রান্না

আমার সম্প্রতি একটি গ্রীস ফায়ার হয়েছিল - প্যানটি সামান্য চর্বি থেকে আগুন ধরেছিল যা স্কিলিটের উপরে ছড়িয়ে পড়ে। এভাবে আগুন জ্বালানোর নিরাপদ, দ্রুত উপায় কি আছে?

18 food-safety 

আমি যদি নিজের মতো করে বলি তবে আমি ছুরির সাথে খারাপ নই। আমার কাটার গতি অবশ্যই গড়ের চেয়ে উপরে তবে আমি পেশাদারদের দ্বারা প্রশিক্ষণ পাইনি। আমি যা জানি, তার বেশিরভাগই আমি দীর্ঘ পথ বেছে নিয়েছি, কিছু ভিন্ন জিনিস চেষ্টা করে অনুশীলন করছি etc. আমি আমার কাটার গতি উন্নত করতে চাই, …

18 knife-skills 

আমার সবসময় প্রাচীন যুগ (প্রাচীন গ্রীস, রোমান সাম্রাজ্য) এবং মধ্যযুগের (অর্থাত রেনেসাঁ অবধি রোমান সাম্রাজ্যের পতনের পরে) রেসিপিগুলির প্রতি আগ্রহ ছিল। শত বছর আগে বসবাসরত লোকেরা প্রতিদিন কী খেয়েছিল, বা বিশেষ পরিস্থিতিতে তারা কী খেয়েছিল তা অনুভব করে আনন্দিত nice কেউ কি এই বিষয়ে প্রস্তাব দেওয়ার জন্য বই বা অনুরূপ …

18 please-remove-this-tag  resources  history 

আমি ক্রক পটে স্যুপ তৈরির জন্য সমস্ত উপাদান কিনেছি। আমি এটি সারাদিন রান্না করার পরিকল্পনা করছিলাম, তবে আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে রেসিপিটি কেবল 3-4 ঘন্টা ধরে কম রান্না করার জন্য ডেকে আনে। যদি আমি এটিকে কম করে 3-4 ঘন্টা ধরে রান্না করি, এবং আমার কাজ করার আগে তা গরম করে …

18 food-safety  crockpot 

সঠিকভাবে রান্না করা হলে কতটা জল শুকিয়ে যাবে সোজি পাস্তা? উদাহরণস্বরূপ, এক পাউন্ড farfalle বা স্প্যাগেটি কত জল শোষণ করবে? আমি অনুমান করছি যে পাস্তাটির আকারটি কোনও ব্যাপার নয়, কেবল পরম ওজন। এটি সেদ্ধ করার জন্য কতটা জল প্রয়োজন, বা কী তাপমাত্রা প্রয়োজন, ঠিক কতটা শোষণ করা উচিত তা আমি …

18 pasta 

আমি একটি রেসিপি আছে যে কিছু "একটি ladleful" জন্য অনুরোধ। রেসিপি বইটি সাধারণত সাম্রাজ্য ওজন এবং আয়তনের ব্যবহার করে, যা আমি আমার মেট্রিক ইউনিটগুলিতে রূপান্তরিত করতে পারি যা আমি খুব প্রিয় রাখি। আমি এটা বুঝতে পেরেছি, একটি বেদনাদায়ক একটি ladle পূরণ করতে প্রয়োজনীয় ভলিউম - কিন্তু এটা কত? একটি ল্যাড …

17 conversion 

সাধারণভাবে, কিভাবে মাইক্রোওয়েভ শক্তি সেটিং কাজ করে? এটি সর্বাধিক ওয়াটেজ একটি সোজা শতাংশ বা এটা কম সুনির্দিষ্ট কিছু? উদাহরণস্বরূপ, 700 ওয়াট মাইক্রোওয়েভে কিছু রান্না করার সময় কি হবে 7 ওয়াটের 1000 ওয়াটের মতো? বিদ্যুৎ ব্যতীত অন্য একটি তুলনায় কিভাবে একটি মাইক্রোওয়েভ রান্নার পদ্ধতিতে অন্য কোনও বড় সিদ্ধান্ত গ্রহণকারী উপাদান আছে? …

