রান্না

আমি কোনও চুলা ছাড়াই একটি ছোট অ্যাপার্টমেন্টে চলে আসছি। এর আগে, আমার রুটি বেক করার জন্য আমার কাছে 16 "চুলার পাথর ছিল এবং আমি বেকিং রাখার জন্য কিছু সন্ধান করছি। কোনও গ্যাস রান্নাঘরের কাজের জন্য কি কোনও চুলায় কাজ করবে? আমি কয়লা ব্যবহার করতে পারি না (আমার কোনও টেরেস বা …

8 baking  equipment  oven  dutch-oven 

রুটি, পণ্য হিসাবে যেমন তারা প্রাকৃতিক বা জৈব হয়, পার্থক্য কি?

8 food-science  please-remove-this-tag  organic 

আমি আমার ধীর কুকারটি পছন্দ করি তবে শীতল খাবারটি চিরতরে লাগে। সাধারণত, আমি ক্রাকটি কেবল ওভেনে পপ করি (কোনও উত্তাপ নেই) এবং পরের দিন সকাল পর্যন্ত সংরক্ষণ করি। সুতরাং আমরা 9PM থেকে কথা বলছি (আমি রাতের খাবারের দেরি খাই) পরের দিন সকাল 8 বা 9 টা পর্যন্ত; কিছু ফ্রিজে যায়; …

8 food-safety  storage-method  slow-cooking 

আমার দাদির রুটির প্রতিটি রেসিপিতে একটি "সংকুচিত খামিরের পিষ্টক" চাওয়া হয়। আমি কি এর বিকল্প হিসাবে সক্রিয় শুকনো খামির ব্যবহার করতে পারি? যদি তা হয় তবে সংকোচিত খামির পিষ্টকটির প্রতি আমার কতটুকু সক্রিয় শুকনো খামির রাখা উচিত?

8 substitutions  baking  yeast 

আমি সমস্ত টিপস অনুসরণ করেছিলাম। প্রাইম স্যারলুইন, রান্না করার এক ঘন্টা আগে বের করা হয়েছে। 30 মিনিট আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লবণাক্ত। কাগজ তোয়ালে দিয়ে শুকনো ধাতু প্রতি পাশের দুই মিনিটের জন্য উচ্চ (650) ডিগ্রি গ্রিলটিতে ফেলে দেওয়া হয়, প্রতি পাশের 3 মিনিটের জন্য কমতে শেষ হয় (অভ্যন্তরীণ টেম্প এখনও প্রায় 400 …

8 grilling  please-remove-this-tag  steak 

ছোটগল্প ঃ সামান্য মুরগী-ফায়ারবল ছাড়াই বারবিকিউতে মুরগি (ত্বক সহ) রান্না করার জন্য কি কোনও উপযুক্ত কৌশল আছে? লং: আমার আগের বাড়িওয়ালা বারবিকিউতে রান্না করতে পছন্দ করত, আমাদের রুচির বাজেদের অসন্তুষ্টির জন্য। (আমরা রান্নার দিনগুলি বিকল্প করেছিলাম)। তার মুরগী ​​সর্বদা আগুনে ধরা পড়ে এবং ত্বকটি একটি চকচকে পুড়ে যায়। অভ্যন্তরের মাংসটি …

8 chicken  barbecue 

আমি কেবল হার্ভেকে এই 'চকোলেট চ্যান্টিলি তৈরি করেছিলাম এবং আমার আশানুরূপটি এর কাছাকাছি কোথাও এর স্বাদ আসেনি। ধারাবাহিকতাটি প্রায় সঠিক বলে মনে হয়েছিল, যদিও খুব সামান্য দানাদার, তবে স্বাদটি ছিল ভাল, আপনি যা আশা করতে পারেন: চকোলেটকে জল দিয়েছিলেন। কেউ কি জানেন কি, যদি কিছু থাকে তবে ভুল হতে পারে? …

8 dessert  chocolate  molecular-gastronomy 

আমার সম্প্রতি একটি হ্যামবার্গার ছিল যার মূল উপাদানটি ছিল ট্রুফল শেভিংস ($ 50.00 বিটিডাব্লু) - আমি গন্ধটি পছন্দ করতাম তবে আসলগুলি কিনে নিতে পারি না, একই স্বাদযুক্ত কোনও বিকল্প?

