প্রশ্ন ট্যাগ «food-safety»

দুধ cartons মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ কি? আমার তারিখের সাথে বিভিন্ন অভিজ্ঞতা আছে: মেয়াদ শেষ হওয়ার এক সপ্তাহ আগেও এখনও দুধ খারাপ হয়ে গেছে এটি মেয়াদ শেষ হওয়ার 1-2 দিন পরে কিন্তু দুধ খারাপ বা গন্ধ না উভয় ক্ষেত্রে, দুধ ফ্রিজে রাখা হয়।

25 food-safety  milk 

যদি আমি উষ্ণ তাপমাত্রায় সম্পূর্ণরূপে রান্না করা খাবার (বিশেষত মাংস) ছাড়ি - কাউন্টারে বা কোনও ক্রকের পাত্রটি বন্ধ করে বলি - এটি আর কতক্ষণ খাওয়া নিরাপদ থাকবে? আমি পরে খাবারটি আবার রান্না করে দিলে কি কোনও পার্থক্য রয়েছে?

25 food-safety  meat 

এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে শুয়োরের মাংস এবং মুরগি অবশ্যই পুরোপুরি রান্না করা উচিত (যদি না কোনও শক্তিশালী নিরাময় প্রক্রিয়া না করা হয়) তবে গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংসের কয়েকটি কাটা বিরল দিকে পরিবেশন করা যায়। কেন? কিছু ব্যাকটিরিয়া জনসংখ্যা কিছু প্রাণীর মধ্যে উপস্থিত থাকলেও অন্যের মধ্যে টিকে থাকতে পারে …

25 food-safety  meat  raw-meat 

আমি জানি ডিম রান্না সালমোনেলা মেরে ফেলে এবং কাঁচা ডিমের জন্যও ঝুঁকি কম । যাইহোক, আমি একই পাত্রে ডিম সিদ্ধ করা বন্ধ করে দিয়েছি আলুর মতো আমি অন্য কিছু সিদ্ধ করছি, যখন আমি শিখলাম যে সালমনেলা শেলের মধ্যে রয়েছে। স্পষ্টতই, আমি খোল খাচ্ছি না এবং ডিমগুলি ধুয়ে ফেলা হচ্ছে। আমি …

25 food-safety  eggs  boiling 

আমি সোমবার রেফ্রিজারেটরে কিছুটা গলানো মুরগি এবং স্কার্ট স্টেক মেরিনেট করতে শুরু করি। এটি শনিবার, এবং আমি এখনও মাংস রান্না করতে পারিনি। মাংস রান্না এবং খাওয়া এখনও নিরাপদ? আমি চুনের রস, রেড ওয়াইন ভিনেগার, সয়া সস, রসুন এবং গোলমরিচ সমন্বিত বেশ কয়েকটি আলাদা মেরিনেড তৈরি করেছি। আমি নিশ্চিত না যে …

25 food-safety  chicken  meat  steak  marinade 

আমি সম্প্রতি উপহার হিসাবে গৃহপালিত কিছু অসম্পূর্ণ কাঠের সালাদ পাত্রগুলি পরিবেশন করেছি এবং ডামির মতো আমিও বুঝতে পেরেছিলাম যে জলপাইয়ের তেল দিয়ে সেগুলি মুছে ফেলা নিরাপদ হবে। এখন, আমি শিখেছি যেহেতু জলপাইয়ের তেল দৌড়ঝাঁপ করে, সম্ভবত এটি ভাল ধারণা ছিল না। আমার এখন কি করা উচিত? কাঠ থেকে জলপাইয়ের তেল …

24 food-safety  oil  olive-oil  wood 

আমার একটি নতুন গভীর ফ্রায়ার আছে। আমি এ পর্যন্ত এর ফলাফল সঙ্গে সন্তুষ্ট। যদিও আমি 'ভারী ব্যবহারকারী' নই - প্রতি 2-3 সপ্তাহে একবার বলুন। আমি কয়েকবার তেলটি আবার ব্যবহার করতে চাই। তবে গভীর ফ্রায়ার আচ্ছাদিত তবে এয়ারটাইট নয়। নতুন ডিপ ফ্রায়ারের একটি শীতল অঞ্চল রয়েছে যার অর্থ কণাগুলি অতিরিক্ত ভাজার …

24 food-safety  frying  oil  deep-frying 

ডিম ফুটে গেছে কিনা তা কি বলা সম্ভব? আমি সেই ডিমগুলিকে উল্লেখ করছি না যেগুলি বিশেষত কয়েক দশক ধরে বসে আছে এমন চেহারা দেখার জন্য বিশেষভাবে উদ্ভাসিত হয়েছে, তবে আপনি তাজা ডিমগুলিকে ব্যবহার করতে চান এবং আপনি সোয়েটারের চেয়েও মোটা মুখের মধ্যে ঘুষি মারছেন বলে মনে করেন না। শেলটি খোলার …

