প্রশ্ন ট্যাগ «starter»

স্টার্টার হিসাবে ব্যবহারের জন্য কোনও বিদ্যমান দই না থাকলে কীভাবে কেউ দই তৈরি করতে পারে?

19 yogurt  starter 

আমি স্টার্টার + ক্রকের কিং আর্থার সেট কিনতে যাচ্ছিলাম, তবে ক্রকটি ব্যাকর্ডারে রয়েছে, সুতরাং আমি স্থানীয়ভাবে স্টার্টারের জন্য একটি জাহাজ উত্সের পরিকল্পনা করছি। আমার কী সন্ধান করা উচিত? আমার কি একই রকম ক্রক পাওয়া উচিত? এক ধরণের জার? ইটিএ: আরও সুনির্দিষ্টভাবে, আমার কী সন্ধান করা উচিত? আকার? সামগ্রী? Idাকনা টাইপ? …

17 storage-method  sourdough  starter 

আমি পিটার রেইনহার্টের আর্টিসান ব্রেডস প্রতি দিন রেসিপি থেকে টক জাতীয় স্টার্টার ব্যবহার করছি এবং আমি এটির সাথে পুনর্নির্মাণের বিভিন্ন চক্রটি পেরিয়েছি। এটি আমার পক্ষে মোটামুটিভাবে কাজ করছে এবং আমি প্রতি সপ্তাহে এটি সতেজ করছি। এটি ফ্রিজের এয়ারটাইট কনটেইনারে সংরক্ষণ করা হয়। স্টার্টারটি অরক্ষিত হওয়ার আগে এবং রিফ্রেশ না করে …

17 bread  sourdough  starter 

আমি আমার নিজের টক জাতীয় স্টার্টার বাড়ানোর চেষ্টা করছি; আমি একটি 'খাঁটি' পদ্ধতিতেছিলাম, স্থানীয় মিল এবং জলের প্রতিটি শক্ত-গমের ময়দা 50g দিয়ে। আমি একবার এটি খাওয়ালাম এবং বেশ কয়েকদিন পরে এটি সুন্দরভাবে ফুটে উঠছে বলে মনে হচ্ছে, এবং এর স্বাদটি সুন্দর এবং মাতাল, তবে আমি যে পরিমাণটি আশা করব তা …

12 dough  bread  sourdough  starter 

আমি এত তাড়াতাড়ি বন্ধ হয়ে যাওয়ার জন্য আমি ঘরে তৈরি রুটির সাথে কী যুক্ত করতে পারি সে সম্পর্কে আমি একটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করেছি এবং কেউ "পুলিস স্টার্টার" চেষ্টা করার পরামর্শ দিয়েছেন। এর আগে আমি এর আগে কখনও শুনিনি, তা কি?

11 bread  starter 

আমি বেশ কয়েকটি সাইটকে দাবী করে দেখেছি যে বাণিজ্যিকভাবে দই স্টার্টাররা কয়েক প্রজন্মের পরে কাজ বন্ধ করবে ( উদাহরণস্বরূপ ), তাই বাড়ির দই প্রস্তুতকারকদের "উত্তরাধিকারী" স্টার্টার ব্যবহার করা উচিত। তবে, এই দাবিগুলি করা লোকগুলির মধ্যে অনেকে মনে হয় কিছু বিক্রি বা বিজ্ঞাপন দেওয়ার চেষ্টা করছেন। তাই আমি বাণিজ্যিকভাবে বনাম উত্তরাধিকারী …

9 yogurt  starter  cultured-food 

আমার কাছে বর্তমানে অন্য স্থানীয় থেকে প্রায় 8 টি আলাদা টক জাতীয় স্টার্ট রয়েছে। তারা সমস্ত 5 প্লাস বছর, আমি ভাবছি তারা যদি সমস্ত একই হয়। আমি এই বিতর্কিত শুনেছি, তবে কোনও নির্দিষ্ট উত্তর নেই, এবং আমি জানতে চাই যে কারও সাথে এটির অভিজ্ঞতা আছে কিনা?

9 sourdough  starter 

আমি সম্প্রতি বন্য ইস্ট থেকে টক জাতীয় স্টার্টার তৈরি করেছি, তবে এটি তৈরির জন্য যে প্রক্রিয়াটি আমি অনুসরণ করেছিলাম তার ফলে প্রচুর পরিমাণে শুরু হয়েছিল। এটিকে ফেলে দেওয়ার পরিবর্তে আমি এটি ব্যবহার করতে চাই এবং তারপরে এটি একবারে ছোট হয়ে গেলে আমাকে এত বেশি ব্যবহার করার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে …

9 bread  culinary-uses  sourdough  starter 

ভাল রাইয়ের রুটি তৈরির সবচেয়ে বড় সমস্যা হ'ল স্টার্টার তৈরি করা যেহেতু এটি কিছু সময়ের জন্য খুব নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় বাড়তে হবে। এটি অর্জনের জন্য ভাল এবং নির্ভরযোগ্য উপায়গুলি কী কী?

9 baking  bread  starter 

কখনও কখনও আমার টকযুক্ত স্টার্টার হুচ (বাদামী তরল, অ্যালকোহল) বাদাম যায় এবং একটি টন উত্পাদন করে। অন্যান্য সময় এটি কয়েক দিন যায় এবং খুব অল্প উত্পাদন করে। এর কারণগুলি আমি কখনও বিচ্ছিন্ন করতে সক্ষম হইনি। টক জাতীয় স্টাটারে হুচ প্রবৃদ্ধিকে কী উত্সাহিত করে এবং নিরুৎসাহিত করে?

8 bread  sourdough  starter 

আপনি যদি অ্যামিশ ফ্রেন্ডশিপ রুটির সাথে পরিচিত না হন বা যদি কিছুক্ষণ হয়ে যায়: মূলত আপনি দশ দিনের জন্য প্রতিদিন স্টার্টার ব্যাগটি মাশেন। 5 এবং 10 দিনে আপনি এক কাপ দুধ, এক কাপ ময়দা এবং এক কাপ চিনি যোগ করুন। দশম দিনে আপনি আবার এক কাপ দুধ, ময়দা এবং চিনি …

5 bread  recipe-scaling  starter 

আমি ঘরে বসে ইথিওপীয়ান ইনজিরার রুটি বানাতে চাই, তবে আমি যে রেসিপিগুলি দেখেছি সেগুলি ব্রেড স্টার্টার প্রয়োজন কিনা তা নিয়ে অসঙ্গতি রয়েছে। আমার কি টক জাতীয় স্টার্টার ব্যবহার করা দরকার? আমি কি বেকারের খামির ব্যবহার করতে পারি, বা সম্ভবত স্টার্টার ছাড়াই বানাতে পারি?

2 bread  fermentation  starter  sourdough-starter 

আমার স্টার্টারকে জল খাওয়া বা আটা পরিবর্তন করা উচিত? আমি চাদ রবার্টসনের বই 'তার্টিন ব্রেড' সরবরাহিত একই রেসিপিটি ব্যবহার করছি, কেবল পোল্যান্ড স্প্রিং থেকে নেসলে পিওর লাইফ সমৃদ্ধ খনিজ বোতলজাত জল যা changing.০ পিএইচের কাছাকাছি changing

1 baking  bread  starter