রান্না

আমি খাদ্য মজুদ করি এবং এই পদ্ধতিটি অনুসরণ করি তবে দেখতে পাচ্ছি যে এগুলি কেবল একই পরিবার নয় - লৌকিক পরিবার, একই প্রজাতি। উভয়ের শক্ত বাইরের খোসা রয়েছে। কেন একটি (জুচিনি) অন্যদের নয়, রেফ্রিজারেশন প্রয়োজন? আমি ধরে নেব উত্তরটি শসাগুলির জন্যও সত্য।

1 vegetables  refrigerator  storage 

আমি কীভাবে কমপক্ষে 2 মাসের মধ্যে ফ্রিজে কাজু / বাদামের দুধ সংরক্ষণ করতে পারি? আমি সাইট্রিক অ্যাসিড চেষ্টা করেছি, কিন্তু খুব খারাপ স্বাদ এবং গন্ধের ফলস্বরূপ। কেউ কি জানেন যে আমি যখন আমার পরিবারের জন্য এই প্রাকৃতিক ভেগান দুধ তৈরি করি তখন আমি জীবন দীর্ঘায়িত করতে প্রাকৃতিকভাবে কী ব্যবহার করতে …

1 storage-lifetime  food-preservation  milk  vegan 

যদি অ্যানোডাইজড লেপটি পরা শুরু হয় তবে কি কলফালন ব্যবহার করা নিরাপদ?

1 aluminum-cookware 

আমি সম্প্রতি একটি প্রাক তৈরি ক্যাসরোল কিনেছি এবং নির্দেশাবলী জানিয়েছে যে এটি 55 মিনিটের জন্য একটি 440 * চুলায় রাখা উচিত। এটি আমার কাছে খুব গরম রান্নার তাপমাত্রার মতো মনে হচ্ছে - আমি কি ভুল করছি? ধন্যবাদ।

1 baking  temperature 

আমি বুঝতে পারি যে এগ্রিও অলিওর উত্তাপ সবচেয়ে ভাল। এটি শীতল হয়ে গেলে তেল ঘন হওয়ার মতো সুন্দর নয়। আমি কি খুব বেশি তেল দিচ্ছি বা আমার পাতলা জলপাইয়ের তেল ব্যবহার করা উচিত?

1 temperature 

কি এস এস Stovetop এসপ্রেসো মেকার কি একটি Moka এর পাত্র বলা হচ্ছে? তারা এটিকে স্পষ্টভাবে একটি মোক পাত্রের নাম দেয়নি, তাই প্রশ্ন। যদি তা না হয় তবে কোনও যন্ত্রের মধ্যে একটি মোকার পট স্টাইলের কফি প্রস্তুত করা যেতে পারে?

1 equipment  coffee  espresso 

যদি মাখনটি গলে যায় তবে ফ্রিজে ফিরেই রেফ্রিজারেটেড নমনীয়তাটি কি রেসিপিটি নরম মাখনের জন্য আহ্বান জানায়?

1 baking  cookies  butter 

আমি একটি মশলা মিশ্রণ তৈরি করার পরিকল্পনা করছি এবং যে রেসিপিটি আমি দক্ষিণ আফ্রিকান পাপ্রিকার জন্য কলগুলি ব্যবহার করছি। আমার কাছের স্টোরগুলিতে কেবল হাঙ্গেরিয়ান পেপারিকা রয়েছে। এই দুটি জাতের পেপারিকার স্বাদ কতটা আলাদা?

1 spices  paprika 

আমার কিছু জলপাই তেল যা কিছুটা মেঘলা হয়ে গেছে। কি ঘটতে পারে এবং এটি ব্যবহার করা এখনও নিরাপদ?

1 oil  olive-oil 

আমার কাছে ট্রান্সগ্লুটামিনেজ / অ্যাক্টিভা পাউডার সিল করা প্যাকেট রয়েছে। তবে এই রেসিপিটির জন্য আমার প্রয়োজনের চেয়ে অনেক বেশি more আমি জানি এটি এয়ারের সংস্পর্শে আসার পরে এটি দ্রুত নিষ্ক্রিয় হয়। ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য এটি সঞ্চয় করার সর্বোত্তম উপায় কী? আমি কি এটিকে একগুণ পাউডার হিসাবে রাখি বা ছোট প্যাকেজগুলিতে …

1 storage-method  chemistry  molecular-gastronomy 

আমি আমার কুকিগুলিতে কলার গন্ধ এবং গন্ধ যুক্ত করতে চাই। আমি নিশ্চিত নই যে কলা দিয়ে আমার অ্যাপ্লিকেশন-ময়দা বা মাখনের বিকল্প দেওয়া উচিত। ধন্যবাদ.

1 cookies  bananas 

13 পাউন্ডের হাড়-ইন টাটকা হ্যাম ভাজাতে কতক্ষণ সময় লাগে? কোলাজেন ভেঙে ফেলার জন্য আমরা এটি 190 ডিগ্রি এফ এ আনতে চাই।

1 pork  roast 

আমি খুঁজে পেয়েছি যে সমস্ত অ্যালকোহল বাষ্প হয়ে যায়, আমার শখ সুন্দর ব্রাউন থেকে কাঠকয়লা কালো হয়ে যায়। কেন এমন হয়?

1 sauce  wine  reduction  deglazing 

এটি তাত্ত্বিক প্রশ্ন বেশি। তবে ধরে নিচ্ছি আমার কাছে নিম্নলিখিত উপাদান রয়েছে কোকো পাউডার / কোকো মাস (এতে কোনও কোকো মাখন বা এটির পরিমাণ নেই) চিনি শিয়া বাটার আমি পড়ছি যে শেয়া বাটারের মতো সিবিই চকোলেট তৈরি করার সময় কোকো বাটার প্রতিস্থাপনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে [1]। তবে বেশিরভাগ …

1 chocolate  tempering  cocoa  shea 

আমার ফ্রিজের মুদি দোকান থেকে প্রায় দুই মাস ধরে আমি অফ-ব্র্যান্ডের টক-ক্রিমের একটি ধারক পেয়েছি । এটি কখন খারাপ হবে বা কখনই খারাপ হবে?

1 spoilage  sour-cream