রান্না

পেশাদার এবং অপেশাদার শেফ জন্য প্রশ্ন & একটি

2
চিংড়ি চিংড়ি ভাসমান বনাম ডুবন্ত
আমি দুই হাজার পাউন্ডের ব্যাগ ফ্রিজে গণনা / পাউন্ডের চিংড়ি কিনেছিলাম। যখন আমি ঠান্ডা জলে তাদের thawed, এক ব্যাগ এর চিংড়ি সব ডুবা এবং অন্যান্য ব্যাগ এর চিংড়ি সব ভাসমান। Bag 1 Bag 2 buoyancy sink float color more white slightly brownish rinsing clear frothy marking 66H/15TT/976 668/21TT/0H354 আমি অনুমান …
5 shrimp 

1
ঐতিহ্যগত Moule marinier এটা ক্রিম আছে উচিত?
আমি moule marinier করতে যাচ্ছি এবং বিস্ময়কর ছিল তাদের মধ্যে প্রচুর রেসিপি ক্রিম ছিল। আমি একটি পর্ব পর্যবেক্ষক মনে রাখবেন নিশ্চিত সেলিব্রিটি মাস্টারচেফ যেখানে তারা মৌল মারিনার তৈরি করতে এবং ডিশে ক্রিম রাখে এমন লোকদের বিচারকেরা অবাক হয়েছিলেন। সম্ভবত এটি একটি নাবিকের থালা হিসাবে বিবেচিত, এবং আমি মনে করি না …

2
আমার সোয় দুধ কেন হিমায়িত হয়?
আমি গত সপ্তাহে প্রথমবারের মত সোয়াই দুধের কোয়ার্ট কিনেছিলাম। এটা আমার রেফ্রিজারেটর দরজা খোলা বসা হয়েছে। আমি সিরিয়াল একটি বাটি ব্যবহার করতে আজ তা টানা আউট এবং এটি হিমায়িত ছিল কঠিন । আমার রেফ্রিজারেটর বিশেষত frigid হয় না; নিয়মিত দুধ এবং রসজাত পণ্যগুলি ফাঁকা রাখা হয় না। এটা আমার মধ্যে …

1
কেন মধু গরম এবং স্বাভাবিক বাজারের জন্য ফিল্টার করা হয়?
কাঁচা মধু তুলনায় বাজারে আমরা যে মধু পাই তা হ'ল কম দামে। আমরা সব জানি যে এই মধু মহান তাপমাত্রায় উত্তপ্ত এবং ফিল্টার করা হয়। আমার প্রশ্ন তাহলে কেন মধু উত্তপ্ত এবং ফিল্টার করা হয় এবং তারপর বাজারে বিক্রি হয়? গরম এবং ফিল্টারিং দাম কাঁচা মধু চেয়ে আরো ব্যয়বহুল করা …
5 honey 

13
সবুজ চা ঘাস গন্ধ মাস্কিং
আমি নিয়মিত সবুজ চা পান শুরু করতে চাই। দুর্ভাগ্যক্রমে আমি একটি চা পানির চেয়ে কফি পানকারীর বেশি। চা প্রতি আমার সাধারণ ঔদ্ধত্যের উপরে আমি মনে করি ঘাসের মত বিশেষ স্বাদে সবুজ চা মনে হয়। এই যখন খারাপ মনে হয় oversteep এটা, কিন্তু আমি প্রায় সবসময় একটি unpalatable গন্ধ স্বাদ। আমি …
5 flavor  tea 

3
টিনজাত এবং তাজা টমেটো মধ্যে পার্থক্য
আমি ওয়েবে (এখানে সহ) যে টমেটো তুলনায় টমেটো সস (বিশেষ করে পিজা সস) জন্য সাধারণত উপযুক্ত ছিল টানা টমেটো। এটা সত্যই ভিন্ন যে উভয় সত্যিই ভিন্ন, কিন্তু কি তাদের এত ভিন্ন করে তোলে? টিনজাত টমেটোগুলি কি ইতোমধ্যে বেকড হওয়া উচিত নয়, নাকি তারা? আমি টমেটো জুস মধ্যে maceration সঙ্গে করতে …
5 sauce  tomatoes 

4
Sauerkraut / sourkraut - কাঁচা বাঁধার গ্রাম থেকে লবণ গ্রামের অনুপাত?
হ্যাঁ, অবশ্যই এটা পরিবর্তিত হতে পারে। আমি শুধু একটি আনুমানিক পরিসীমা খুঁজছেন, একটি ভাল জায়গা হিসাবে আমার ব্যাচ তৈরীর প্রথম সময় শুরু। একটি ভাল উত্তর লাইন বরাবর কিছু হতে হবে: কাঁচা বাঁধাকপি প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 10 থেকে 20 গ্রাম লবণ অথবা যে মত কিছু। [সম্পাদনা: যে শুধু ছিল বিন্যাস …

