রান্না

উত্তর উত্তর জলবায়ুতে বাস করে আমি প্রায়শই অনুমান করেছি যে আদিবাসীরা কীভাবে স্কার্ভিয়ের মতো ভিটামিনের ঘাটতিজনিত রোগগুলি এড়িয়ে চলেছিল (সেই দিনগুলিতে কোনও আমদানি করা সাইট্রাস নেই।) উইকিপিডিয়া অনুসারে , ফরাসী এক্সপ্লোরার জ্যাক কার্তিয়ার ও তার লোকেরা কীভাবে কীভাবে তা দেখিয়ে দেশীয়রা সংরক্ষণ করেছিলেন একটি চা তৈরি করতে আরবার ভিটা গাছ …

14 food-safety  tea 

আমি একটি নিমজ্জন মিশ্রণকারী, একটি সাধারণ মিশ্রণকারী পেয়েছি এবং শেষ পর্যন্ত একটি স্ট্যান্ড মিক্সার পেয়ে যাব। আমার কি এমন কোনও খাবার আছে যা তৈরি করতে আমার একেবারে খাদ্য প্রসেসর থাকতে হবে, যেখানে আমি সেগুলির একটিও ব্যবহার করতে পারি না? আমি জানি আমি স্টিপ ব্লেন্ডারের সাথে পিউরিজ এবং মিশ্রণ করতে পারি, …

14 equipment 

এতগুলি রেসিপি উপাদানগুলিতে জলপাইয়ের তেল তালিকাভুক্ত করে, যেমন জিনিসগুলিকে ভাজার জন্য তেল regular

14 oil 

আমি চেষ্টা করেছি পুরো শস্যের রুটির প্রতিটি রেসিপিটির শেষ ফলাফল রয়েছে যে বেকিংয়ের এক ঘন্টার মধ্যে রুটিটি খুব শক্ত হয়ে যায়। আমি দু'দিন ধরে (নাস্তা টোস্ট এবং এ জাতীয়) কিছু খাবার খেতে চাই। দোকান থেকে 100% পুরো গমের রুটি দুই সপ্তাহ স্থায়ী হয় - তারা কীভাবে এটি করে?

14 bread 

আমার কাছে আজ তৈরি করা কফির একটি ক্যারাফ রয়েছে যা এখনও বেশিরভাগই পূর্ণ এবং আমি আগামীকাল এটি পরিবেশন করতে চাই। আমি কীভাবে নেতিবাচকভাবে গন্ধটিকে প্রভাবিত না করে এটি পুনরায় গরম করতে পারি?

14 culinary-uses  coffee  reheating 

কোনও প্যাকেজের পাশে যদি এটি নিউট্রিশন ফ্যাক্টসে "কোলেস্টেরল 0%" বলে থাকে তবে তার মানে কি খাবারটি নিরামিষ ভেইজেন?

14 nutrient-composition  vegan 

আমি চার কাপ শুকনো পিন্টো শিম পেয়েছি। আমি তাদের রাতারাতি ভিজিয়ে রাখার পরে কী পরিমাণ হবে?

14 beans 

আমি রান্না স্যুপ পছন্দ করি, তবে প্রায়শই মসুর বা ওট পাত্রের নীচে আটকে থাকে এবং জ্বলতে শুরু করে না। আমি একটি বড় পাত্রে কয়েক ঘন্টা ধরে আমার স্যুপ রান্না করতে পছন্দ করি। আমি কীভাবে এড়াতে পারি?

