রান্না

আমি নারকেল-দই আইসক্রিমের একটি রেসিপি নিয়ে একটি পরীক্ষা করেছি এবং টেক্সচারটি উন্নত করার জন্য আমার কিছু চিন্তাভাবনা দরকার। এটি একটি শিল্প আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ব্যবহার করে মন্থন করা হয়েছিল। এটি একটি রেসিপি যা আমি অনলাইনে পেয়েছি তার উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, কেবলমাত্র পার্থক্যটি হ'ল অনলাইন রেসিপিটিতে রয়েছে কোকাউন্ট ভিত্তিক …

3 freezing  food-science  dessert  ice-cream  texture 

আমাদের কাছে আনারস থেকে তৈরি কিছু দুর্দান্ত জৈব পপসিকি ছিল। সেগুলি কিছুটা দামি ছিল তাই আমরা কিছু নিজেদের তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। সমস্যাটি হ'ল আমরা এগুলিকে খুব ভালভাবে প্লাস্টিকের ছাঁচ থেকে ছেড়ে দিতে পারি না। এগুলি উত্তপ্ত পানির নিচে চালানো ছাড়াও কি এমন কৌশল আছে যা আমরা এই জিনিসগুলিকে কিছুটা …

3 dessert  frozen 

ভারতীয় বাটার চিকেন (মুরগ মাখানি) এর সাথে কী ধরণের ভাত পরিবেশন করবেন? কোনও ধরণের পছন্দসই কৌশল রয়েছে, বা সম্ভবত স্পাইসিং রয়েছে?

3 rice  indian-cuisine 

আমি নিয়মিত দুধ বা ক্রিম ব্যবহার করে, বেকিংয়ে হাইড্রেটর এবং ফ্যাট এর ক্ষুদ্র উত্স (1% ফ্যাট, ডান?) হিসাবে প্রজাপতি ব্যবহারের মূল সুবিধাটি জানতে চাই। যেহেতু এটি মাখন উত্পাদনের উপ-উত্পাদক, আমি মনে করি যে প্রারম্ভিক লোকেরা কেবলমাত্র বাটার মিল্ক ব্যবহার করার জন্য রেসিপিগুলি বিকাশ করেছিল, বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে যেমন আমি অনলাইন দেখি …

3 buttermilk 

আমি স্যাটেড পেঁয়াজ এবং লাল বেল-মরিচের মিশ্রণ সহ টার্কির মাংসলুফ 2.5 বর্গ বেক করছি। এই আকারের মিটলফ রান্না করার জন্য কোনও সেট রেসিপি নেই তাই আমি মূলত কিছু উপাদান দ্বিগুণ করেছিলাম। নিয়মিত রেসিপি 1.5 মিনিটের জন্য 50 মিনিটে বেক করুন says আমি একটি সিরামিক ক্যাসেরোলের থালাটি ব্যবহার করছি এবং ভাবছিলাম …

3 baking  equipment  meatloaf  casserole 

আমি সম্প্রতি একটি চেক রেস্তোঁরায় গিয়ে নীচে চিত্রিত খাবারের অর্ডার দিয়েছি। এটি ভালভাবে তৈরি হয়েছিল এবং সেই রেস্তোঁরাটিতে আমার প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। আমি চেষ্টা করতে এবং ডিশে থাকা "রুটি" (যদি এটি বলা হয়) করতে চাই, তবে এটি কী তা বুঝতে পারি না। এটির একটি ছবি এখানে: আমার সেরা অনুমান …

3 bread 

রুট বিয়ারের টানা শুয়োরের মাংসের স্যান্ডউইচের এই রেসিপিটি ধীর কুকারে 8 ঘন্টা লেখা হয়। আমি প্রেসার কুকারে এক ঘন্টা ধরে এটি করার চিন্তা করছি। আমি ক্লিকের মাধ্যমে কুকারের উপাদানগুলি প্যারাফ্রেজ করব: 1 শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলয়িন 12 ওজে। রুট বিয়ার ক্যান নুন এবং ধোঁয়া গন্ধ চাপযুক্ত কার্বনেটেড তরল কি উদ্বেগের বিষয় …

3 pressure-cooker 

আমি যা বুঝি তার থেকে একটি "সিমার" হ'ল আপনি যখন ছোট বাতাসের বুদবুদগুলি ভাসতে শুরু করেন তবে প্রতি 2 সেকেন্ডের মধ্যে কেবল একটি বায়ু বুদবুদ তরলটির পৃষ্ঠের উপর দিয়ে ভেঙে যায়। তাহলে আমি অনেক রেসিপিগুলিতে যেমন "জীবন্ত সিমার" দেখি তা কী?

