প্রশ্ন ট্যাগ «knives»

এগুলি অনেকগুলি আধুনিক ছুরি সেটগুলিতে জনপ্রিয় বলে মনে হয় এবং আমি তাদের ইউরোপে (কিছুটা আড়ষ্টভাবে) ব্যবহার করতে দেখেছি। আমি এর আগে কিছুটা সংক্ষেপে চেষ্টা করেছি, তবে এর সুবিধা দেখতে পেলাম না। তবে তারপরে আবার কেউ সঠিকভাবে কীভাবে এটি ব্যবহার করবেন তা জানতে পারে নি কেউ কি আসলে এগুলি ব্যবহার করতে …

18 knives 

আমি পড়েছি যে একজনের হাতে ছুরি দেওয়া উচিত এবং আমি বেশিরভাগই এটি কিনে থাকি। আমি পরামর্শও দেখেছি যে একজনকে তাত্ক্ষণিকভাবে শুকিয়ে এনে দেওয়া উচিত। ছুরিগুলি বায়ু-শুকনো কেন করা উচিত নয়? জঘন্য জলের দাগগুলি ছাড়াও, ছুরিগুলিকে বায়ু-শুকিয়ে দেওয়ার কোনও খারাপ দিক রয়েছে? সম্পাদনা: আমাদের কাছে হেন্কেল পূর্ণাঙ্গ ট্যাং ছুরি রয়েছে। মরিচা …

18 knives 

আমি সবসময় ভাবতাম। ব্লকগুলি সাধারণত ছুরিগুলি ব্লেডের নিচে নামানোর জন্য নকশাকৃত মনে হয়েছিল, যাতে ফলকটি কাঠের ছোঁয়ায় ছুটে আসে out তবে আমি জানি যে আমি যখন শুভ্র করি তখন কাঠ কাটা খুব দ্রুত খুব দ্রুত ছুরির ফলকটি পরে যায়। আমি সবসময় ভাবতাম যে কাঠের সাথে নিয়মিত যোগাযোগগুলি ব্লকগুলির মধ্যে idingোকা …

18 storage-method  knives 

আমি সিনেমাগুলি এ দেখে মনে করি। এটাকে কি দরিদ্রের স্টিল বলা যায়?

18 equipment  knives 

ছুরি ধারালো করার বিষয়ে আগ্রহী হওয়ার পরে আমি এই সম্পর্কে কিছুক্ষণ ধরে ভাবছিলাম। একটি ছুরি ব্যবহার করার সময়, এটি ডুলার পাবেন। একটি (প্রাথমিক) কারণ আপনি প্রান্তটি "বাঁক" করছেন। আপনি একটি সম্মান ইস্পাত ব্যবহার করে এটি ঠিক করুন। কিছুক্ষণ পরে, আপনার আবার ছুরিটি তীক্ষ্ণ করা দরকার। আরেকটি সেটিং: আপনার যদি একটি …

17 food-safety  knives 

একটি ইউটিলিটি ছুরি একটি রান্নাঘরের ছুরি একটি শেফ ছুরি এবং একটি ছাঁটাই ছুরি মধ্যে আকার মাঝপথে হয় না। যদিও আমি একটি ইউটিলিটি ছুরির মালিক, যদিও আমার শেফের ছুরিটি উপলভ্য ছিল না তা ছাড়া আমি কখনও এটি ব্যবহার করেছি বলে বিশ্বাস করি না। আমি কী ব্যবহার করে আমি মিস করেছি তা …

17 equipment  knives 

আপনার ছুরি সংরক্ষণ করার জন্য এর চেয়ে ভাল আর কী? কাঠের ব্লক নাকি চৌম্বকীয় স্ট্রাইপ? এবং কেন?

17 storage-method  knives 

যখন সাধারণ রান্নার ছুরির কথা আসে তখন সন্তোকু এবং ফরাসী শেফদের সাধারণত প্রায়শই উল্লেখ করা হয়। ব্যবহারের ধরণটি কি খুব আলাদা? একমাত্র আসল পার্থক্য সম্পর্কে আমি সচেতন যে হ'ল আপনি ফ্রেঞ্চ শেফের সাথে "দোলনা" গতিটি ব্যবহার করতে পারেন তবে সন্তোকু দিয়ে নয় with তাদের মধ্যে পার্থক্য কী এবং আপনি যখন …

17 knives  equipment 

আমি একটি শেফ এর ছুরি কিনতে চান, কিন্তু আমি ধারন করতে পারবেন না, এবং আমি এটা শিখতে পরিকল্পনা না। আমি আমার ছুরিগুলি ধারালো করার জন্য পাঠাতে হবে, তাই সম্ভবত আমি খুব কমই সম্ভব হিসাবে এই ঘটতে পছন্দ করি। আমি একটি Solingen শৈলী ছুরি দিকে সম্ভবত ঝুলন্ত, সম্ভবত একটি জাল Zwilling। …

