রান্না

কখনও কখনও আমি আমার লেবু ড্রপের রিমে (এটি একটি মার্টিনি গ্লাসে পরিবেশন করা হয়) একটি দুর্দান্ত এমনকি চিনিযুক্ত লেপ দিয়ে শেষ করি। তবে বেশিরভাগ সময় চিনি কুঁচকানো এবং অসম হয়। আমার কাঁচের রিমের উপর সুগার একটি সুন্দর মসৃণ পেশাদার লেপ উত্সাহিত করতে আমি কী করতে পারি?

9 cocktails 

আপনি যদি মাংস কম এবং ধীরে স্টু করতে চান তবে আপনি কতটা কম যান এবং এখনও কোলাজেন ব্রেক-ডাউন পেতে পারেন? এবং সর্বনিম্ন সম্ভাব্য তাপমাত্রায় স্টিউ করার কোনও সুবিধা কি হবে?

9 meat  stews 

কয়েক বছর আগে আমি আমার বোনকে নিয়ে রোমের ইহুদি কোয়ার্টারের আশেপাশে ঘুরে বেড়াচ্ছিলাম এবং একটি মেনুতে কার্সিয়াফি আল্লা গিউদিয়া (গভীর ভাজা আর্টিকোকোকস) পেয়েছি । আগ্রহী, আমরা তাদের চেষ্টা করেছিলাম। আমি যখন থেকে খাঁটি খাঁটি সুস্বাদু প্রতিলিপি তৈরির চেষ্টা করছি! বাস্তবে এটি তৈরি করা খুব কঠিন নয় এবং কিছুটা পিছনে এবং …

9 deep-frying  artichokes 

আমি শুনেছি "মধু কখনই খারাপ হয় না", তবে আমি অবিশ্বাস্য। এটি কি সত্য, এবং যদি তা হয় তবে কীভাবে? এমন কোনও সূচক নেই যা আমার আলমারিতে মধু দূরে ফেলে দেওয়া উচিত?

9 storage-lifetime  honey  condiments 

আপনি একটি ককটেল পার্টি পেয়েছেন এবং অবিচ্ছিন্নভাবে ব্লেন্ডারটি বের করে না নিয়ে রাত্রে কাটা বরফের সরবরাহের প্রয়োজন হয়। এটি ছেড়ে দিন এবং এটি দ্রুত গলে যায়। এটিকে ফ্রিজে রাখুন এবং এটি আবার একসাথে মিলবে। এগুলি অতি ব্যয়বহুল, সুপার-অবিশ্বাস্য আইসড-কোক / স্লুরপি মেশিনগুলির মতো চূর্ণ-বিচূর্ণ করার কি কোনও সস্তা উপায় আছে?

9 cocktails 

ফ্রান্সে সাম্প্রতিক ভ্রমণের পরে, আমি ম্যাকারনগুলি তৈরি করতে ( এই রেসিপিটি ব্যবহার করে ) মৃদু মগ্ন হয়েছি । আমি এখনও অবধি বেশ কয়েকটি ব্যাচ তৈরি করেছি - ম্যাকারনগুলির চেয়ে কুকির মতো প্রথমটি ভালভাবে পরিণত হয়নি, আন্ডা -হুইপড ডিমের সাদা অংশ এবং খুব মোটা বাদামের কারণে। দ্বিতীয় ব্যাচটি আরও উন্নত হয়েছে, …

9 baking  french-cuisine  macarons 

আমি জানি যে ধোয়া তুলসী এর স্বাদটি উল্লেখযোগ্যভাবে দুর্বল করে। আমি প্রায়শই এটি স্থানীয় সুপারমার্কেটগুলি থেকে কেনি যেখানে প্রত্যেকে এটি স্পর্শ করতে পারে, এজন্য আমাকে কেবল এটি ধুয়ে ফেলতে হবে। তবে আমি যখন জৈব তুলসী কিনেছি তখনও আমি এটি ধুয়ে যাওয়ার তাগিদ অনুভব করি। আপনি কিভাবে মোকাবেলা করবেন? তুলকীর স্বাদকে …

9 basil 

তাই আমার এক বন্ধু কিছু পালং শাক এবং তিনি লাগানো লেটুস কাটতে গিয়েছিলেন, কেবল এফিড প্রচুর খুঁজে পেতে। ধরে নিচ্ছি যে সে এফিডগুলি মুছে ফেলতে পারে এমন কি কিছু আছে যা তাকে পণ্য খেতে বাধা দিচ্ছে? এটি ভোজ্যতে নিশ্চিত করার জন্য পরিষ্কার করার উপযুক্ত পদ্ধতি কী?