3 boiling 

গতকাল, আমার কাছে একটি ক্যান অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ার ছিল যা প্রায় সাধারণ বিয়ারের মতোই স্বাদ পেয়েছিল, কেবল অ্যালকোহলের কামড় ছাড়াই। ব্যবহারিকভাবে অন্য যে কোনও অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ারের আমার আলাদা স্বাদ ছিল। এগুলি সমস্ত সামান্য মিষ্টি (তবে একটি সুক্রোজ মিষ্টিযুক্ত নয়) এবং আমাকে তরুণ দইয়ের স্বাদ খুব মনে করিয়ে দেয়, বিশেষত …

3 food-science  beer 

আমি অতীতে লক্স এবং গ্রাভলাক্স প্রস্তুত করেছি। উভয় দৃষ্টিতে, আমি উজ্জ্বল এবং হালকাভাবে সালমন ধূমপান করেছি; গ্র্যাভলাক্সের ক্ষেত্রে, আমি তখন স্যামনের মাংসের দিকে কাটা কাটা তাজা ডিল লাগিয়ে রেখেছি, ঝোপের উপর কিছুটা জলপাই তেল রেখে মাছটিতে টিপে ফ্রিজে রেখে বেশ কয়েক দিন ধরে বয়সের জন্য রেখে দিয়েছি। এই কৌশলগুলি কখনই …

3 fish 

আমার প্রশ্ন আলু এবং গাজরের কুমড়ো সম্পর্কে নিম্নরূপ, কোন ধরণের বাইন্ডার আপনি এটিকে ভাজা বা ফুটানোর জন্য আরও স্থিতিশীল করার জন্য সুপারিশ করবেন? আমি নিজে ডিম চেষ্টা করেছি, আপনি ময়দা সুপারিশ করবেন? যদি তাই আটা কি ধরণের? আলু এবং গাজরের ডাম্পিং রেসিপি

3 potatoes  carrots  dumplings 

আমার জন্য, নিখুঁত ভাত পুরো, আলগা এবং স্বাদযুক্ত। ফলাফলটি পেতে, বেশ কয়েকটি কৌশল রয়েছে। যেহেতু গন্ধ ব্যবহৃত ব্রোথের উপর নির্ভর করে, আসুন এটি সমীকরণ থেকে বেরিয়ে আসুন। আমি একটি 'ব্যর্থ-নিরাপদ' পদ্ধতির সন্ধান করছি যাতে প্রাইক্রোসেসড চাল ব্যবহার না করে চালটি পাস না হয়। এই মুহুর্তে, আমি যে পদ্ধতিটি সবচেয়ে বেশি …

3 rice 

আমি চুলায় এই চূড়ান্ত বৃদ্ধি পেতে পারে বলে মনে হয় না। আমি প্রত্যাশা করব এবং আরও বিশিষ্ট বৃদ্ধি দেখানোর জন্য কাটগুলি পছন্দ করব। এই রুটিটি হ'ল - 310 গ্রাম জল - 501 গ্রাম রুটির আটা (13% প্রোটিন) - 12 গ্রাম লবণ - 20 গ্রাম তাজা খামির ast ঠান্ডা জল এবং …

3 baking 

আমি সময় বাঁচানোর জন্য নিরামিষ নিরামিষ আমি ভেবেছিলাম বড় ব্যাচগুলিতে রান্না করা এবং ফ্রিজিং একটি ভাল বিকল্প হবে। তবে আমি জানি না আমার কোন রেসিপি হিমায়িত এবং কোনটি না, আমি কীভাবে বলতে পারি? এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা একটি রেসিপিটি অ-জমাটবদ্ধ করে তোলে, বা কেবলমাত্র কেস-কেস-কেস ভিত্তিতে জানানো সম্ভব এবং …

3 freezing  vegetarian 

হলুদ বা রঙ্গিন ব্যবহার না করে নিয়মিত সাদা রুটি হলুদ করার কোনও উপায় আছে কি? আমি বেশ কয়েকটি রেসিপি চেষ্টা করেছি, যার মধ্যে একটি ভুট্টার ময়দা ব্যবহার করা ভাল, তবে স্বাদের রুটির চেয়ে স্বাদ এবং হলুদ ব্যবহার করা, যা ভালভাবে মেশেনি এবং হলুদের চেয়ে বেশি সোনার।

3 bread