16 knives 

মসৃণ-পৃষ্ঠযুক্ত ছুরি (বা হ্যানিং) স্টিলের মধ্যে এবং দৃশ্যমান শিহরগুলির মধ্যে কোনও কার্যকরী পার্থক্য (এম্বেডড হীরা গ্রিটের মতো জিনিসের সাথে সম্পর্কিত নয়)? একে অপরের চেয়ে বেশি পছন্দ করার কোনও কারণ থাকবে কি? স্পেসিফিকেশন: আমি যে ধরণের উত্তরটির সন্ধান করছি তা আসলে মাইক্রোস্কোপিক স্কেল যেখানে অনানিংয়ের ঘটনা ঘটে সেগুলির প্রভাবগুলি (বা এর …

16 equipment  knives 

এটি রসুনের ক্ষেত্রে বিশেষত সমস্যাযুক্ত, তবে পেঁয়াজ, শিকড় এবং অন্যান্য শাকসবজি কখনও কখনও খারাপ হিসাবে দেখা দেয়। পাতলা স্লাইসগুলি তৈরি করার সময়, অংশগুলি আরও ছোট করে কাটাতে সমস্যাটি আরও বাড়তে শুরু করে, রসুনটি ব্লেডের সাথে লেগে থাকে এবং প্রতিবার পরে আমাকে এটি মুছতে হয়। এটি রোধ করার জন্য কি কোনও …

16 knives  knife-skills  cutting 

আমার একটি সন্তোকু রয়েছে যা আমি পরের কয়েক মাসে পেশাগতভাবে আরও তীক্ষ্ণ হয়ে উঠতে চাই। এটি আমারই প্রথম ছুরি যা মালিকানাধীন ব্যয়বহুল ছিল তাই আমি এটি যত্ন নেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করতে চাই। বেশিরভাগ পেশাদার ছুরি ধারালো জায়গাগুলি কি জাপানী ছুরি প্রান্তের ভিন্নতার সাথে পরিচিত, আরও বেশি vsতিহ্যবাহী (আমেরিকার জন্য) জার্মান …

16 equipment  knives  sharpening 

আমি ছুরিগুলির একটি সীমাবদ্ধ সংগ্রহ পেয়েছি যা "ন্যূনতম প্রয়োজনীয়তা" পূরণ করতে পেরে আমি মাঝারিভাবে সন্তুষ্ট হয়েছিল । তবে, এখানে সাম্প্রতিক ক্রিয়াকলাপটি আমাকে ভাবতে পেরেছিল - আমি কি তাদের সঠিক কাজের জন্য ব্যবহার করছি? আমার আছে: দীর্ঘ (8 ইঞ্চি) ফ্ল্যাট-ব্লেড ছুরি (শেফ এর?)। সংক্ষিপ্ত (4.5 ইঞ্চি) ফ্ল্যাট-ব্লেড ছুরি। খুব সংক্ষিপ্ত (3 …

16 equipment  knives  cutting  knife-skills  maintenance 

শুনেছি সিরামিক ছুরিগুলি নতুন জিনিস। ধাতব ছুরিগুলি দেখতে দেখতে এটি দেখতে খুব সহজ, যা দেখতে দেখতে সুন্দর লাগছে। সুতরাং, বাজেটের সত্ত্বেও (কারণের মধ্যে) এবং ধরে নেওয়া যে আমাকে একটি পুরো ছুরি সেট কিনতে হবে (যা আমি করি), আমার কতগুলি সিরামিক ছুরি "দরকার" আছে? আমি যদি একটি পেতে পারি তবে আমি …

16 equipment  knives 

সুতরাং আমি ভাবছিলাম, সীমিত মোটা (নেস?) পরিসীমা সহ একটি উত্সর্গীকৃত (এবং ব্যয়বহুল) হুইটস্টোন কেনার পরিবর্তে, কিছু ছোট ছোট সমতল পৃষ্ঠে প্রসারিত সংক্ষিপ্ত সংখ্যা (সূক্ষ্ম হওয়া) বৃদ্ধিতে স্যান্ডপেপারের প্যাচগুলি ব্যবহার করবেন না কেন? অপেক্ষাকৃত সস্তা এবং ডিসপোজেবলের জন্য, প্রয়োজনীয় সূক্ষ্মতা স্তরে আমি প্রয়োজনীয় যতগুলি কৃপণ পদক্ষেপ নিতে পারি?

15 knives  sharpening