17 equipment  microwave 

আমি কয়েক সপ্তাহ আগে মুরগিকে মেরিনেট করেছিলাম এবং পরে মেরিনেডকে একটি জারে সংরক্ষণ করি। এটি পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে, বা এটি বিপজ্জনক? আমাকে এখানে বিরোধী গল্প বলা হয়েছে। মেরিনেড বেশিরভাগই টেরিয়াকি হয় যদি এটি কোনও পার্থক্য করে। ব্যবহৃত মেরিনেডের উদ্দিষ্ট ব্যবহার: মেরিনেট মুরগি যা পরে চুলায় রান্না করা হবে। …

17 food-safety  chicken 

আমি একটি জটিল গন্ধযুক্ত কালো রসুন - রসিত রসুন দেখেছি - টিভি রান্নার অনুষ্ঠানগুলিতে বেশ কয়েকবার ব্যবহার করেছি, তবে আমি কখনও চেষ্টা করে দেখিনি। গন্ধের বর্ণনাটি আকর্ষণীয়। রসুনের উত্তোলন এবং নিজের কালো রসুন তৈরি করা কি সম্ভব? প্রক্রিয়া কি?

17 garlic  fermentation 

গত কয়েক বছর ধরে আমি আমার টমেটো সস একটি ধীর কুকারে ('ক্রক পট') তৈরি করেছি, বা আসলে এমন একটি মেশিনে যা 'প্লেট ওয়ার্মার' হিসাবে বিক্রি হয় তবে কম তাপমাত্রার রান্নার জন্য দুর্দান্ত কাজ করে। আমি আমার চুলায় থাকা উপাদানগুলি প্রাক-উত্তাপ দিয়ে রাখি, তারপরে সমস্ত স্বাদ মিশ্রিত হতে 10 বা 14 …

17 slow-cooking  tomatoes 

আমি একটি দোকানে কেনা বেকিং মিক্স থেকে কেক বেক করতে চাই। মিশ্রণটিতে ইতিমধ্যে ময়দা, বেকিং সোডা, ভ্যানিলিন, অন্যান্য ছোটখাটো উপাদান রয়েছে। ম্যানুয়ালটি বলেছে আমার মাখন যুক্ত করা দরকার। আমি মাখনের পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে চাই - সম্ভবত সূর্যমুখীর বীজ তেল। এটা কি ভাল ধারণা? আমার কোন সমস্যা আশা করা …

17 substitutions  baking  oil 

আমার কাছে একটি কেটল-কর্নের পপকর্ন রেসিপি রয়েছে যা আমার চুলাতে পপ করতে হবে কারণ আমার কাছে পপকর্ন প্রস্তুতকারক নেই এবং আমি পপকর্ন প্রস্তুতকারীর সাথে চিনিটি যুক্ত করতে চাই না। এটি আমাকে অবাক করে তোলে যে চুলার ওপরে idাকনা সহ একটি পাত্রটিতে পপকর্ন পপ করার সর্বোত্তম উপায় কী?

17 stove  popcorn 

আমি মিশর থেকে এসেছি এবং তাই আমি মনে করি যে কিছু উত্পাদন ইউরোপ বা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের চেয়ে আলাদা যেখানে অনলাইনে পাওয়া বেশিরভাগ রেসিপি লেখা হয়। আমার কি আঞ্চলিক কুক বইয়ের সাথে লেগে থাকা উচিত বা রসুন, পেঁয়াজ এবং টমেটো জাতীয় জিনিসগুলি কী অবিশ্বাস্য?

17 ingredient-selection  produce 

আমি আমার লাঞ্চটি আনতে মাইক্রোওয়েভেবল প্লাস্টিকের পাতাগুলি ব্যবহার করতে চাই কারণ তারা পাইরেক্স / কাচের সংস্করণগুলির চেয়ে আমার হালকা। তবে, আমার খাবারটি পুনরায় গরম করা খারাপ লাগা দাগ তৈরি করে।

17 storage-method  cleaning 

প্রচুর ওয়াফল রেসিপি বাটারমিল্কের ডাক দেয় এবং কেউ কেউ দাবি করেন যে এর সংযোজনটি উচ্চতর ওয়াফলকে পরিণত করে। বাটা ঘন করা এবং একে সামান্য অম্লীয় গন্ধ দেওয়া ছাড়াও এর সংযোজন কি অন্য কিছু করে?

17 ingredient-selection  buttermilk