প্রশ্ন ট্যাগ «canning»

আজকাল, খাবার বাহিত বোটুলিজম খুব কম বিরল বলে মনে হয়, এমনকি বাড়ির ডাবের জিনিসপত্রের মতো সম্ভাব্য উচ্চ-ঝুঁকির জিনিস থেকেও। ( সিডিসি বটুলিজম সার্ভিল্যান্সের প্রতিবেদনগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতি বছর দশকে নিশ্চিত হওয়া মামলার স্কেলকে নির্দেশ করে।) তবে আমি কেবল ধরে নিতে পারি যে আমাদের আজ যে কড়া নির্দেশিকা রয়েছে তা অতীতের …

23 food-safety  canning 

আমি ফিনল্যান্ড থেকে ভালুকের মাংস সংগ্রহ করেছি। ক্যানের বিষয়বস্তু সম্পর্কে কী আশা করা যায় তা আমি নিশ্চিত নই। মাংস কি প্রাক রান্না হবে? আমি তাজা ভালুকের মাংসের প্রসারণের জন্য অনলাইনে কিছু ধারণা পেতে পারি, তবে গ্রিলিং সম্ভবত টিনজাত মাংসের জন্য খুব ভাল অনুবাদ করে না। টিনজাত ভালুকের মাংসের জন্য সাধারণ …

20 meat  canning  bear 

প্রত্যেকে মনে হয় টমেটো খোঁচা খাওয়া বা জমে যাওয়ার আগে খোসা ছাড়ানো দরকার। যেহেতু আমি যখন তাদের সাথে (স্যুপ, সালসা ইত্যাদি) রান্না করছি তখন আমি টমেটো খোসা ছাড়ি না, তাই আমি ভাবছি যে আমি তাদের খোসা ছাড়াই এগুলি হিমিয়ে ফেলতে পারি কিনা। ঠাণ্ডা / ক্যানিং টমেটো এর জমিনে এমন কিছু …

15 freezing  food-preservation  tomatoes  canning  peeling 

আমি আজ রাতে একগুচ্ছ পীচ তৈরি করতে যাচ্ছি, এবং আমি জানি যে আপনি তাদের প্রথমে খোসা ছাড়তে হবে (এবং এটি কীভাবে সহজভাবে করা যায় আমি জানি) তবে আমি ভাবছিলাম, আমাকে কেন এটি করতে হবে? আমি সবসময় এটি করেছি। আমার মা আমাকে এভাবেই শিখিয়েছিলেন, তবে কেন? অভ্যন্তরীণ অংশটি যা পচতে চায়, …

15 canning  peaches 

মনে হচ্ছে স্বাভাবিক পদ্ধতিটি হ'ল ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে ক্যান এবং idsাকনাগুলি স্যানিটাইজ করা, ক্যানগুলি পূরণ করা এবং তারপরে ক্যাপ করে আরও কয়েক মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা। যদি আমি একটি ক্যানটি স্যানিটাইজ করি এবং তারপরে এটি ফুটন্ত জামে ভরাট করে, এবং এটি একটি স্যানিটাইজড idাকনা দিয়ে ক্যাপ করি, তবে অতিরিক্ত ফুটন্ত …

15 food-safety  canning 

আমি তুলসী বাড়ে এবং আমার পর্যাপ্ত পরিমাণে আমি পেস্টো সস করতে চাই। আমি এটি করার উপায় খুঁজে বের করার চেষ্টা করেছি তবে আমি একটি দেয়াল মারতে চলেছি। আমি ক্রিসমাসের জন্য কিছু ক্যান পেস্টোর উপহার দিতে চাই। আমাকে কি কেউ সাহায্য করতে পারবেন?

14 food-safety  herbs  italian-cuisine  garlic  canning 

যতবার আমি জ্যাম করি আমি সর্বদা এটি খুব শক্ত করে সেট করতে পরিচালনা করি। এটি সম্পন্ন করার পরে এটি পুনরুদ্ধার করার কোনও উপায় আছে কি?

