প্রশ্ন ট্যাগ «cutting»

ছুরি দক্ষতা শেখার জন্য কিছু ভাল সংস্থান কী কী? বিশেষত, কোথাও কোথাও এমন কি আছে যে আমি বিভিন্ন কাটা টেকনিকের ভিডিও প্রদর্শন করতে পারি এবং যখন সেই কৌশলগুলি উপযুক্ত হয়?

64 knife-skills  resources  learning  cutting 

আমি যখনই পেঁয়াজ বা গাজরের মতো ভেজিগুলিকে কাটা করি তারা কখনও কখনও রান্নাঘরের খোলা জায়গায় কাটা বোর্ড থেকে উড়ে। গাজর এটি প্রায়শই প্রায়শই করেন - আমি মাঝে মাঝে টুকরো টুকরো টুকরো করে বোর্ড ছাড়াই ছাড়তে পারি না (ডাইটিংটিও সমস্যাযুক্ত)। আমি এখানে কি মিস করছি? আমি জেমি অলিভার এবং গর্ডন র‌্যামসে …

28 vegetables  knife-skills  cutting 

আমি সুশী করতে নতুন এবং বাইরের দিকে নুরি দিয়ে এটি ঘূর্ণায়মান হয়ে গেছে। সমস্যাটি যখন আমি একে পৃথক টুকরো টুকরো টুকরো করার চেষ্টা করি তখন আমি প্রায়শই এটিকে এমনভাবে জড়িয়ে ফেলি যেখানে দেখে মনে হয় এটি খাওয়াটি অপ্রীতিকর হবে। রোলটি দিয়ে সুন্দর মসৃণ কাটা করার কৌশল আছে কি? দিনের প্রথমটি …

26 cutting  sushi 

আমি কাঠের বনাম সিন্থেটিক কাটিয়া বোর্ডের গুণাবলী এবং খাদ্য সুরক্ষা, ছুরির কিনারা এবং পরিষ্কার এবং স্টোরেজ সুবিধায় স্বাচ্ছন্দ্যের উপর বিভিন্ন বিতর্ক শুনেছি। নিম্নলিখিতগুলির উপকারিতা এবং বিধিগুলি কী এবং কেন? কাঠ বনাম প্লাস্টিক বা অন্যান্য উপকরণ খাদ্য সুরক্ষা এবং পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতার উপর প্রভাব ফেলবে কেনার জন্য খরচ ছুরি প্রান্ত এবং ব্যবহারের …

24 equipment  knives  cutting  chopping  cutting-boards 

টমেটো কেটে ফেলা মাঝেমধ্যে বাস্তব জগাখিচুড়ি। আমি শুধু জানতে চাই যে কোনও গোলমাল ছাড়াই সেরা চপ টমেটো কী? আমি যে কৌশলটি করেছি তা হ'ল টমেটো কেটে দেওয়ার আগে গভীরভাবে জমাট বাঁধতে হবে এবং তারপরে সেগুলি কেটে ফেলত। তবে যদি আমাদের কাছে ডিপ ফ্রিজ অর্থাৎ 20 মিনিটের সময় না থাকে তবে …

19 tomatoes  cutting 

এটি রসুনের ক্ষেত্রে বিশেষত সমস্যাযুক্ত, তবে পেঁয়াজ, শিকড় এবং অন্যান্য শাকসবজি কখনও কখনও খারাপ হিসাবে দেখা দেয়। পাতলা স্লাইসগুলি তৈরি করার সময়, অংশগুলি আরও ছোট করে কাটাতে সমস্যাটি আরও বাড়তে শুরু করে, রসুনটি ব্লেডের সাথে লেগে থাকে এবং প্রতিবার পরে আমাকে এটি মুছতে হয়। এটি রোধ করার জন্য কি কোনও …

16 knives  knife-skills  cutting 

আমি ছুরিগুলির একটি সীমাবদ্ধ সংগ্রহ পেয়েছি যা "ন্যূনতম প্রয়োজনীয়তা" পূরণ করতে পেরে আমি মাঝারিভাবে সন্তুষ্ট হয়েছিল । তবে, এখানে সাম্প্রতিক ক্রিয়াকলাপটি আমাকে ভাবতে পেরেছিল - আমি কি তাদের সঠিক কাজের জন্য ব্যবহার করছি? আমার আছে: দীর্ঘ (8 ইঞ্চি) ফ্ল্যাট-ব্লেড ছুরি (শেফ এর?)। সংক্ষিপ্ত (4.5 ইঞ্চি) ফ্ল্যাট-ব্লেড ছুরি। খুব সংক্ষিপ্ত (3 …

16 equipment  knives  cutting  knife-skills  maintenance 

আমি মাত্র খুঁজে পেয়েছি যে তারা রসুন টিপে অভিনব ডিভাইসগুলি তৈরি করে। তবে, আমি কখন এটি ব্যবহার করব তা সম্পর্কে আমি নিশ্চিত নই। শেফরা কখন রসুন চাপায় এবং কখন তারা এটি কাটাবে? থাম্ব একটি নিয়ম অনুসরণ করা প্রয়োজন? এছাড়াও, কেন কেবল রসুন এবং আদা চাপ দেওয়া হয়?