8 mushrooms  truffles 

আমি বিভিন্ন গুজব শুনেছি যে পরামর্শহীন [গম] ময়দা বেক করা (পিঠা, স্কোয়ারস, কুকিজ ...) দেওয়ার সময় ব্লিচড [গম] ময়দার চেয়ে ভাল। এটা কি সত্য? যদি তাই হয় তবে কেন ?

8 baking  flour 

বন্ধ । এই প্রশ্নটি আরও ফোকাস করা প্রয়োজন । এটি বর্তমানে উত্তর গ্রহণ করছে না। এই প্রশ্নটি উন্নত করতে চান? প্রশ্নটি আপডেট করুন যাতে এটি কেবলমাত্র এই পোস্টটি সম্পাদনা করে একটি সমস্যার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে । 5 বছর আগে বন্ধ । একটি ছোট অফিসের জন্য (প্রায় 10 জন) সেরা …

8 equipment  coffee 

আমি আমার পিজ্জার জন্য কাটা কাটা কালো জলপাই খুলেছি এবং কেবল অর্ধেক ব্যবহার করেছি। আমি বামফুটগুলি তরল দিয়ে সিল করা পাত্রে রেখে ফ্রিজে রেখে দিলাম। এই পরিস্থিতিতে কতক্ষণ জলপাই স্থায়ী হবে? বাম জলপাই সংরক্ষণের আরও ভাল উপায় আছে কি?

8 storage-method  storage-lifetime  olive 

আমি ভাগ্য ছাড়াই বেশ কিছুক্ষণ ধরে রোজের গ্রেনাডিনের বোতলটি খুঁজছিলাম , তাই যখন আমি মদের দোকানে লর্ডের একটি বড় অল 'লিটার দেখলাম , আমি তা ধরলাম। আমি নিশ্চিত নই যে আমি এটিতে এত বেশি ফ্রিজ স্পেস বরাদ্দ করতে চাই। আমি কি পরিবর্তে বারের পিছনে রাখতে পারি? চিনি একটি সংরক্ষণকারী এবং …

8 food-safety  refrigerator  cocktails 

এই প্রশ্নের দ্বারা অনুরোধ জানানো হয়েছিল এই এক কিভাবে পরিষ্কার সরঞ্জাম ক্রস দূষণ রোধ করার জন্য উপর। আমি মন্তব্যগুলিতে এটি জিজ্ঞাসা করতে চেয়েছিলাম কিন্তু বুঝতে পেরেছি এটি আলাদা প্রশ্ন হিসাবে ভাল হতে পারে। যদি সবকিছু এক সাথে রান্না করা হয় তবে আমার কি ক্রস দূষণ সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হওয়ার দরকার আছে? …

8 food-safety  cutting-boards 

আমার এক বন্ধু, যা ডিমের প্রোটিনের সাথে অ্যালার্জিযুক্ত, এবং আমার স্ত্রী অজান্তেই আমার চকোলেট মাউস সম্পর্কে তার সম্পর্কে ছড়িয়ে পড়েছিলেন, যার ফলে এমন কিছু খাদ্যজনিত উদ্ভটতা সৃষ্টি হয়েছিল যেটি আমি একটি মুরগির মাংস দিয়ে মুছতে চাই। আমি যদিও কিছু পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছি এবং ফলাফল নিয়ে আমি সন্তুষ্ট নই। কেউ কি এমন …

8 eggs  dessert  chocolate  mousse  molecular-gastronomy 

আমি কীভাবে জানব যে আমার ফ্ল্যাট-পাতা বা কোঁকড়ানো-পাতা পার্সলে ব্যবহার করা উচিত? আমি বেশিরভাগ উপাদান হিসাবে তাদের ব্যবহারে আগ্রহী, তবে গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার সম্পর্কে দিকনির্দেশনাটিও স্বাগত।

8 herbs  parsley