24 food-safety  eggs  storage-lifetime 

বেশ কয়েকটি (প্রধানত ব্রিটিশ) রেসিপি জেস্টিংয়ের জন্য অ মোমযুক্ত লেবুকে নির্দিষ্ট করে । মোমযুক্ত সাইট্রাস ফল এখানে সুইডেনে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় না, তাই জেস্টিংয়ের আগে মোমগুলি সরিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করে আমাকে করতে হবে। আমি আসলে কী পরিমাণে এটি করতে পেরেছি সে সম্পর্কে সম্প্রতি আমার সন্দেহ ছিল এবং এখন আমি ভাবছি …

23 food-safety  citrus 

দুঃখিত যদি এই প্রশ্নটি কিছুটা স্থূল হয়। আমি আমার বাহুতে এবং হাতের পিছনে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে চুল রেখেছি। আমার হাত ব্যবহার করে খাবার প্রস্তুত করার সময় (যেমন: ময়দা গুঁড়ো), কখনও কখনও খাবারে চুল আসে। আমি কীভাবে এড়াতে পারি? একটি গুরুতর / পেশাদার কুক কি করতে হবে? তারা কি গ্লোভস এবং লম্বা …

23 food-safety  clothing 

সুতরাং, আমি গরম মরিচগুলি পরিচালনা করার সময় গ্লোভস পরা সম্পর্কে পরামর্শকে বোকামি দিয়েছি। আমি ভেবেছিলাম যেহেতু তারা "ন্যায়বান" আনহেইম মরিচ ছিল আমি ভাল থাকব ... আমি ভুল ছিলাম, এবং আমি অনুতপ্ত হই। জ্বলন বন্ধ করার কোনও উপায় কি কেউ জানেন? আমি গরম জলে সাবান দিয়ে বারবার হাত ধুয়েছি এবং ওটিসি …

23 food-safety  cleaning  chili-peppers 

কাউন্টারে মাংস ডিফ্রস্টিং সম্পর্কে আমার প্রশ্নের উত্তরগুলি পড়ার পরে আমি আমার মাংসকে ফ্রিজে ডিফ্রস্ট করার সময় দেওয়ার বিষয়ে ভাল ছিলাম। যাইহোক, আজ রাতের জন্য আমার পরিকল্পনা পরিবর্তন হয়েছে এবং আমি সন্ধ্যায় রাতের খাবারের জন্য পুরোপুরি হিমায়িত এমন কিছু গ্রাউন্ড গো-মাংসকে ডিফ্রাস্ট করতে চাই। এত তাড়াতাড়ি এবং নিরাপদে আমার বিকল্পগুলি কী …

23 food-safety  defrosting  ground-beef 

সাধারণ শহরতলির মুদি দোকানের ফিশ কাউন্টারে কেনা কাঁচা মাছ খাওয়া কি নিরাপদ? যদি তা না হয় তবে আপনার কাছে সুশী গ্রেডের মাছগুলি খুঁজতে কোনও পরামর্শ রয়েছে tips এছাড়াও, নিরাপদ মাছের ব্যবহারের বাইরে কি নিরাপদ সুশি / শশিমির প্রয়োজনীয়তা রয়েছে?

23 food-safety  fish  sushi  salmon  japanese-cuisine 

এটি একটি বহুল আলোচিত বিশ্বাস বলে মনে হয় যে মুরগী ​​হিম করা এবং তারপরে ডিফ্রস্টিং, রান্না করা এবং এটি বেশ খানিকটা পরে খাওয়া (সমাপ্তির তারিখের অতীতে) করা একটি পুরোপুরি সূক্ষ্ম কাজ। এটি কী নিরাপদ করে? এবং এটি করার সময় কি কোনও খাদ্য সুরক্ষার ঝুঁকি রয়েছে?

23 food-safety  chicken  freezing  defrosting 

আজকাল, খাবার বাহিত বোটুলিজম খুব কম বিরল বলে মনে হয়, এমনকি বাড়ির ডাবের জিনিসপত্রের মতো সম্ভাব্য উচ্চ-ঝুঁকির জিনিস থেকেও। ( সিডিসি বটুলিজম সার্ভিল্যান্সের প্রতিবেদনগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতি বছর দশকে নিশ্চিত হওয়া মামলার স্কেলকে নির্দেশ করে।) তবে আমি কেবল ধরে নিতে পারি যে আমাদের আজ যে কড়া নির্দেশিকা রয়েছে তা অতীতের …

23 food-safety  canning