রান্না

পেশাদার এবং অপেশাদার শেফ জন্য প্রশ্ন & একটি

3
শেল থেকে বের হওয়া ডিমগুলি কতক্ষণ ফ্রিজে রেখে যায়?
মুদি মুছে দেওয়ার সময় আমি আমার কার্টন ডিম ফেলেছি। ডিমগুলি মারাত্মকভাবে ভেঙে গেছে যে অভ্যন্তরীণ ঝিল্লিটি ফেটে গেছে এবং আমি তাদের শাঁস থেকে তাদের সরিয়ে ফেলতে হয়েছিল। আমি এগিয়ে গিয়েছিলাম এবং এখনই এই ডিমগুলি ব্যবহার করেছি (রাতের খাবারের পরিকল্পনাটি বদলে গেছে)। যদি আমি কেবল একটি বাটিতে ডিম ফাটিয়ে আটকান এবং …

5
আলাসকান কিং সালমন এবং স্কটিশ সালমন এর মধ্যে পার্থক্য কী?
আমি একটি ডিনার পার্টি নিক্ষেপ বিবেচনা করছি, এবং আমার সালমন রান্না করার খুব বেশি অভিজ্ঞতা নেই। দাম, স্বাদ এবং রান্নার পদ্ধতির দিক থেকে এই দুই প্রকারের স্যামনের মধ্যে প্রধান পার্থক্য কী?
14 fish  salmon 

1
মসুর বাছাই করার সময়, আমি ঠিক কী খুঁজছি?
যখন কোনও রেসিপিটি মসুর ডাল, বাছাই এবং ধুয়ে ফেলা হয়, তখন আমি কী খুঁজছি? আমি ধ্বংসাবশেষ শুনেছি, যেমন পাতা বা লাঠি, তবে "খারাপ" ডালও। মসুর ধোয়া এবং ব্যবহারের আগে আমার আর কিছু খোঁজ করা উচিত? এছাড়াও, একই শুকনো মটরশুটি জন্য সত্য?
14 lentils 

2
ডিফ্রাস্টিং পিজ্জা ময়দা সঠিকভাবে?
গতবার যখন আমি পিৎজা আটা তৈরি করলাম তখন আমি কিছুটা ... উপাদানগুলির সাথে উদার - কোনও সমস্যা নয়, ভেবেছিলাম, আমি আগে কোথাও পড়েছিলাম যে পিজ্জা ময়দা সুন্দরভাবে হিমায়িত। সুতরাং, আমি অর্ধেক অংশে ময়দা ভাঙ্গলাম, একটি টুকরা সিল করে ফ্রিজে রেখে দিলাম - এটি ঝাঁকুনির সাথে সাথেই করা হয়েছিল, বাড়ার জন্য …
14 freezing  pizza  dough 

3
লবণ বেছে নেওয়ার সময় কয়েকটি বিষয় কী বিবেচনা করা উচিত?
কোন থালা জন্য নুন নির্বাচন করার সময় কোন বৈশিষ্ট্য গুরুত্বপূর্ণ? বিশেষত আপনি কোথায় সমুদ্রের লবণ, কোশার লবণ বা সরল টেবিল লবণ ব্যবহার করবেন? আমি প্রায়শই কোশার লবণ খুঁজে পাচ্ছি না এমন জায়গাগুলিতে আমি প্রায়শই সামুদ্রিক লবণ (আয়োডিনযুক্ত এবং নন-আয়োডিনযুক্ত) পেতে পারি।
14 salt 

4
শক্ত পেকোরিনো রোমানোর পুনরুদ্ধার করার কোনও উপায় আছে কি?
আমি কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে প্লাস্টিকের মোড়কে জড়িয়ে পেকোরিনো রোমানোর একটি ছেদ পেয়েছি। সেখানে আপনারা অনেকেই রয়েছেন সম্ভবত সম্ভবত একই সমস্যা ছিল। :) আমি আসলে একটি ছোট টুকরো কেটে ফেলেছিলাম এবং এটি ছিল খুব কুঁচকানো! আমি এটি ক্রেস্ট করার চেষ্টা করেছি এবং এটি আর ভেঙে পড়ছে না। সুতরাং এটি গ্রেট করা …
14 cheese 

