রান্না

লেমনগ্রাসের সাথে আমার সীমিত অভিজ্ঞতায় (যা আমি আমার স্থানীয় এশিয়ান সুপারমার্কেটের ফ্রিজ থেকে প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে তাজা-ইশ কিনেছি - হিমায়িত বা শুকনো বা কোনও কিছু নয়), আপনি এটি যতক্ষণ রান্না করেন না কেন তা চিবানো শক্ত এবং অসম্ভব। আমি সাধারণত এটি ভেঙে ফেলি, এটি মাঝখানে বিভক্ত করি এবং প্রচুর তরল দিয়ে …

13 asian-cuisine  thai-cuisine 

আমি সর্বশেষে 20 বছর আগে সর্করক্রট তৈরি করেছি, তাই এটি আবার শুরু করে আমি কিছু পড়া করেছি এবং একটি অ্যালটন ব্রাউন রেসিপি বেছে নিয়েছি । তিনি বিশেষভাবে প্লাস্টিকের পাত্রে ফেরেন্টেশন করার আহ্বান জানান। এসএ-তে এই উত্তরটি থেকে বোঝা যায় যে কাঁচের গাঁজন "উচ্চ রক্ষণাবেক্ষণ" শাকসবজি উত্তোলনের সর্বোত্তম পাত্রে কোনটি? তবে …

13 equipment  fermentation 

আমি এই রেসিপি সম্পর্কে ভাবছি । এটি আমাকে প্রলুব্ধ করে কারণ আমি সত্যই অলস। তবে আমি সংশয়বাদী কারণ আমাকে সর্বদা প্রথমে পেঁয়াজ কুচি করতে শেখানো হয়েছিল, তারপরে ধীরে ধীরে অন্যান্য উপাদানগুলি যুক্ত করুন, যেগুলি রান্না করতে আরও বেশি সময় নেয় এবং শুরু করার জন্য জল সাশ্রয় করে। উদাহরণস্বরূপ, আমি যখন …

13 pasta  boiling  onions  sauteing 

পরের বছর বিশ্ববিদ্যালয়ের জন্য আমি একটি বড় বুকের ফ্রিজার (আমার বর্তমান ফ্রিজার ড্রয়ারের থেকে একটি বড় আপগ্রেড) নিয়ে একটি নতুন ঘরে চলে যাচ্ছি। আমি কলা, দুধ, ইওগুর্টস, বেরি দিয়ে ফলের মসৃণতা তৈরির পক্ষে সর্বদা অনুরাগী হয়েছি এবং এর মধ্যে সবচেয়ে বড় সমস্যাটি হ'ল যেহেতু আমি সরে এসেছি তাই ফলটি কেনা …

13 fruit 

এই প্রশ্নটি সাধারণত জিজ্ঞাসিত খাদ্য তাপমাত্রা সুরক্ষার উদ্বেগগুলির ফ্লিপ-সাইড। আমি জানতে চাই, যদি একটি মাংস-ভিত্তিক স্যুপ স্টক (মুরগী ​​/ শুয়োরের মাংস / গরুর মাংস / ইত্যাদি) 165F / 73C-180F / 82C এর নিরাপদ গরম তাপমাত্রায় নিয়মিত রাখা হয়, তবে এই তাপমাত্রায় কতক্ষণ থাকতে পারত? এবং এখনও খাওয়া নিরাপদ বিবেচনা? স্পষ্টতই, …

13 food-safety  temperature  soup  food-preservation 

একটি প্রশ্ন আমি জিজ্ঞাসা করলাম পরিসংখ্যান প্রশ্ন / এ যে একটি মন্তব্য সার্চ আছে তা, [...] একটি রেসিপি বর্ণিত খাবারের পরিমাণ হিসাবে 8 বার তৈরি করার জন্য আপনি উল্লিখিত সমস্ত উপাদানকে কেবলমাত্র আটকে করবেন না (উদা। লবন) "। কিছু কিছু রেসিপি অবশ্যই, যদি আপনি তাদের বড় ব্যাচগুলিতে রান্না করার চেষ্টা …

13 recipe-scaling 

সুপারমার্কেটে, আমি বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং বিভিন্ন ধরণের মধুর সন্ধান পেয়েছি। প্রত্যেকটি আলাদা জায়গা থেকে এসেছিল, তবে বেশিরভাগ ফুলের ধরণের ভিত্তিতে বিপণন করা হয়েছিল। আমি কয়েকটি ভিন্ন ব্র্যান্ড কিনেছি, তবে কোনও পার্থক্য সনাক্ত করতে পারিনি। মৌমাছির চারপাশে কোন ফুলের উপর নির্ভর করে মধুর স্বাদ আলাদা হয়? বা স্বাদে বৈচিত্র্য তৈরি করে …

