প্রশ্ন ট্যাগ «food-safety»

আমি সবেমাত্র ননস্টিক টেফলন লেপ সহ একটি টেফাল প্যান কিনেছি। নির্দেশিকাটিতে বলা হয়েছে যে রান্না করতে জলপাই তেল ব্যবহার করা ধীরে ধীরে ননস্টিক লেপ নষ্ট করে দেবে। প্যান কেনার জন্য সর্বোত্তম বিকল্পগুলি কী কী যেখানে আপনার খাবারে প্রবেশকারী টক্সিনগুলি নিয়ে চিন্তা না করেই জলপাই তেল রান্না করতে এবং ভাজতে পারে। …

1 food-safety  pan  olive-oil  teflon 

এখানে ফিলিপাইনে, বেশিরভাগ উপকরণগুলি রসুন ব্যবহার করে, বিশেষত যখনই আমরা স্যুট করি। এ কারণে আমি যখনই রান্না করি তখন প্রয়োজনের সময় কমাতে আমি একটি শর্টকাট পেয়েছি। রসুন ছোলার পরিবর্তে, বিটগুলিতে কেটে এরপরে ভাজুন, আমি সেই জিনিসগুলি পরিচালনা করতে পেরেছি তবে এটি সংরক্ষণ করুন। এটি এর মতো দেখাবে, তারপরে আমি এটি …

1 food-safety  food-preservation  sauteing 

টিনজাত খাবার 1+ বছর ভাল অবস্থায় বজায় রাখতে পারে। তবে, আপনি যখন ক্যানটি খুলবেন, তখন গণনা শুরু হবে starts আমি পড়েছি এটি ঘটে কারণ বাইরে থেকে অণুজীব ক্যানের অভ্যন্তরে পৌঁছে। আমার প্রশ্ন: খালি খোলার ভিতরে খাবার কী অণুজীব থেকে মুক্ত রাখা সম্ভব? হতে পারে অবিলম্বে কোনও বায়ু সংযোগের পাত্রে চলে …

1 food-safety  storage-lifetime 

উদাহরণস্বরূপ, আমি কেবল আমার কাছাকাছি অপরিশোধিত গমের ব্রান কিনতে পারি, এবং এটিতে একটি সতর্কতা রয়েছে যা "খেতে প্রস্তুত নয়, অবশ্যই ভালভাবে রান্না করা উচিত"। আমি এটি টোস্ট করতে সক্ষম হতে চাই বা এটি দইয়ের উপরে ছিটিয়ে দিতে সক্ষম হতে চাই। তার জন্য কি কোনও ভাল পদ্ধতি আছে; বা শস্যের পণ্যগুলির …

1 food-safety  flour  heat  grains  pasteurization 

আমি স্যাম রান্নার গাইকে ইদানীং অনেকটা দেখেছি এবং আমি তার অভিনীত নতুন ভিডিওতে আমার প্রিয় স্যান্ডউইচ কিউবার বৈশিষ্ট্যযুক্ত দেখে উত্তেজিত হয়েছি। https://www.youtube.com/watch?v=gj5kgvnzxDo (ভিডিওতে 2:30 এ যান) আমি স্যামের দক্ষতার উপর ভরসা করি, তবে তিনি যখন গ্রাডিংয়ের সময় শূকরের মাংসে ব্যবহৃত একই পাত্রে এবং ব্রাশটি ব্যবহার করেছিলেন (রুটিভাবে) সেই রুটিটিতে সরাসরি …

1 food-safety  pork  grilling 

আমি একটি সুইস রোলের জন্য একটি নো-অয়েল স্পঞ্জ কেক তৈরি করেছি। আমি এটি তাজা হুইপযুক্ত ক্রিম দিয়ে ভরে রেখেছি এবং তারপরে কেকটি ফ্রিজে রেখেছি। এটি পূরণের 4 দিনের মধ্যে এটি ছাঁচে গেছে। এটি পূরণ করার পর থেকে এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়েছে। কেন এত তাড়াতাড়ি ছাঁচ পড়ে গেল?

1 food-safety  cake  mold  swiss-roll 

আমরা গত রাতে নীচের রেসিপিটি ব্যবহার করে ময়দা তৈরি করেছি এবং আজ সকালে বুঝতে পেরেছি যে আমরা এটিকে ~ 70 ° F (আচ্ছাদিত) ~ 15 ঘন্টা রেখেছি। প্রশ্নাবলী: ময়দার "খারাপ" হওয়ার লক্ষণগুলি কী হবে? উপরের শর্তে আটা "খারাপ" হওয়ার আগে কেউ কতক্ষণ এটি আশা করতে পারে? উপরের প্রুফিংয়ের পরে কোনটি …

