প্রশ্ন ট্যাগ «cast-iron»

আমার একটি নতুন castালাই লোহার স্কিললেট রয়েছে। এটি অযৌক্তিকভাবে এসেছিল, তবে আমি এটি ফ্লাক্সবিড তেল পদ্ধতি ব্যবহার করে নতুন করে (সাম্প্রতিক?) উষ্ণতা বলে মনে করি। আমি যখন এতে বেকন রান্না করি তখন কিছু বেকন পৃষ্ঠে পেরেকযুক্ত হয়। আমি এটি স্ক্রাব করতে পারি তবে এটি এটির সাথে মরসুম গ্রহণ করবে (এটি …

11 cleaning  cast-iron 

আমি castালাই লোহা ব্যবহার করি, প্রচুর । তবে আমি একটি সমস্যা পেয়েছি, যখনই আমি উচ্চ তাপ বা মিডিয়ামের ওপরে সত্যিকারের কিছু প্রয়োজন (যা আমার চুলার উপরে আমার আইআর থার্মোমিটার অনুসারে 450-500F এর কাছাকাছি কোথাও রয়েছে), তখন আমার প্যানটি জ্বলে যায়! ধোঁয়া এবং এটি সমস্ত এবং তারপরে রান্না শেষে প্যানের বড় …

11 cast-iron 

আমি আমার castালাই-লোহার স্কিললেটটি ব্যবহার করে উপভোগ করছি তবে রান্নার সময় আমি কী পরিমাণ খাবারের সাথে এটি আটকে থাকি? আমি পরিষ্কারের পরে তেল প্রয়োগ করি এবং বেশিরভাগ অংশের জন্য, আমি কেবল এটি গরম জল এবং একটি র‌্যাগ দিয়ে পরিষ্কার করি। বেশিরভাগ অংশে, রুটি (প্যানকেকস, স্যান্ডউইচ) এবং মাংসগুলি ভাল কাজ করে …

11 equipment  frying  cast-iron  skillet 

আমার কাছে বেশ কয়েকটি castালাই লোহার idsাকনা রয়েছে যা স্কিলিট, ডাচ ওভেন ইত্যাদির সাথে খাপ খায় the বেশিরভাগেরই খাদ্যের আর্দ্রতা সংগ্রহ এবং ফিরিয়ে আনার জন্য নীচের দিকে সামান্য শঙ্কু-আকৃতির স্পাইক থাকে। আমার castালাই করা লোহার প্যানগুলি এবং হাঁড়িগুলি পরিষ্কার করার এবং রক্ষণাবেক্ষণে আমার কোনও সমস্যা নেই তবে আমি দেখতে পাচ্ছি …

11 equipment  cleaning  cast-iron  maintenance 

আমি আমার castালাই-লোহা প্যানে সিজনিংয়ের কাজটি করেছি। আমি এটিকে উল্টোদিকে ফ্লিপ করতে ভুলে গেছি, সুতরাং সেই শক্ত, মসৃণ পৃষ্ঠের পরিবর্তে এটি স্টিকি ও আঠালো হয়ে উঠেছে। সঠিক তাপমাত্রায় উল্টো, ডাউন দিয়ে আবার গরম করে কী মেরামত করা সম্ভব? বা আমার এটিকে ফেলা এবং স্ক্র্যাচ থেকে পুনরায় অনুরোধ করা দরকার?

11 cast-iron 

নন-স্টিক অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য আমার একটি নতুন প্যান দরকার (ডিম) এবং আমি একটি ভাল-পাকা লোহা বা কার্বন ইস্পাত ব্যবহার করতে চাই। আমি একটি আনয়ন চুলা ব্যবহার। সাধারণত কার্বন স্টিলের পক্ষে আমি যে যুক্তিগুলি শুনি তা হ'ল এটি দ্রুত উত্তপ্ত হয়, কারণ এটি আরও পাতলা করা যায়। কিন্তু এটি অন্তর্ভুক্তিতে বিপরীত হয় …

11 equipment  pan  cast-iron  induction  carbon-steel 

আমার কাছে একটি দুর্দান্ত castালাই লোহার স্কিললেট রয়েছে যা আমি প্রায়শই ব্যবহার করি এবং দুর্দান্ত যত্নও রাখি। যতক্ষণ না আমি লক্ষ্য করেছি নীচে মরিচায় লেপযুক্ত। আমি বিশ্বাস করি যে পরিসরের শীর্ষ থেকে আমি যে উচ্চ তাপটি ব্যবহার করি তা নীচে সমস্ত সিজনিং রান্না করা হয় the স্কিলিটের ব্যবসায়ের শেষটি এত …