9 food-safety  cleaning  spinach  lettuce 

আমি গত সপ্তাহান্তে খামারের স্ট্যান্ডে থামলাম, এবং স্ট্রবেরিগুলি বরং ফ্যাকাশে দেখাচ্ছে found আমি এ সম্পর্কে মন্তব্য করেছি, এবং কৃষক আমাকে আশ্বস্ত করেছিলেন যে এটি কোনও উদ্বেগের বিষয় নয়, এবং আরও উজ্জ্বল লাল স্ট্রবেরি থেকে আমার সতর্ক হওয়া উচিত। তার দাবি ছিল সুপারমার্কেটে উজ্জ্বল লাল স্ট্রবেরি আসলে আছে রঙ্গিন যে রঙ। …

9 strawberries 

আমি পড়েছি রসুনের একটি লবঙ্গটির মূলটি মুছে ফেলা ভাল। আমি আসলে এটি করার কোনও কারণ দেখতে পাচ্ছি না। এর আলাদা স্বাদ আছে বা এর অন্য কোনও ভাল কারণ আছে? - সম্পাদনা- উত্তরের প্রতিক্রিয়া হিসাবে 'সবুজ মাঝখানে তিক্ত কারণ' হিসাবে এই প্রশ্নটি ছাড়াও আমি ভাবছিলাম: -তখন আপনি কেবলমাত্র মূলটি সবুজ হলে …

9 garlic 

আমি এটি উটির বাজারে কিনেছিলাম এবং আমাকে বলা হয়েছিল যে এটি একটি নীলগিরি পাহাড়ের নির্দিষ্ট শাকসব্জি। এটি বাইরের দিকে গোলাপী এবং এটির উপরের অর্ধেক অংশে দুটি শক্ত কালো বীজ দিয়ে সাদা। এটি টক স্বাদযুক্ত, খুব অপরিশোধিত স্ট্রবেরি অনুরূপ। এখন, আমি জানতে চাই যে এই শাকটির নাম কী এবং এটি কোনও …

9 fruit  indian-cuisine  food-identification 

আমি যখন বাজারে বা কৃষকের স্ট্যান্ডে স্ট্রবেরি নির্বাচন করছি, সর্বাধিক স্বাদযুক্ত বেরিগুলি চিহ্নিত করার জন্য আমার কী দেখার উচিত? স্ট্রবেরি রাখার দরকার নেই; আমি তাৎক্ষণিকভাবে সেগুলি ব্যবহার করব।

9 strawberries 

বিভিন্ন মাংস লেবুর রস ব্যবহার করে "রান্না" করা যায়। তবে কীভাবে লেবুর রস মাংসকে "রান্না" করে?

9 meat  lemon-juice 

সুইডিশ এবং, আমাকে বিশ্বাস করতে পরিচালিত হয়, ব্রিটিশ সুপারমার্কেট, পার্সনিপগুলি প্রায়শই প্রাক-ক্লিপযুক্ত বিক্রি হয়। শীর্ষ এবং লেজযুক্ত আমার যদি পছন্দ হয় তবে আমি কয়েকটি পাতা দিয়ে আমার ভেজ কিনতে কিনতে পছন্দ করি যাতে দেখতে পাচ্ছি এটি কতটা তাজা। সুতরাং আমি বরং কৌতূহলবশত ধরে নিয়েছি যে এটি পণ্যটির বয়স লুকানোর জন্য …

9 parsnip 

আমি যখন স্ট্যান্ডার্ড বেটি ক্রোকার বা ডানকান হাইনসের মতো ব্রাউনী মিক্স পণ্যগুলি ব্যবহার করি - আপনি যেখানে কেবলমাত্র উপাদানগুলি মিশ্রিত করেন এবং তারপরে এটি ট্রেতে বেক করেন - আমি লক্ষ্য করেছি যে শীর্ষটি কেবল জাদুগতভাবে ফ্ল্যাশযুক্ত এবং সুস্বাদু হয়ে উঠেছে। কি কারণ? শীর্ষটি নীচের এবং পাশের মতো একই মিশ্রণ দ্বারা …

9 baking  brownies