1 food-safety  dough  proofing 

আমি কিছু বুনো সোকেই সলমন পেয়েছি যা বেশ কিছুদিন ধরে ফ্রিজে ছিল (বেশ কয়েক মাস অন্তত, এক বছরের বেশি নয়)। এটি ভ্যাকুয়াম-প্যাকড, কোনও ফ্রিজার বার্ন, সঠিকভাবে সিল করা ইত্যাদি ছিল না I জমিন ঠিক আছে। আমি এটি খাওয়া বন্ধ করে দিচ্ছি তবে ভাবছি কী হচ্ছে এটি। আমি এটি অর্ধেক কাটা …

1 food-safety  salmon  frozen 

যুক্তির পক্ষে বলি যে আমি যদি আমার স্থানীয় মুদি দোকান থেকে একটি রোটিসারি (রান্না করা) মুরগি কিনে ফ্রিজে আটকে রাখি তবে এটি সনাক্তকরণযোগ্যভাবে খারাপ হতে শুরু করার পাঁচ দিন আগে থেকে যায় last 5 তম দিনের আগে পাখি স্বাদে এবং তাজা গন্ধ পাচ্ছে। আমি যদি চতুর্থ দিন মাংসগুলিকে হাড় থেকে …

1 food-safety  chicken 

কোনও বাণিজ্যিক চুলায় একটি পাইলট আলো কী এমন পাতলা অ্যালুমিনিয়াম প্যানকে এত গরম করতে পারে যার ফলে খেজুরের ফোসকা যথেষ্ট খারাপ হয়ে যায়? প্যানটি পরিষ্কার করার জন্য সরানো হয়েছিল এবং আনলিট বার্নারে প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য ছিল। আপডেট / সম্পাদিত 10-14-18 হ্যাঁ, প্যানটি গরম হওয়ার প্রত্যাশা না করায় পুরো পামটি …

1 food-safety 

এই প্রশ্নটি ইতিমধ্যে একটি উত্তর আছে: রুমে তাপমাত্রায় থাকা খাদ্যটি কি এখনও নিরাপদ কিনা তা আমি কিভাবে জানি? 4 উত্তর আমি একটি 4 lb শুয়োরের রোস্ট defrosting ছিল। আমি প্রায় 10am এটি আউট গ্রহণ। আমি সেই রাতে বাইরে গিয়ে 10 টা ঘরে ঘরে আসলাম। রোস্ট স্পর্শ ঠান্ডা অনুভূত কিন্তু সত্যিই …

food-safety 

আমি রেসিপি অনুযায়ী একটি লবণ নিরাময় হাঁস prosciutto তৈরি Charcuterie । এটি লবণে ঢেকে রাখা হয়েছিল এবং ২4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা হয়েছিল এবং তারপর 7 দিন শুকানোর জন্য ঝুলিয়ে রাখা হয়েছিল। বই 15C এবং 18C মধ্যে একটি তাপমাত্রা সংরক্ষণের সুপারিশ। আমি এটা পুরো সময় ঠান্ডা রাখা হয় না মনে …

food-safety  duck  curing  charcuterie 

আমি পেঁয়াজ এবং সবুজ মরিচ কাটা তারপর প্রথমে সবজি blanching ছাড়া একটি ভ্যাকুয়াম সিল ব্যাগ মধ্যে জমা দিতে চান। ভ্যাকুয়াম সিলিংয়ের পরে ব্লাঞ্চিংয়ের উপর আমি নিবন্ধটি পড়েছি এবং তারপর ব্লাঞ্চিংয়ের কথা বলছি তবে প্লাস্টিকের অন্তরক মূল্য এবং ব্যাগের সবজিগুলির পুরুত্বের কারণে তাপ স্থানান্তরটি নাটকীয়ভাবে হ্রাস পেয়েছে। আপনি প্রদান করতে পারেন …

food-safety  vegetables  onions  vacuum 

আমি হেসন ব্লুমথালালের ভুট্টা আলু তৈরি করছি , তবে আমার অতিরিক্ত চুলা প্রস্তুত করার জন্য আমার চুলাও দরকার। আলু প্রায় এক মিনিটেরও বেশি সময় ধরে, প্রায় 40 মিনিটের পাঁজর দরকার। দীর্ঘ সময় উভয় প্রয়োজন sequentially উভয় থালা প্রস্তুত করতে অসম্ভব তোলে। আমি ভুট্টা আলু কয়েক ঘন্টা আগে তৈরি করতে এবং …

baking  food-safety 

আমার কাছে একটি প্লাস্টিকের, রিফিলযোগ্য জল বোতল যা আমি আমাদের পরিশোধক কলসীর জল দিয়ে পূর্ণ করি। আমি জলটি প্রাকৃতিক, ফলের স্বাদ দিতে বোতলটির ভিতরে স্ট্রবেরি এবং কিউইসের মতো কাটা কাটা তাজা ফলগুলি যুক্ত করতে শুরু করেছি। এই ফলগুলি কতক্ষণ পানির বোতলে টিকে থাকবে? আমি কতবার তাদের নতুন ফলের সাথে প্রতিস্থাপন …

food-safety  fruit  water