রান্না

আমি প্রায় 20 বছর ধরে প্যানসোনিক রুটি প্রস্তুতকারক ব্যবহার করছি; আসলে, আমি আমার দ্বিতীয় মেশিনে আছি। আমি বিভিন্ন মিল থেকে পাথর-গ্রাউন্ডের পুরো ময়দার ফ্লোর ব্যবহার করি এবং লন্ডনে আমি স্টোন-গ্রাউন্ড স্ট্রং হোয়াইটটি সহজে খুঁজে পাই না বলে জৈব ডুচি হোয়াইট ব্যবহার করি। ৩০০ গ্রাম রুটির জন্য, আমি বিভিন্ন প্রকারের ফ্লোরের …

16 bread  mold 

কাঁচা মুরগি সাধারণত খাওয়া নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়। প্রচুর লোক যদিও সুশী / শশিমি খায় এবং সেগুলি কাঁচা মাছ থেকে তৈরি। সুতরাং, কীভাবে এটি নিরাপদ হবে (যদি তা থাকে)?

16 food-safety  fish  sushi  raw 

আমার পাড়ার একটি দোকান আছে যা গলদা চোলাই রোল বিক্রি করে। আমি যখনই একটি অর্ডার করি তখনই এটি "লবস্টার" মাংস এবং কিছুটা মায়ো দিয়ে ভরা হয়। 15 ডলারে, আমি মনে করি যে আমি একটি দুর্দান্ত চুক্তি করছি। তবে আমার অন্ত্রের অনুভূতি সর্বদা আমাকে বলেছে যে এই দোকানটি নকল গলদা চিংড়ি …

16 food-identification  seafood 

কর্মক্ষেত্রে, আমি যখন ক্ষুধার্ত হয়ে থাকি তখন আমি মাঝে মাঝে তাত্ক্ষণিক স্যুপ ব্যবহার করি (রায়কো, যদি এটি সম্পর্কিত হয়)। তৈরি করা সহজ: উত্তাপ জল, প্যাকেজ সামগ্রীটি কাপে রাখুন, কাপে জল pourালুন, নাড়ুন। যাইহোক, আমি প্রায়শই দেখতে পাই যে গুঁড়ো স্যুপটি পান করার পরে কাপের নীচে একগুচ্ছ ভিজা গুঁড়া অবশিষ্টাংশ থাকে …

16 soup 

টেম্পারিং চকোলেটটির উদ্দেশ্য কী? আমি যদি চকোলেটে কিছু ডুবিয়ে রাখি তবে আমি কি চকোলেট গলিয়ে দিয়ে যেতে পারি?

16 chocolate  melting-chocolate  tempering 

একটি এলোমেলো চিন্তা: আপনি কি নিজের ডিমের শেলের ভিতরে যথেষ্ট পরিমাণে একটি ডিম ঝাঁকিয়ে দিতে পারবেন? সরাইয়া থেকে এই পেটেন্ট আমি এই সম্পর্কে কিছুই জানতে পারেন। কোন চিন্তা, রেসিপি?

16 eggs 

আমি যে সস পেয়েছি তা হ্রাস করার চেষ্টা করছি তবে আমি আকর্ষণীয় কিছু লক্ষ্য করেছি। আমি যখন উত্তাপ বাড়িয়ে দেই যাতে সস সম্পূর্ণ ঘূর্ণায়মান ফোটায়, সবে কোনও বাষ্প বের হয় তাই আমি ধারণা করি সেখানে খুব কম হ্রাস হচ্ছে। যাইহোক, যখন আমি আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে …

16 boiling 

ফিলিপাইনের বেশিরভাগ থালা - বাসন সটেতে জড়িত। তবে আমার প্রথমে কী রাখা উচিত তা নিয়ে আমি কিছুটা বিভ্রান্ত হয়ে পড়েছি, এর কোনও সুবিধা আছে কি? প্রশ্নাবলী: আমি যখনই কোনও সস চালাচ্ছি তখন আমার কি প্রথমে পিঁয়াজ বা রসুন লাগানো উচিত? প্রথমে রসুনের আগে পেঁয়াজ রাখার সুবিধা কী? পেঁয়াজের আগে রসুন …

16 frying  sauteing 

আমি এক সপ্তাহ আগে কিছু ডিম সিদ্ধ করেছি এবং সেগুলি খেতে ভুলে গেছি, তাই তারা ফ্রিজেই রয়েছেন। কতক্ষণ তারা সেখানে গ্রাসযোগ্য হবে?