3
Heirloom টমেটো
কি একটি টমেটো "heirloom" করে তোলে এবং প্রচলিত টমেটো পার্থক্য কি? সম্পাদনা: ঐতিহ্য - & gt; heirloom, যে উপায় আরো জ্ঞান করে তোলে।

1
"স্যারলাইনের যৌথ" মার্কিন সমতুল্য কি?
রাতের খাবারের জন্য রোস্ট করতে চাই। রেসিপি হ'ল ব্রিটেনে 1.5 কেজি 'স্যারলাইনের যৌথ' আহ্বান জানাচ্ছে তবে আমি মনে করি আমেরিকার কসাইগুলি এটির সিরলাইনে 'কোথায়' বলে। রেসিপি 55 মিনিটের মধ্যে এটি roasting জন্য কল। ধন্যবাদ!

1
ভাজা / ভাজা মটরশুটি?
একদিন যখন আমি ছোট ছিলাম, আমরা চেকআপের জন্য ডাক্তারের কার্যালয়ে গিয়েছিলাম। আমরা অপেক্ষা করার ঘরে বসে থাকি, অপেক্ষায় ছিলাম অন্য পরিবারের কৌতুহল দিয়ে। শিশুরা কোন ধরনের খাবার বা স্নেক খাচ্ছিল (যা আমি অনুভব করলাম সাদাসিধা, নকল নয়)। এটি একটি দ্রাক্ষারস (একই আকার, আকৃতি এবং রঙ) এর মতোই দেখা যায়, এটি …

1
কতক্ষণ ধরে ভাত ভরাট নিরাপদ রাখা যায়?
আমি মেক্সিকান জন্য একটি রেসিপি আছে horchata যা চালের সাথে তৈরি এক ধরনের মসৃণতা। যাইহোক, এটি কতক্ষণ আমি এটি সংরক্ষণ করতে পারি তা নির্দিষ্ট করে না, এবং যদি ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে চাল বিপজ্জনক হতে পারে তবে আমি এটি ঝুঁকি নিতে চাই না। কোন ধারণা কতক্ষণ আমি এটা রাখতে …

3
স্যুপ তৈরীর সময় আমি কি উপাদান উপাদান যোগ করা উচিত?
আমি কোন রান্না অভিজ্ঞতা এবং একটি খুব কম বাজেট সঙ্গে একটি ছাত্র। প্রাক্তন বাহিনী আমাকে যতটা সম্ভব সস্তাভাবে রান্না করতে বাধ্য করে এবং আমি মনে করি সাধারণভাবে স্যুপগুলি সবচেয়ে ব্যয়বহুল দক্ষ খাবার আছে, যেহেতু তাদের প্রচুর পরিমাণে রান্না করা যায় এবং দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়। কিন্তু সমস্যা হল, …
5 soup 

2
বৈদ্যুতিক ধূমপায়ী এবং একটি কাঠকয়লা ধূমপায়ী
সম্প্রতি একটি বৈদ্যুতিক ধূমপায়ী পেয়েছেন। একটি বৈদ্যুতিক ধূমপায়ী ব্যবহার করার সময় রেসিপি পদ বিবেচনা করা উচিত যে কোন পার্থক্য আছে? নাকি ধূমপায়ীদের ব্যবহার করার সময় অতিরিক্ত পদক্ষেপ নিতে হবে এমন কোনো প্রক্রিয়া আছে? আমি নিশ্চিত করতে চাই যে কোনও অতিরিক্ত কাজ আমাকে বিবেচনা করতে হবে না, যা আমাকে অবশ্যই গন্ধ …
5 smoking 

2
ওভেন তাপমাত্রা জন্য ইনফ্রারেড থার্মোমিটার
আইআর থার্মোমিটার পৃষ্ঠ তাপমাত্রা পড়া। তারা সঠিকভাবে গ্লাস প্যানেলের মাধ্যমে আমার চুলা অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পড়তে পারেন? নাকি অভ্যন্তরের চেয়ে কাঁচের পৃষ্ঠ তাপমাত্রা পড়বে?

3
কিভাবে স্যামন এর "দান" নির্ধারণ?
আমি, অধিকাংশ মানুষের মত, সঠিকভাবে রান্না করা মাছ পছন্দ। সালমনের জন্য, এটি মাঝখানে নরম এবং বেগুনি (কিন্তু উষ্ণ) মানে - আমি মাঝারি বিরল হিসাবে চিহ্নিত করব। আমি ধারাবাহিকভাবে দুটি কারণের জন্য overcook: এক, খারাপ জিনিস এবং দুই ভয়, কারণ আমি অনুমান করছি। এটি মাঝারি বিরল যখন বলার জন্য থাম্ব ভাল …
5 salmon 

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.