প্রশ্ন ট্যাগ «dessert»

আমি পান্না কোট্টা বানাতে চাই , তবে আমি যে সমস্ত রেসিপিগুলি দেখেছি অলঙ্কৃত জিলিটিনের কল পেয়েছি এবং আমার হাতে যে নিকটতম জিনিসটি রয়েছে এটি একটি পণ্য ( জিফেন ব্র্যান্ড স্ট্রবেরি জেল ডেজার্ট ) যা জেলটিন বা স্বাদহীন নয়: এটা একটা খাঁটি-প্রত্যয়িত পণ্য যা হয় প্রতিস্থাপন জিলেটিন সঙ্গে maltodextrin , adipic …

11 substitutions  dessert  gelatin  gelling-agents  kosher 

প্রায় 20 বছর আগে আমার স্ত্রী এবং আমি দরিদ্র ছিলাম, এবং আমরা ছুটির জন্য হাঙ্গেরিতে খুব সস্তার কোচে বেড়াতে গিয়েছিলাম। হোটেল খাবার সবসময় একটি বরং উদ্দীপনাযুক্ত মিষ্টান্নযুক্ত মিষ্টান্ন দিয়ে শেষ হয়। আমি বিষয়টি গবেষণা করে দেখেছি যে হাঙ্গেরিতে মজাদার মিষ্টান্নগুলির একটি traditionতিহ্য রয়েছে, যার মধ্যে অনেকগুলি আমরা হোটেলটিতে পেয়েছি তার …

11 dessert 

আমি ঠিক জানি? অসাধারণ সুর. এখানে কী হয়েছে: ক্রিসমাস জন্য আমি ঐ এক না এটি নিজে তৈরীর জন্য ছাঁচ পেয়েছিলাম বরফ শট চশমা । আমার ধারণাটি বেশ সহজ: চকোলেট দ্রবীভূত করুন এবং এটি ছাঁচে pourালুন এবং চকোলেট শট চশমা করুন। আমি ভাবছি সম্ভবত এটির সাথে কিছু ধরণের ফল-স্বাদযুক্ত মদ (শট …

11 chocolate  dessert  melting-chocolate 

ইনা গার্টেনের আপেল ক্রিস্পের জন্য আমি যে রেসিপিটি খুঁজছি তার মধ্যে 1 কাপ ওটমিলের জন্য কল করা হয়। এটি প্রস্তুত ওটমিল বা ঘূর্ণিত ওট বলে না, কেবল "ওটমিল"। রেসিপিটি কি প্রস্তুত ওটমিলের 1 কাপ (ঘূর্ণিত ওট + জল) জিজ্ঞাসা করছে? ১ কাপ ঘূর্ণিত ওট এবং তারপরে ওটমিল প্রস্তুত? নাকি এটা …

11 dessert  oats 

আমি সম্প্রতি পেশাদার বেকারিগুলির তৈরি কিছু ম্যাকারন কিনেছি। আমি বাড়িতে পৌঁছে, আমি তাদের ফ্রিজে ফেলে দিয়েছিলাম এবং কয়েক দিন পরে, আমি সেগুলি পরীক্ষা করেছিলাম। আমি যখন একটি কামড় নিলাম তখনও এটি দুর্দান্ত এবং নরম ছিল। শীতল তাপমাত্রা দেখে মনে হয়েছিল যে পণ্যটিতে তার কোনও প্রভাব নেই। এটি এত সুস্বাদু এবং …

10 baking  dessert  texture  macarons 

আমার একটি উচ্চ ফ্যাটযুক্ত কুকি আটা রয়েছে (দেখুন কী কী উপাদানগুলির পরিবর্তনগুলি এই কুকি আটাটিকে আরও কার্যক্ষম করে তুলবে? ) যা শেপ করার আগে রাতারাতি ফ্রিজে শীতল হতে চায়। আমি মাত্র 4 ঘন্টা এটি ঠাণ্ডা করে প্রতারণার চেষ্টা করেছি, যা আমি অনুভব করেছি যে ফ্রিজটি যতটা শীতল করতে পারে তত …

10 baking  cookies  dessert  refrigerator 

আমার স্ত্রী পুদিনা / চকোলেট চিপ আইসক্রিম পছন্দ করেন। শীতকালে চকোলেটের কোকো মাখনটি কীভাবে মোমযুক্ত হয়ে ওঠে কারণ এটি আমার প্রিয় ছিল না। এমন এক ধরণের চকোলেট রয়েছে যা হিমশীতল হয়ে গেলে মোমী হয়ে উঠবে না? বিকল্পভাবে আইসক্রিম মিশ্রিত করা যায় যে একটি ভাল তীব্র চকলেট, চুনকি, উপাদান আছে? এবং …