4
উদ্ভিজ্জ ক্রিম স্যুপগুলি তৈরি করার সময় আমি কীভাবে সেরা সম্ভাবনাটি পেতে পারি?
অনেকগুলি রেসিপি অতিরিক্ত চিটকি বিটগুলি থেকে মুক্তি পেতে এবং সেরা মাউথফিল পেতে প্রায় সমাপ্ত স্যুপকে স্ট্রেইন করার আহ্বান জানায়। তবে আমি সত্যিই বিভ্রান্ত, কারণ যেকোন যুক্তিসঙ্গত সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে আমি প্রায় সবজির সমস্ত ফিল্টার আউট করি এবং খুব পাতলা স্যুপ দিয়ে শেষ করি। ফিল্টারিংয়ের প্রক্রিয়াটি শেষ করা শক্ত নয় উল্লেখ …

13
বেকিংয়ের জন্য মাখনের 1 কাপ বাটার বিকল্প itute
বেকিং রেসিপিগুলিতে (যেমন কুকিজ, মাফিনস, কেক ইত্যাদি) 1 কাপ মাখনের বিকল্প কী আমি রাখতে পারি? আমি এমন কিছু সন্ধান করছি যাতে কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে (এবং ট্রান্স ফ্যাটও থাকে না)। আপডেট: যেহেতু রান্না রান্নার চেয়ে বেকিং কম ক্ষতিকারক (যেমন আপনি যদি প্রতিটি উপাদানের সঠিক পরিমাণে রেসিপিটি ব্যর্থ হতে পারে তবে …


3
কাস্ট আয়রন বনাম ইস্পাত
1. একটি ironালাই লোহা এক উপর একটি ইস্পাত skillet সুবিধা কি? আমি বর্তমানে বেশিরভাগ কিছুর জন্য castালাই লোহা ব্যবহার করি এবং আমি কী অনুপস্থিত তা জানতে আগ্রহী। ২. পাশাপাশি যদি স্টিলের স্কিললেট পাওয়ার কোনও সুবিধা থাকে তবে কী প্রস্তাবিত হবে? ৩. স্টিল স্কিললেট কি ওমেলেট রান্না করার জন্য ভাল? এখানে …


5
আমি কি বিয়ার ক্যান মুরগির সাথে কিছু মিস করছি?
আমি বিয়ারটি কয়েকবার, বিবিকিউ এবং চুলায় মুরগি খেতে চেষ্টা করেছি, তবে এটি আমার কাছে অত্যধিক বিশেষ বলে মনে হয় না। আমি নিশ্চিত না যে আমারও চিকেনটি কোনও ধরণের সস দিয়ে coveringেকে রাখা উচিত, তবে মুরগি কখনই খুব বেশি স্বাদ গ্রহণ করে না বলে আমি ভাবছি যে আমি ভুল ধরণের বিয়ার …
14 chicken  beer 

3
ময়দার "সংক্ষিপ্ত" হিসাবে উল্লেখ করা হলে এর অর্থ কী?
আমি এই শব্দটি ক্রাস্ট সম্পর্কিত একটি চঞ্চল রেসিপিতে পপ আপ করতে দেখেছি - সমস্যাটি খুব কম / খুব বেশি সংক্ষিপ্ত, বা খুব কম / খুব বেশি তরল কিনা আপনি কীভাবে বলতে পারেন? যদি এটি অনুপাতের বাইরে থাকে, তবে কোনও অখাদ্য কার্ডবোর্ড জিনিস তৈরি না করে এটিকে "স্থির" করা যায়?
14 dough  crust 

3
পুরো কফির মটরশুটিগুলি কি ঘরের তাপমাত্রায়, ফ্রিজ বা ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা উচিত?
আমার কফিটি সাধারণত 1 সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহৃত হয় এবং ক্রয়ের ক্ষেত্রে অজানা বয়স হয়, এটি কি সপ্তাহে শেষ করতে অতিরিক্ত কিছু করার দরকার হয়?


আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.