রান্না

পেশাদার এবং অপেশাদার শেফ জন্য প্রশ্ন & একটি

3
কাঠের কাটা বোর্ডগুলিতে আঠালোগুলির সুরক্ষা
এটি একটি কাঠের কাটা বোর্ড পাওয়া যায় যা কাঠের পৃথক টুকরো যা একসাথে আটকানো হয় তা দিয়ে তৈরি করা সময়ের সাথে আরও জটিল হয়ে উঠছে। কোনও খাবার নিরাপদ আঠালো কীভাবে চয়ন করতে হয় সে সম্পর্কে আলোচনা করে কিছু সাইট পেয়েছি: http://www.thewoodwhisperer.com/articles/food-safe-glues/ http://www.ehow.com/about_4727757_glue-making-cutting-boards.html পরের সাইটটিতে বলা হয়েছে যে " বোর্ডগুলি যে …

6
কীভাবে গ্যাস বার্নারে তাপ কমাতে হয়
আমার কাছে একটি নতুন গ্যাস কুকটপ আছে এবং সবচেয়ে ছোট বার্নারে সর্বনিম্ন সেটিংটি এখনও খুব কম আঁচে যা তারপরে রোল ফোঁড়া তৈরি করে। আমি কীভাবে তাপ কমাতে পারি?

3
রান্না করার আগে কেবল চেস্টনেট না কেটে যাওয়ার কোনও কারণ আছে?
চেস্টনট রান্না করার সর্বাধিক নির্দেশনা (আমি তাদের বিশেষভাবে সেদ্ধ করতে যাচ্ছি) আপনাকে একটি এক্স দিয়ে স্কোর করতে বলি I আমি জানি এটি এটি তাই ভিতরে থেকে বাষ্পটি পালাতে কোথাও থাকতে পারে। আমি যদি মাংসের অর্ধেক / চতুর্থাংশ নিয়ে ভাল আছি, তবে কেন কেবল কারণগুলি কেবল পুরোপুরি কাটা উচিত নয়? দেখে …
9 chestnuts 

8
স্টিম বাষ্প কি সম্ভব?
বাষ্প একটি আদর্শ রান্না পদ্ধতির মতো মনে হয়; আমি দেখেছি এটি বেশিরভাগ শাকসব্জির জন্য ব্যবহৃত হয়, কখনও কখনও মাছ (সালমন)। একটি স্টিম বাষ্প করা সম্ভব? এটা কি ভাল রান্না করে? (আমি ধরে নিচ্ছি লক্ষ্যটি মাঝারি দ্বার। বাষ্পীয় স্টেকের সীমাবদ্ধতাগুলি কী? উদাহরণস্বরূপ, আমি সাধারণত কিছু তেল, সয়া সস, লবণ, কালো মরিচ …
9 steak  steaming 

2
রুটিতে মাল্ট কেন যোগ করবেন?
আমি রাইয়ের মাল্টের জন্য সম্প্রতি কল করা কয়েকটি রুটির রেসিপিগুলি। আমি জানি যে মাল্ট মিষ্টি তবে একটি রুটির রেসিপিতে মল্টের কী কী প্রভাব ফেলবে?
9 bread  malt 

2
কাঁচা শুয়োরের রস দ্বারা ময়দা দূষিত
আমি কিনেছি শুকরের মাংসের প্যাকটি ফাঁস হয়ে গেছে এবং কিছু রস ময়দার প্যাকেটে ভিজিয়ে রেখেছিল। আমি ভাবছি আটা রান্না করা এখনও নিরাপদ কিনা। আমি যা ভাবছি: ময়দা খাওয়ার আগে বেক করা হবে, যাতে কোনও ব্যাকটেরিয়া মারা যায়। ময়দা শুকনো, ব্যাকটিরিয়ার জন্য উপযুক্ত পরিবেশ নয়, আমি এমনকি এক বা দুই সপ্তাহের …

2
কেন আটা এবং এর উপাদানগুলি ঠান্ডা হওয়া দরকার?
রেসিপিগুলি কীভাবে আপনার যুক্ত উপাদানগুলি অন্ততপক্ষে পাই ক্রাস্ট ময়দার মধ্যে ঠান্ডা হওয়া উচিত সে সম্পর্কে পুনরাবৃত্তি করে। একটি উদ্ধৃতি: যদি আপনার ময়দা খুব গরম হয়ে যায় তবে শীতল হয়ে যাওয়ার জন্য এটি আবার ফ্রিজে প্রেরণ করুন। আপনি যখন এটিকে আবার বাইরে নিয়ে যান, এটি আরও সহজে রোল করা উচিত। আটা …
9 baking  dough 

4
মাইক্রোওয়েভ ওভেন প্রথমবার ব্যবহার - "জল দিয়ে 10 মিনিট"?
আমার স্যামসাং ME731K মাইক্রোওয়েভ ওভেনটি সবেমাত্র এসেছে। এই নির্দেশটি রয়েছে (নিখুঁত ইংরাজির চেয়ে কম) এবং কীভাবে এটি ব্যাখ্যা করবেন আমি নিশ্চিত নই। আপনার চুলাটি প্রথমবার ব্যবহারের আগে, ওভেনটি 10 ​​মিনিটের সময় জলের সাথে চালিত করা উচিত এবং তারপরে ব্যবহার করা উচিত। এর অর্থ কি আমার ভিতরে একটি বাটি জল putুকিয়ে …
9 microwave 