10 chocolate  dessert  ice-cream 

আমার ধারণার জন্য কিছুটা অনুপ্রেরণা খুঁজছি for আমি পিজ্জার 3 টি কোর্স পরিবেশন করতে চাই: স্টার্টার, প্রধান এবং মিষ্টি। এটি একটি চতুরতা, আমি জানি, তবে আমি মনে করি এটি একটি মজাদার। স্টার্টার এবং প্রধান পেরেক পেয়েছে, তবে এগুলির কোনওটিই স্ট্যান্ডার্ড পিজ্জার মতো দেখাবে না , তাই আমি চাইছিলাম মিষ্টি ঠিক …

10 pizza  dessert 

আমি আমার ডেজার্টগুলিতে অ্যাপল ব্যবহার করতে পছন্দ করি। আমি যখন এগুলি কেবল তৈরি করি তখন এগুলি দেখতে খুব সুস্বাদু লাগে তবে এগুলি ডেজার্ট হিসাবে গ্রহণ করার পরে আপেলগুলি সমস্ত বাদামি হয়ে গেছে। এবং হঠাৎ মিষ্টান্নটি এত সুন্দর লাগে না। আমি কীভাবে এটি প্রতিরোধ করব? আপডেট: আমি কোথাও পড়ে মনে পড়েছি …

10 dessert  apples 

আমি নিয়মিত একটি ডিমের কুসুম, চিনি এবং গা dark় চকোলেট বেস দিয়ে চাবুকের ডিমের সাদা বা চাবুকযুক্ত ক্রিম (বা উভয়) দিয়ে চকলেট মুস তৈরি করি M এটির স্বাদ বেশ সুন্দর এবং সুন্দর মুখের অনুভূতি রয়েছে। এখন আমি এটি দেখতে ভাল চাই। আমার যা কিছু আছে তা দেখতে এরকম দেখাচ্ছে: পরিবর্তে …

10 dessert  chocolate 

আমি একটি ক্যারামেল হট ফজ সস তৈরির জন্য পরীক্ষা করছি (ম্যাকডোনাল্ডসের ক্যারামেল সানডির মতো কিছু তবে এর চেয়ে ভাল) এবং কিছু ধারণা চাই । আমার সর্বশেষটি ছিল: মাইক্রোওয়েভ ব্রাউন সুগার এবং মাখন, প্রায়শই নাড়তে না পারা পর্যন্ত এটি ধরণের একসাথে মিশ্রিত হয় মিষ্টি কনডেন্সযুক্ত মিশ্রণ একটি ক্যান মধ্যে মেশান আবার …

10 dessert  caramelization  toffee 

অন্য দিন আমি ফ্ল্যান তৈরি করছিলাম এবং কারমেল তৈরির জন্য সাদা চিনির পরিবর্তে পাম চিনির চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম । যদিও খেজুর চিনি অনেক উপায়ে সাদাের চেয়ে ভাল তবে চিনির গলনাঙ্ক জ্বলন্ত স্থানের অনেক কাছাকাছি বলে মনে হয়। বলা বাহুল্য, আমি সেকেন্ডে একটি কালো পুল দিয়ে শেষ করেছি। কারও কাছে …

10 sugar  dessert  caramelization 

কয়েক দিন আগে আমি মিষ্টান্নের সুশিতে প্রথম চেষ্টা করেছি। আমি কমলা জেলো থেকে তৈরি করার পরিকল্পনা করছিলাম সালমন রো বাদে সবকিছু যুক্তিসঙ্গতভাবে ভাল হয়েছিল। আমি প্লাস্টিকের মোড়কে plasticাকা প্লাস্টিকিন থেকে নিজস্ব ছাঁচ তৈরি করেছি এবং একটি ছোট প্লাস্টিকের গোলক ব্যবহার করে পুরো ছাপিয়েছি। এটি কার্যকর হয়নি; মোড়ানো বিভিন্ন জায়গায় ফেটে; …

10 dessert  molecular-gastronomy  spherification  gelatin 

আমি যতবার ক্রিম বেক করার চেষ্টা করি ততবার শিমগুলি ক্রিমটি পূর্ণ করার আগেই সেগুলি শুকিয়ে যায়। বেকিংয়ের শেষ কয়েক মিনিটে আমি টুথপিকের সাহায্যে শেলের মধ্যে একটি গর্ত ফাঁসানোর চেষ্টা করেছি। শীতল প্রক্রিয়াটি ধীর করার জন্য আমি দরজাটি খোলা রেখে "বন্ধ" চুলায় রেখে শেলগুলি রেখে দেওয়ার চেষ্টা করেছি তবে সফল হয়নি। …

10 baking  dessert 

আমি অপেশাদার এবং নবাগত বেকার। আমি দুটি রেসিপি পার্থক্য করতে পারি না। এগুলি কি অনুপাতে আলাদা? আমি জানি যে দু'টি ডিমভিত্তিক, চিনি এবং মাড়ের সাথে মিশ্রিত হয় এবং দুধের (বা মাঝে মাঝে তাজা ক্রিম) সাথে ভ্যানিলা শিমের সাথে সিদ্ধ হয় এবং এটি ঘন হওয়া পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়। সুতরাং দুই এর …

9 baking  dessert  creme-anglaise