14 soup 

আমি সম্প্রতি স্যুপ নিয়ে পরীক্ষা নিরীক্ষা করছি এবং বিভিন্ন রেসিপি চেষ্টা করছি এবং আমি খুঁজে পেয়েছি যে আমি প্রায়শই একটি ভাল স্যুপ নিয়ে আসি যা কিছুটা স্বাদযুক্ত। এবং হ্যাঁ, লবণ এবং মরিচ একটি বিরাট পার্থক্য করে ... তবে এর অন্য কিছু প্রয়োজন। সঠিক স্যুপের জন্য সঠিক মশলা সন্ধানের বাইরে, এমন …

14 spices  soup 

আমি লক্ষ্য করেছি যে আমি যখন একই ব্র্যান্ডের দুটি পৃথক পাস্তা আকার কিনেছি (এবং সম্ভবত এটি একই ধরণের রেসিপি) তখনও তারা যথাযথভাবে আলাদা স্বাদ গ্রহণ করে, এমন স্থানে যে আমি ধারাবাহিকভাবে পাস্তার কয়েকটি আকারের স্বাদ পছন্দ করি। এটির কোনও ভিত্তি আছে, বা আমি কিছু সংশ্লেষের অভিজ্ঞতা করছি?

14 pasta 

আমি সম্প্রতি একটি ক্যাফেতে রান্না করেছিলাম যা হল্যান্ডাইসে কিনছিল। আমি প্রতিবার একই বেসিক পদ্ধতি অনুসরণ করে স্ক্র্যাচ থেকে সস তৈরি করা শুরু করেছিলাম তবে বিভিন্ন ফলাফল পেয়েছি। কখনও কখনও হল্যান্ডাইজ খুব পুরু হবে; একটি সসের চেয়ে মাখনের মতো ছড়িয়ে পড়ে। তারপরে, আমি আমার বর্তমান অফিসের গিগটি পেয়েছি ততক্ষণ পর্যন্ত একটি …

14 eggs  sauce  blender  hollandaise 

গতকাল আমি আটার ব্যাগটিতে পাওয়া একটি রেসিপিটির ভিত্তিতে রুটি তৈরি করেছি। এতে রাই এবং গমের ময়দা উভয়ই ছিল তবে তিন টেবিল চামচ ভিনেগার রয়েছে। আমি এর আগে কখনও রুটি ব্যবহার করতে দেখিনি, ওখানে কেন?

14 baking  vinegar  bread 

আমি কেবল কলেজে নিজের জন্য রান্না করা শুরু করছি, এবং আমি কৌতূহল করছি যে রান্নার সরঞ্জামগুলির সর্বোত্তম উপকরণটি ধাতব প্যানে পাস্তার জন্য কী এবং নন-স্টিক ওয়ারে ভাজাতে উত্সাহিত করে। এই প্রশ্নটি আরও সাধারণ করার জন্য, আপনি কখন প্লাস্টিক, ধাতু বা কাঠের রান্নার সরঞ্জাম ব্যবহার করবেন? কখনও কখনও একটি নির্দিষ্ট ধরণের …

14 equipment 

আমি আগামীকাল পুরো শুয়োরের কাঁধে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আছি - এটি বিশাল! বেশিরভাগ সময় চুলাটি বেশ কম তাপমাত্রায় সেট করা হবে এবং জয়েন্টটি ফয়েল দিয়ে beেকে দেওয়া হবে। তবে কিছু সময়ের জন্য আমি ফয়েলটি সরিয়ে ফেলব এবং চুলাটি পুরো তাপমাত্রায় পরিণত করব যাতে কিছু ভাল ক্রাঙ্কি ক্র্যাকলিং বিকাশ …

14 pork  roast 

আমি আজ সকালে প্যানকেকগুলি তৈরি করার চেষ্টা করেছি, কেবল এটি আবিষ্কার করতে যে আমি বেকিং সোডা থেকে বাইরে এসেছি। আমি বেকিং পাউডার প্রতিস্থাপনের চেষ্টা করেছি, তবে এটি মোটেই কার্যকর হয়নি। প্যানকেকগুলি গ্রিডের উপর বুদবুদ দেয়নি এবং এগুলি অনেক বেশি ময়দার ছিল। যদি এটি আবার ঘটে, আমার কি সোডা বেকিংয়ের জন্য …

14 baking  substitutions  pancakes  baking-soda