13 honey 

তারা বলে যে এক টুকরো স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে আপনার হাত ধোয়া আপনার হাত থেকে রসুন এবং পেঁয়াজের গন্ধ দূর করতে সহায়তা করতে পারে। এমনকি বাজারে স্টেইনলেস স্টিলের বেশ কয়েকটি "সাবান" পণ্য রয়েছে যা কেবলমাত্র এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করার উদ্দেশ্যে তৈরি ধাতব অংশগুলি। এটি আসলে কাজ করে কি না তা সম্পর্কে …

13 flavor  garlic  pan  stainless-steel 

আমি জানি যে সতেজ গ্রাউন্ড শিম ব্যবহার করা এবং এটি স্থলভাগে সংরক্ষণ না করা ভাল তবে আমার যদি অন্য কোনও উপায় না থাকে তবে আমি কীভাবে গ্রাউন্ড কফি সংরক্ষণ করতে পারি? এই প্রশ্ন ধরণের একই জিনিস জিজ্ঞাসা, কিন্তু উত্তর পুরো মটরশুটি সংরক্ষণের উপর জোর দেয়, এবং গ্রাউন্ড কফি সম্বোধন করা …

13 coffee 

আমি মাত্র খুঁজে পেয়েছি যে তারা রসুন টিপে অভিনব ডিভাইসগুলি তৈরি করে। তবে, আমি কখন এটি ব্যবহার করব তা সম্পর্কে আমি নিশ্চিত নই। শেফরা কখন রসুন চাপায় এবং কখন তারা এটি কাটাবে? থাম্ব একটি নিয়ম অনুসরণ করা প্রয়োজন? এছাড়াও, কেন কেবল রসুন এবং আদা চাপ দেওয়া হয়?

13 garlic  cutting 

আমি ইয়ার্ডে কিছু পুদিনা পেয়েছি (আমি মনে করি এটি আপেল পুদিনা, যেহেতু পাতাগুলি খুব ঝাপসা এবং গোলাকার) যেখান থেকে আমি পুদিনার নির্যাস তৈরি করতে চাই like মনে কোনও নির্দিষ্ট ব্যবহার (সম্ভবত পোকামাকড় দূষক ব্যতীত), কেবল এক ধরণের হোম রসায়ন পরীক্ষা। আমি পড়েছি যে এটি করার জন্য দুটি উপায় আছে। এর …

13 chemistry  mint  extracts 

পরের মাসের শুরুর দিকে শিশুর # 2 আসার আগে আমি এবং আমার স্ত্রী সময়ের আগে কিছুটা খাবার প্রস্তুত করছিলাম। তিনি আজ বিকেলে 3 টি ছোট লাসাগন (8 "এক্স 8" প্যান) তৈরি করেছেন এবং আমরা প্রথমে সেগুলি বেক করব এবং পরে সেগুলি নিচে নামিয়ে আনব কিনা, বা খেতে প্রস্তুত হলে সেদ্ধ …

13 freezing  lasagna 

কয়েক সপ্তাহ আগে আমি তেল আভিভের জাফার বিখ্যাত আবু-হাসান / আলী-কারওয়ান জায়গায় হিউমাস ছিলাম। আপনি যখন হিউমাস অর্ডার করবেন তখন পাশের পাশে একটি ছোট বাটি লেবু মরিচ তরলও পাবেন। তরল গরম এবং সত্যিই তিক্ত। আপনার পছন্দমতো গরম হওয়ার জন্য হিউমাসের সাথে মরিচের তরলটি মিশ্রিত করা ধারণা। এটা সত্যিই সুস্বাদু! আমি …

13 lemon  middle-eastern-cuisine  chili-peppers  hummus 

এটি একটি নির্বোধ প্রশ্ন হতে পারে, তবে আমি কখনও কোনও অপরিশোধিত শাকসব্জী দেখিনি। সবজির বৃদ্ধি কি কোনও ফলের চেয়ে আলাদা? আমি যখনই ময়লা থেকে একটি গাজর বাছাই করতে পারি এবং এটি খেতে পারি, তবে আমি কখনও স্ট্রবেরির সাথে এটি করতাম না। এছাড়াও, নির্দিষ্ট শাকসব্জী (আলু, আমি বিশ্বাস করি) তারা পুরোপুরি …

13 vegetables 

আমি কলা এবং দুধ ব্লেন্ডারে রেখেছি এবং সবকিছু ঠিকঠাক মাশ হয়ে গেলে এটি পান করি। আমি কলার সাথে মিল্ক শেক বলি। এটিকে কি স্মুডি বলা হয়? দুধ কাঁপানো এবং মসৃণতার মধ্যে কি পার্থক্য রয়েছে?

13 smoothie