প্রশ্ন ট্যাগ «flavor»

আমি জানি "অ্যাসিডিক খাবার" কে "টক" হিসাবে বর্ণনা করা হয় তবে আমরা খাদ্যটিকে "ক্ষারক" বলি কি?

9 flavor  language 

এই বছরটি খুব হালকা শীতকালীন ছিল এবং দোকানগুলির সমস্ত ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি বেশ তেতো কারণ তারা রাতারাতি কোনও হিমশিম খায় নি। কাঁচা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি কিছু সময়ের জন্য ফ্রিজে রেখে আমি কী রাতারাতি হিমের প্রভাবগুলি নকল করতে পারি? আমার আর কতক্ষণ এটি করা উচিত? আমি উভয় পৃথক স্প্রাউটগুলিতে অ্যাক্সেস পেয়েছি যা ইতিমধ্যে …

9 flavor  freezing  brussels-sprouts 

আমি একটি অপেশাদার শখের রান্নাঘর। তাই অনেক সময় আমি কোনও কিছুতে ড্যাশ খেলব, ডিশটি স্বাদ নেব এবং আরও কিছু যুক্ত করব। কখনও কখনও বিপর্যয়কর ফলাফল নিয়ে পরীক্ষা করা ... তবে আমি শিখলাম :) আমি একটি মশালার সন্ধান করতে খুব কষ্ট করে যাচ্ছি তা হ'ল তেজ পাতা। আমি যখন ডাকা হয় …

9 flavor  food-science  herbs 

আমি ঘরে তৈরি দই তৈরি করতে পছন্দ করি এবং আমার দইটি এত টক না হয়ে তবে এখনও পুরোপুরি সেট হয়ে যায় সেজন্য সময় নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছি। দই সংজ্ঞা অনুসারে বেশ অম্লীয়, যেহেতু প্রোটিনকে প্রথম স্থানে সেট করে। বাণিজ্যিক হিমায়িত দই আমার বাড়িতে অর্জনের চেয়ে অনেক বেশি হালকা বলে মনে হয়। …

9 flavor  yogurt  frozen-yogurt 

আমি বিভিন্ন খাবারে যুক্ত করার জন্য উম্মি গন্ধের উত্স খুঁজছি। তবে, যেহেতু আমি নিরামিষ হয়ে উঠি আমি স্বাদের জন্য কোনও ভাল উত্সের কথা ভাবতে পারি না। আমি ওরচেস্টারশায়ার সস, বা নাম প্লা (ফিশ সস) ব্যবহার করতাম। যদিও আমি একই শিরাতে গন্ধের নিরামিষ উত্স সম্পর্কে ভাবতে পারি না। আমি সয়া সস …

9 substitutions  flavor  vegetarian 

আমি ওয়াসাবি এবং সয়া সস বাদাম তৈরি করার চেষ্টা করছি, যেমন আপনি দোকানে (ব্লু ডায়মন্ড) খুঁজে পান তবে আমি খুঁজে পাওয়া একমাত্র রেসিপি (ফুড ডট কম) খুব হতাশাব্যঞ্জক। বিভিন্ন ধরণের ওয়াসাবি ব্যবহার করা সত্ত্বেও মশলাদার ফ্যাক্টর অ-অস্তিত্বশীল। আমার সন্দেহ হয় যে বেকিং থেকে তাপ তার তীব্রতা হারাতে ওয়াসাবি স্বাদ সৃষ্টি …

9 flavor  soy  wasabi 

আমি একটি রস গ্রহণ করে স্প্যাগেটি আকারে জেল করে স্বাদযুক্ত 'স্প্যাগেটি' নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে চাই, তাই আমার কাছে বিটরুটের স্ট্র্যান্ড থাকতে পারে যা আমি পাস্তা থালায় ব্যবহার করতে পারি। কেউ এই কাজ করেছে? জেলিং এজেন্টগুলির ব্যবহারের জন্য কোনও টিপস পেয়েছি এবং আমি কী শাল ইত্যাদি দিয়ে স্ট্র্যান্ডগুলি তৈরি করতে পারি? …