16 eggs  storage-lifetime  hard-boiled-eggs 

আমি কোনও অ্যালকোহল ব্যবহার না করে রিসোটো তৈরি করতে চাই। আমি নিরামিষ এবং আমি কেবল নিরামিষ বা মাশরুমের স্টক ব্যবহার করতে চাই (কোনও মাংস ছাড়াই)। রিসোটো তৈরিতে ওয়াইনের ভূমিকা কী? এটি কি ধারাবাহিকতা পেতে সহায়তা করে বা এটি স্বাদ যুক্ত করে? তুলনীয় স্বাদ পেতে এর পরিবর্তে আমি কী বিকল্প করতে …

16 wine  risotto 

আমি জিনিস হিমশীতল। বোলোনিজ থেকে স্টুতে যে কোনও কিছুই। আমি এই খাবারগুলি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, খাবারের আকারের টুপারওয়্যার বাক্সগুলিতে রাখি এবং এগুলি এলোমেলোভাবে আমার ভিড়যুক্ত ফ্রিজের মধ্যে স্টাফ করি। সমস্যাটি হ'ল এটি বলা শক্ত যে কোন স্টুগুলি কোনটি ছিল এবং কখন সেগুলি তৈরি হয়েছিল। এখনও পর্যন্ত, আমি স্মৃতি ব্যবহার …

16 freezing 

আমি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে পাস্তার জন্য যে পরিমাণ রেসিপি অনুসরণ করেছি তার সংখ্যাও আমি গণনা করতে পারি না, কেবল এটি আবিষ্কার করতে যে আমি পরিমাপের সাথে যত্ন নিই না কেন, আমার ময়দা কিছুটা খুব শুকনো ছিল (জল যোগ করুন)। এখন এটি খুব ভেজা, (ময়দা যোগ করুন)। আরগঃ আমি এতক্ষণে …

16 pasta 

উইকএন্ডে আমি সাধারণত 10 টি শক্ত সিদ্ধ ডিম তৈরি করি এবং সেগুলি খোসা ছাড়াই যাতে আমি সপ্তাহের সপ্তাহে প্রতিদিন 2 টি খেতে পারি। সকালে এটি একটি বড় সময় সেভার, তবে আমি যখন এগুলি ফ্রিজে একটি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখি, তখন এক টন আর্দ্রতা জমে। আমি জল যে কোনও জল উপস্থিত হতে …

16 eggs  breakfast  hard-boiled-eggs 

এটি রসুনের ক্ষেত্রে বিশেষত সমস্যাযুক্ত, তবে পেঁয়াজ, শিকড় এবং অন্যান্য শাকসবজি কখনও কখনও খারাপ হিসাবে দেখা দেয়। পাতলা স্লাইসগুলি তৈরি করার সময়, অংশগুলি আরও ছোট করে কাটাতে সমস্যাটি আরও বাড়তে শুরু করে, রসুনটি ব্লেডের সাথে লেগে থাকে এবং প্রতিবার পরে আমাকে এটি মুছতে হয়। এটি রোধ করার জন্য কি কোনও …

16 knives  knife-skills  cutting 

আমি কোথাও পড়েছি যে 15 বার যথেষ্ট এবং এর চেয়ে যে কোনও চাপ বেশি, তাতে কোনও পার্থক্য নেই। মানক চাপ হ'ল হোম মেশিনগুলির জন্য 15 বার এবং পেশাদার মেশিনগুলির জন্য 9 বার! যদি তা হয় তবে কেন উচ্চ চাপযুক্ত মেশিনগুলি রয়েছে (16, 19, 20, 21 বার) এবং কেন এই মেশিনগুলিতে …

16 coffee  espresso