্যাকডোনাল্ডস, ওয়েন্ডি, বার্গার কিং ইত্যাদিতে খেতে অভ্যস্ত, সেই ফরাসি ফ্রাই থেকে কীভাবে আলাদা? এটি কি আলুর জাত, প্রস্তুতি জড়িত বা সম্পূর্ণ আলাদা? বেলজিয়ামে তারা কোন তেল ব্যবহার করে? আমার মনে আছে যখন আমি বেলজিয়ামে পরিবার পরিদর্শন করার সময় তাদের রেখেছিলাম। ভাজা এখানে কিছুটা খাস্তা …

14 oil  potatoes  deep-frying  french-fries 

কিছু প্রসঙ্গ: আমি রান্না নই, খুব কমই অপেশাদার, এটি বিবেচিত: আমি জানতে চাই যে প্রতিদিনের রান্নার আনুষাঙ্গিকগুলি দিয়ে , এমন কিছু বাড়িতে তৈরি আলু তৈরি করা সম্ভব যা প্রিংলস আলুর মতো হয়। সাদৃশ্যটি নিম্নলিখিতটিতে থাকা উচিত: সমন্নয় / কঠোরতা / জমিন * স্বাদ আকৃতি (এবং সেই ক্রমে) অবশ্যই কোনও গৃহ-তৈরি …

13 frying  potatoes  french-fries 

আমরা কয়েক সপ্তাহ আগে BUGR এ খেয়েছি। এবং আমরা একটি বার্গার এবং ফ্রাই ছিল। বার্গারগুলি ভাল ছিল - 10 এর মধ্যে 7 The ভাজা একটি শঙ্কুতে পরিবেশন করা হয়েছিল। এখন যখন আমার স্ত্রী এবং আমি (ট্রাফল) ফ্রাই খাচ্ছিলাম তখন আমরা দুজনেই ভেবেছিলাম যে তারা নাটকীয়ভাবে নিপীড়িত। এখন আমি সোজা লবণ …

12 seasoning  french-fries  plating 

যেহেতু আমি মনে করতে পারি আমি সবসময় চিপস (আমেরিকানদের জন্য ফ্রেঞ্চ ফ্রাই) সম্পর্কে উন্মাদ ছিলাম। ফলস্বরূপ যখন আমি আমার জন্য এগুলি তৈরি করি তখন আমি সর্বদা অনেক বেশি make আমার যে সমস্যাটি ছিল এবং সবসময় ছিল তা হ'ল তারা কখনই খুব ভাল রাখবেন বলে মনে হয় না। তারা যে মুহুর্তটি …

12 storage-method  potatoes  deep-frying  french-fries  chips 

আমি ভাল ফ্রাই ফ্রাই পছন্দ করি। মূলতঃ কুক্স ইলাস্ট্রেটেড / আমেরিকার টেস্ট কিচেন দ্বারা নির্মিত স্টিক ফ্রাইটিস রেসিপিটি ব্যবহার করে আমি ঘরে ঘরে কিছু সাফল্য অর্জন করেছি । তাদের রেসিপিতে কাটা আলু ধুয়ে ফেলা হয়, ভিজিয়ে রাখা হয়, কম তাপমাত্রায় ভাজা হয়, তারপরে উচ্চতর তাপমাত্রায় সমাপ্ত হয়। এটি ব্লাচিংয়ের সাথে …

9 deep-frying  french-fries 

আমি মিষ্টি আলু ভাজা করার উপায় খুঁজছি (সেদ্ধ না করে), সম্ভবত খাস্তা বহিরাগত পেতে রুসেট এবং রুসেট জাতীয় আলুর ডাবল-ফ্রাই পদ্ধতির মতো। হয়তো আমি কিছু মিস করছি তবে মিষ্টি আলুর জন্য (কোনও ধরণের) কিছু খুঁজে পেতে আমার অসুবিধা হচ্ছে। আমি আমার কুকবুক লাইব্রেরির সাথে পরামর্শ করেছি এবং আমি খুব বেশি …

8 frying  deep-frying  french-fries  sweet-potatoes 

এই সাইটে এই প্রশ্নটি জিজ্ঞাসা করাটি খুঁজে পেলাম না এবং ইন্টারনেটে কোথাও এর উত্তর পাওয়া যায়নি। আমি অনলাইনে দেওয়া রেসিপিগুলি চেষ্টা করেছি। তারা কম-বেশি একইরকম যেখানে তারা আপনাকে আলু সিদ্ধ করার জন্য জিজ্ঞাসা করে (এবং তারা সকলেই একে একে ঝাঁকুনিতে চাপ দেয়)। আরও ভাল উপায় হতে পারে। আমি নিশ্চিত যে …

5 french-fries  fryer 

ট্রিপল রান্না চিপস (ফ্রেঞ্চ ফ্রাই) তৈরি করা হয়: চিপগুলি উষ্ণ করা, তারপর ফ্রিজ / ফ্রিজারে তাদের ঠান্ডা করা যাতে আর্দ্রতা সরাতে পারে একটি নিম্ন (ish) তাপমাত্রায় গভীর ফ্রাইং, তারপর উপরের হিসাবে আবার ঠান্ডা একটি উচ্চ তাপমাত্রায় গভীর ফ্রাইং মধ্যস্থতাকারী ঠান্ডা পদক্ষেপ শুকিয়ে এবং জল কন্টেন্ট অপসারণের জন্য হয়। কিভাবে ফ্রিজ …

4 potatoes  boiling  deep-frying  chemistry  french-fries