9 flavor  molecular-gastronomy  gelling-agents  experimental 

প্রচুর রেসিপি আমি ইদানীং প্রস্তুত করেছি প্রায়শই পরিমাণের দিক থেকে লবণ এবং কালো মরিচ "স্বাদে" হিসাবে তালিকাভুক্ত করি। আমি পেয়েছি যে সাধারণ ধারণাটি খাবারের স্বাদকে আরও ভাল করে তোলা, তবে আমি নিশ্চিত নই যে আমি নিয়মিত লবণ বা মরিচ খেয়াল করি না যদি না হয় খুব বেশি কিছু হয়। যখন …

9 salt  flavor  pepper 

স্কোভিল স্কেলের অনুরূপ লোকের উপর তাদের প্রভাবের ভিত্তিতে যে পাঁচটি মৌলিক স্বাদ বা অন্য ধরণের খাদ্য সংবেদনের পরিমাণ নির্ধারিত হয়েছে সেগুলির জন্য কি কোনও স্কেল প্রয়োগ করা হয়েছে ? নিশ্চিত আপনি বলতে পারেন যে মিষ্টি জাতীয় কিছু মানুষের অভিজ্ঞতা ব্যক্তিগত হয়, তবে আপনি মাতালতা সম্পর্কে একই কথা বলতে পারেন।

9 flavor  tasting 

আমাকে বলা হয়েছে যে ফলের কাঠের সাথে বাকল পড়ে ধূমপান করা বিষাক্ত। আমাকে আরও বলা হয়েছে যে 'ছালানো কাঠ' ব্যবহার করে কোনও ভুল নেই- এটি কেবল ব্যক্তিগত স্বাদের বিষয়। কোনটা সত্য?

9 flavor  please-remove-this-tag 

আমি ধারালো পনির (বিশেষত চেডার) স্বাদ পছন্দ করি এবং ভাবছিলাম যে এটি হ'ল বয়সী পনিরের স্বাদকে আরও তীক্ষ্ণ করে তোলে। আমিও ভাবছিলাম যে এই ধারালো গন্ধ অনুকরণ করে এমন কোনও উপাদান রয়েছে কিনা।

8 flavor  cheese  ingredient-selection 

সময়ের সাথে সাথে স্বাদ পরিবর্তনের ক্ষেত্রে এটি "অগ্রগতি" (কিছুটা সেকেন্ডের মতো চিবানো)। মোটামুটি উপমা হিসাবে, সঙ্গীত তত্ত্বে একসাথে বিভিন্ন নোট বাজানো হয় (এবং যেখানে পৃথক নোটগুলি পৃথক করা কঠিন হয়ে যায়), তবে আরও জলের অগ্রগতিও রয়েছে, যার অন্যের পরে বিভিন্ন জ্যোতি বাজানো হয় এবং গতিশীল হয় makes একটি টিউন যা …

8 flavor 

ঠান্ডা বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করা মিষ্টি কিছু রান্না করার সময়, এটি গরম হলে যেমন রান্না করার সময় আপনি স্বাদ গ্রহণের সময় স্বাদ গ্রহণ করেন, বা যখন এটি ঠান্ডা পরিবেশন করা হয় বা ঘরের তাপমাত্রায় অর্থাৎ পরে রান্না? আমি অনুভব করি যে কম তাপমাত্রায় পরিবেশিত হলে এর স্বাদ কিছুটা কম …

8 flavor  temperature 

আমি পরের দিন জলপাই তেলে 3 পাউন্ড মরিচ (জলপেনো এবং হানি হ'ল মোম) রান্না করে প্রায় তিন ঘন্টা ধরে ব্লেন্ডারে ফেলে দিয়ে গরম সসের চেষ্টা করেছি। ফলটি ধারাবাহিকতায় ঘন এবং এতে অতিরিক্ত তাপ সহ খুব হালকা বালসমিক ভিনেগার (যেমন আপনি আশা করতে পারেন) এর স্বাদ হয়। এটি অতি উত্তপ্ত নয় …

8 sauce  flavor  food-science  hot-sauce 

আমার বন্ধুটি সম্প্রতি আমাকে পরামর্শ দিয়েছিল যে চা ব্যাগটি কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে কিছুটা (চা ব্যাগ ডুবে যাওয়ার পক্ষে যথেষ্ট) ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপরে এটি তৈরি করার জন্য ঠান্ডা করে গরম জল যুক্ত করা উচিত। ধারণাটি হ'ল স্বাদযুক্ত মিশ্রণগুলি পোড়াতে যথেষ্ট পরিমাণে গরম জল মেশানো এবং প্রাক-ভেজানো এর বিরুদ্ধে …

8 flavor  tea