6
পিজ্জা সস কি?
আমি এমন একটি ডুব তৈরি করছি যাতে পিৎজা সস প্রয়োজন requires স্টোরটি 'পিজ্জা সস' বলে কিছু বিক্রি করে না যা আমি খুঁজে পেতে পারি। পরিবর্তে, আমি সরল টমেটো সস পেয়েছি। এটি 'পিজ্জা সস' বানাতে আমার কী যুক্ত করতে হবে?
9 sauce 

7
স্যুরি প্যানকেকস বা ক্রাপসের জন্য হলুদ পনির গলানো
সংস্কৃতিতে পার্থক্যের কারণে আমি যে শর্তগুলি ব্যবহার করব তা ব্যাখ্যা করে শুরু করব: স্যাভরি প্যানকেক - এটি একটি সাধারণ প্যানকেক বা মার্কিন মান অনুসারে ক্রপযুক্ত , তবে জাম বা অনুরূপ মিষ্টি দিয়ে খাওয়ার পরিবর্তে আমরা হ্যাম এবং পনিরের মতো নন-মিষ্টি উপাদান ব্যবহার করি যা (রান্না করা) আটার উপরে রাখে এবং …

3
কীভাবে চকোলেট আচ্ছাদিত আইটেমগুলি কুলিং রাকের সাথে লেগে থাকা থেকে রোধ করবেন?
আমি ক্রিসমাস টেস্ট রান হিসাবে আমার প্রথম চকোলেট কাভার্ড ক্রিম তৈরি করেছি, তবে আমি সেগুলি কেক কুলিং রাকের উপরে শুকিয়ে রেখেছি। আজ সকালে চকোলেটটি এত আটকে গিয়েছিল যে আমি যখন তাদের চকোলেটটি থেকে নামিয়েছিলাম তখন ছিঁড়ে গেল। এই পরীক্ষার ব্যাচটি উদ্ধার করতে উদ্বিগ্ন নন, তবে এটি প্রতিরোধের জন্য আমি কী …

1
সোফ্রিটো মাইনস্ট্রোন করতে কী করে?
আমি মিনিস্টারনের জন্য কিছু রেসিপিগুলি পড়েছি যেখানে এটি জল যুক্ত করার আগে একটি সোফ্রিটো তৈরির জন্য আহ্বান জানায়। আপনি যদি এই পদক্ষেপটি বাদ দিয়ে এবং কেবল কাঁচা পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারিটিকে ফুটন্ত পানিতে যোগ করেন, তবে আপনি কীভাবে বাকী সবজিগুলি করবেন? শাকসবজিগুলি বাদামী করার দরকার নেই, সুতরাং এটি আমার কাছে …

1
আপনি এই গার্নিশ সনাক্ত করতে আমাকে সাহায্য করতে পারেন?
আমি সম্প্রতি একটি রেস্তোঁরা পরিদর্শন করেছি এবং এই চমত্কার লেবু মেরিংয়ে টার্ট পরিবেশন করা হয়েছিল। এই গ্রিন গার্নিশটি কোন উদ্ভিদের অন্তর্ভুক্ত তা সনাক্ত করতে আপনি আমাকে সহায়তা করতে পারেন?

1
এই কাবাবটিতে কীভাবে এত বেশি প্রোটিন এবং এত কম ফ্যাট থাকতে পারে?
সারা জীবন আমাকে বলা হয়েছে যে কাবাব (মাংস, থালা নয়) উচ্চ ফ্যাটযুক্ত। যাইহোক, আমি অন্য দিন বাজারে ছিলাম, এবং নীচের প্যাকেটটি হিমায়িত কাবাবটি পেয়েছিলাম। নীচে সেই বাজারের ওয়েবসাইটের একটি চিত্র দেওয়া আছে। আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে এটি 100 গ্রাম প্রতি 166kcal, মাত্র 6 গ্রাম ফ্যাট এবং সম্পূর্ণ 25 গ্রাম প্রোটিন …
9 kebab 

1
বায়ু ফ্রায়ারের সাথে রান্না করা কি বেকিংয়ের মতো পুষ্টিকর মতো?
অপ্রাসঙ্গিক প্রসঙ্গ: আমি বন্ধুর এয়ার ফ্রায়ার ধার নিয়েছি, এবং আমি এটির দ্রুত রান্না করে ভালবাসি! এত বেশি যে আমি আমার 80% খাবারের সাথে রান্না করতে নিজের একটি পেতে বিবেচনা করছি। কিন্তু, আমার বান্ধবীটি অস্বাস্থ্যকর "ফ্রাইং ফুড" কী কারণে উদ্বিগ্ন। সুতরাং আমি কিছু গুগল অনুসন্ধান করেছি এবং কয়েকটি নিবন্ধ পেয়েছি যে …

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.