11 equipment  cast-iron  maintenance  skillet 

আমার সাথে একটি ছোট ironালাই লোহার প্যান রয়েছে যার সাথে আমি কাজ করছি, এটি নিশ্চিত করার চেষ্টা করছি যে আরও বড় দিকে যাওয়ার আগে আমি পাকা / পরিষ্কার করছি। আমি ফ্ল্যাকসিড তেল (4 টি হালকা কোট, ওভেনে ঘন্টা) দিয়ে পাকা হয়েছি এবং কয়েকটি জিনিস রান্না করেছি - আমি কিছু ঘি …

10 cleaning  cast-iron  seasoning-pans 

বড় অল'এর কাঁচা লোহার পাত্র জ্বলন্ত মরিচ ভরা কি ক্লিক চিত্র আছে? আমাদের কাছে কিছু castালাই-লোহার স্কিলিট রয়েছে এবং সেগুলি ভালবাসি, তবে আমি শুনেছি যে আপনি টমেটো রান্না করবেন না (সম্ভবত তারা অ্যাসিডিক? কারণ) এবং মটরশুটি (কেন আমার কোনও ধারণা নেই) castালাই লোহাতে। আমার কাছে একটি 3-কোয়ার্ট পাত্র রয়েছে যা …

10 cast-iron  chili 

আপনি সর্বদা লোককে পুরানো castালাই লোহা বনাম নতুন castালাই লোহা সম্পর্কে কথা বলতে শুনেছেন: পুরানো জিনিসগুলি হালকা, মসৃণ এবং সাধারণত ভাল, যখন নতুন স্টাফ ভারী, নুড়িযুক্ত এবং সাধারণত castালাই করা লোহা কী হওয়া উচিত তার একটি দুর্বল অনুকরণ। সুতরাং castালাই লোহার ভক্তরা পুরানো জিনিসগুলি সন্ধান করতে, এর জন্য ভাল অর্থ …

10 cast-iron 

অন্য দিন, ওয়াশিংয়ের পরে অতিরিক্ত জল বেক করার সময়, আমি বাইরে বের হয়ে গেলাম এবং ভুলে গিয়েছিলাম এবং এটি সেখানে ছিল এবং এক ঘন্টা বলতে বলতে উপরের দিকে রওনা হলাম। আমি যখন নীচে নেমে এলাম তখন প্যানে মাঝখানে একটি সাদা-ইশ রিং ছিল। ঠান্ডা হয়ে এটি নামিয়ে নেওয়ার পরে দেখা গেল …

10 equipment  cookware  cast-iron  seasoning-pans 

আমি stirfrying প্রেম (আমি সম্ভবত সপ্তাহে এটা 4 বার) এবং আমি পরবর্তী স্তরে (বা 2) নিতে চান। আমি পেতে যাচ্ছি এই বার্নার প্যাটিও উপর আমার stirfry এর আউট রান্না করা। আমি ভাবছি, আমি কি কাস্টম লোহা wok ​​পেতে পারি, নাকি আমি যে কার্বন ইস্পাতটি ব্যবহার করছি তার সাথে আটকে থাকা …

9 cast-iron  wok 

এই সকালে, অনেকের মতো, আমি আমার স্কিললেটটি বার্নারে রেখে শুকিয়ে ফেললাম। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমার দৃষ্টি আকর্ষণ হয়ে গেছে এবং আমি এটি বার্নার থেকে নামাতে ভুলে গেছি! অবশ্যই, আমি যে মুহুর্তটি লক্ষ্য করেছি, আমি এটিকে অন্য বার্নারে ঠান্ডা করার জন্য স্থানান্তরিত করেছি, তবে এই হালকা-বাদামী রিংটি উপস্থিত হয়েছিল। এটি ঠান্ডা হওয়ার পরে, …

9 cast-iron 

আমি সম্প্রতি একটি সুন্দর castালাই লোহা ইবেলস্কিভার প্যানে এসেছি (নীচে চিত্রিত) এবং কিছু ebelskivers তৈরি করার চেষ্টা করতে চাই। সমস্যাটি হ'ল আমার কাছে গ্যাসের পরিসীমা নেই এবং আমি নিশ্চিত যে আমার কাঁচের টপ চুলা আন্ডারব্লিকভাবে অবতল হওয়ার কারণে প্যানটি পর্যাপ্ত পরিমাণে বা সমানভাবে গরম করতে সক্ষম হবে না। কূপগুলির নীচের …

9 cast-iron  pancakes  electric-stoves 

আমি জানি এমন অনেক তেল রয়েছে যা একটি castালাই লোহা সিজন করার জন্য প্রস্তাবিত / ব্যবহার করা যেতে পারে can সম্প্রতি আমি লজ এ-স্প্রে সিজনিং স্প্রে পেরেছি যা 100% ক্যানোলা তেল হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। আমি কেন এই পণ্যটি বিদ্যমান তা নিয়ে আমি বিভ্রান্ত। এটি কীভাবে পিএএম ক্যানোলা তেল স্প্রেটির …

8 cast-iron  seasoning-pans