13 fruit  food-preservation  canning  jam 

আমি এবং আমার বান্ধবী গ্রীষ্মের উত্পাদন মৌসুমের কথা বলছিলাম এবং সস-ভিডিও ক্যানিংয়ের ধারণাটিতে এসেছি। এটি হ'ল, অল্প সময়ের জন্য উচ্চ তাপ দ্বারা নির্বীজন করার পরিবর্তে, আপনি একটি সস-ভিডি সেটআপ দিয়ে প্রচুর সময়ের জন্য কম তাপ নিয়ে নির্বীজন করতে পারেন। বিশেষত শাকসবজির ক্ষেত্রে, যা প্রায় 170 ডিগ্রি পর্যন্ত বেশি রান্না করা …

13 vegetables  food-preservation  sous-vide  canning 

আমি ক্যানিং নিয়ে বিতর্ক করছি তবে আমার কাছে চাপ ক্যানার নেই। আমি তখনই ভাবছিলাম যে বটুলিজম পেতে চাই না এবং আমি চাই ডাবের খাবারটি দীর্ঘকাল ধরে টুকরো টুকরো করার জন্য সর্বোত্তম পদ্ধতিটি কী হতে পারে।

12 food-safety  canning  pressure-canner 

আমি আমার পুরো জীবন (54 বছর বয়সী) খেয়ে ফেলেছি, যখন আমি আমার মায়ের সাহায্য করার জন্য ছোট ছিলাম, এবং আমি আগে কখনো এইরকম দৌড় দিলাম না। আমি আগে শুধু প্লেইন শুয়োরের স্টক ক্যানজাত করেছি, কিন্তু চেষ্টা করতে চেয়েছিলেন। আমার চারটি পি pints এবং চাপ কুকার মধ্যে 25 মিনিটের জন্য 10lbs …

11 stock  canning 

আমার মনে আছে যে উচ্চ বিদ্যালয়ে আমার জীববিজ্ঞানের ক্লাসে শিক্ষক আমাদের জানিয়েছিলেন যে আনারসগুলির একটি ঝাপটানো ক্যান আমাদের দেখায় যে এটিতে বোটুলিজম ছিল। এটা কি দূর থেকে সত্য? এবং যদি তা হয় তবে আমি কি বলতে পারি যে আমার ক্যানড ক্যাচআপটিতে একই "পদ্ধতি" এর মাধ্যমে বোটুলিজম রয়েছে কিনা? এবং যদি …

11 food-safety  canning 

এই সকালে আমি best before dateআগস্ট 2014 এর একটি বেকড শিমের একটি টিন পেয়েছি mine আমার এক সহকর্মী আমাকে বলেছিলেন যে এটি খাওয়া পুরোপুরি নিরাপদ, এবং টিনযুক্ত খাবারগুলি কখনই বন্ধ হয় না। এটা কি সত্য হতে পারে? টিনযুক্ত খাবারগুলি কি চিরকাল স্থায়ী হয়?

11 food-safety  food-preservation  beans  canning 

আমি জানি নিরাপত্তা ক্যানিংয়ের সাথে সর্বাত্মক এবং সবচেয়ে ভাল উত্তর সর্বদা একটি বিশ্বস্ত রেসিপি খুঁজে পাওয়া যায়। তবে এটি সম্ভবত প্রতিটি কল্পনাযোগ্য খাবারের পক্ষে সম্ভব যা সম্ভব নয়। এছাড়াও, বিশ্বস্ত রেসিপিগুলি কোথাও থেকে এসেছে (এবং উদাহরণস্বরূপ ফলের সঠিক পিএইচ পরিবর্তিত হলেও কাজ করে) এবং প্রচুর সংখ্যক সংস্থাগুলি রয়েছে যা সমস্ত …

11 canning  acidity 

একটি সাধারণ প্রশ্ন: আমি কি বল ক্যানিং জারগুলি বারবার সিল এবং পুনরায় বিক্রয় করতে পারি? সীলটি সাধারণত কখনই ফেটে যায়? এছাড়াও, আপনি রাবার সিলের রিংটিকে কোনও ক্ষতি না করে কীভাবে পরিষ্কার করবেন?

11 canning 

আমি সম্প্রতি এই রেসিপি এবং ক্যানিং নির্দেশাবলী ব্যবহার করে প্রথমবারের জন্য ব্লুবেরি জ্যাম তৈরি এবং ক্যানড করেছি । আমি আমার সমস্ত জারগুলি ভরে দিয়েছিলাম এবং সেগুলি ক্যান করে রেখেছিলাম, তবে পাত্রটিতে সামান্য জ্যাম ছিল। এটি কিছুটা দানাদার ছিল, তবে আমি ভেবেছিলাম এটি কেবল পাত্রের শেষ বিট থেকে হয়েছিল। আমি সবেমাত্র …

10 food-preservation  canning  jam  blueberries  pectin