13 garlic  cutting 

ক্যাকটাসের নাশপাতি ফল ছোলানো বা কাঁকড়ার কারণে কাঁকড়ার কারণে কিছু মুদি দোকানগুলিতে পরিচিত বা আরও ভাল মুদ্রার দোকানে ব্যথা হতে পারে। ফলের ত্বক ক্ষুদ্র সূঁচগুলিতে isাকা থাকে (যাকে বলা হয় গ্ল্যাচিড )। এগুলি এতটাই পাতলা যে তারা আপনার ত্বকে প্রবেশ করার পরেও সেগুলি অনুভব করে না। সমস্যাটি হ'ল তারা পাগলের …

12 fruit  cutting  peeling 

আমি মাঝে মাঝে সালাদে যেতে গ্রিলড চিকেন রান্না করতে পছন্দ করি। আমার সবসময় সমস্যাটি হ'ল আমি যে মুরগির ব্রেস্ট টেন্ডারলিনগুলি কিনে থাকি সেখানে সবসময় একটি টেন্ডার বা শিরা বা কিছু থাকে। রান্না করা হলে এটি সাদা এবং অত্যন্ত শক্ত। প্রথমে আমি এটির সাথে বিশৃঙ্খলা না করার চেষ্টা করেছি, তবে আমার …

12 chicken  cutting 

আমি শুনেছি লোকেরা যুক্তি দিয়েছিল যে একটি ধারালো ছুরির তুলনায় নিস্তেজ ছুরি আপনাকে কাটতে পারে। যুক্তিটি হ'ল নিস্তেজ ছুরি দিয়ে অত্যধিক চাপ প্রয়োগ করে আপনি নিজেকে কেটে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি। যখন অত্যধিক চাপ প্রয়োগ করা হয়, আপনি ছুরির উপর আপনার নিয়ন্ত্রণকে বিপদে ফেলেন এবং এটি আপনাকে নিজেকে কাটাতে পারে। এটা …

12 knife-skills  cutting 

প্রতিবার আমি 100% রাইয়ের টক তৈরি করি, এটি কাটার আগে একটি দিন বসার পরেও আমি এটি কেটে দিই তখন এটি ছুরিতে লেগে থাকে। এটা কি স্বাভাবিক? আমি হাইড্রেশন অনুপাতটি কিছুটা আলাদা করার চেষ্টা করেছি, তবে এটি এখনও একইভাবে আচরণ করে। এটিকে কম স্টিকি করার জন্য কি কিছু "যুক্ত" রয়েছে? এটা …

10 bread  sourdough  cutting  rye 

আমি ভেড়ার ভেড়ার কিডনি রান্না করছি । যদি আমি কিডনির কর্সগুলি অপসারণ না করি তবে মূল সেই টিস্যুটি রয়ে গেছে এবং পরে চিবানো শক্ত। কোরের সাথে কিডনিগুলি রান্না করার কোনও উপায় নেই যাতে তারা নরম হয়ে যায়? এটি মুছে ফেলা সহজ নয় কারণ এটি। প্রয়োজনে কোর অপসারণের সহজ কৌশলটি কী?

9 frying  pan  cutting  lamb 

আমি বেশ কিছু টেন্ডারলাইন কিনেছি এবং এর থেকে বেশ কয়েকটি ফাইল্ট ম্যাগনন তৈরি করেছি। তুলনামূলক মসৃণ পৃষ্ঠের সাথে সমান্তরাল আকারে ফাইল্টটি কাটাতে আমার বেশ কষ্ট হয়েছিল, যেমনটি আমরা সূক্ষ্ম রেস্তোরাঁয় পেয়েছি। যেহেতু টেন্ডারলয়েন ঠিক ততটা কোমল এবং নরম, আমি ছুরির চাপ প্রয়োগের সাথে মাংস বিকৃত করে দিয়েছি এবং আরও এটির …

9 steak  cutting 

আমি চিনাবাদামের ভঙ্গুকে ঝরঝরে স্কোয়ারে কাটাতে সক্ষম হতে চাই। আমি যা কিছু চেষ্টা করেছি তা 'ঝরঝরে, স্ট্রেট কাট' এর ফলশ্রুতিতে আসে না, একটি দ্রুত গুগল অনুসন্ধানে কিছু ব্যয়বহুল 'শিল্প' যন্ত্রপাতি দেখায় ... তবে 'বাড়ির' জন্য কিছুই হয় না। চিনাবাদামের ভঙ্গুর কীভাবে কাটা যায় তার জন্য যে কোনও ভাল কৌশল প্রশংসিত …

6 candy  cutting