প্রশ্ন ট্যাগ «food-safety»

রেফ্রিজারেটর বাছাই বা উজ্জ্বলতা থেকে বোটুলিজমের কোনও ঝুঁকি আছে কি? (উভয় মাংস এবং শাকসব্জী / ফল এর টুকরা উল্লেখ) আমি বিষয়টি সম্পর্কে মোটামুটি পড়েছি এবং দীর্ঘদিন ধরে ফ্রিজে থাকা তেল বা আইটেম ভ্যাকুয়ামে রসুনের সহজাত ঝুঁকিগুলি জানি। যাইহোক, আমি সম্প্রতি নিরাময় হ্যাম (এক সপ্তাহ ব্যাপী প্রক্রিয়া) জন্য রেফ্রিজারেটর ব্রিনগুলিতে নাইট্রাইট …

14 food-safety  brining  pickling  botulism 

উত্তর উত্তর জলবায়ুতে বাস করে আমি প্রায়শই অনুমান করেছি যে আদিবাসীরা কীভাবে স্কার্ভিয়ের মতো ভিটামিনের ঘাটতিজনিত রোগগুলি এড়িয়ে চলেছিল (সেই দিনগুলিতে কোনও আমদানি করা সাইট্রাস নেই।) উইকিপিডিয়া অনুসারে , ফরাসী এক্সপ্লোরার জ্যাক কার্তিয়ার ও তার লোকেরা কীভাবে কীভাবে তা দেখিয়ে দেশীয়রা সংরক্ষণ করেছিলেন একটি চা তৈরি করতে আরবার ভিটা গাছ …

14 food-safety  tea 

তরমুজের বীজ গিলতে কি কোনও ক্ষতি আছে? না তারা কেবল এক প্রান্ত থেকে অন্য প্রান্তে চলে যাবে?

14 food-safety  fruit  seeds 

ধরুন আমি আমার কাছে অজানা এক ধরনের মাশরুম খুঁজে পেয়েছি এবং খেতে চাইছি। সেই মাশরুমটি দেখতে / গন্ধ পেয়ে / ভিজিয়ে বিষাক্ত কিনা তা খুঁজে পাওয়ার কোনও উপায় আছে?

14 food-safety  mushrooms 

আমি আশা করছি এটি আমার বন্ধুদের সাথে দীর্ঘকাল ধরে চলমান বিতর্কটি সমাধান করবে। হেইঞ্জ টমেটো কেচাপ (ইউ কে সংস্করণে মার্কিন সংস্করণের মতো এইচএফসিএসের চেয়ে বিট থেকে চিনি থাকে) আমি একবার ভাবলাম যে কেচাপ একবারে ফ্রিজে থাকা উচিত, কারণ আমি ব্যবহারের নির্দেশাবলীর জন্য সত্যিকারের স্টিকার। তবে, আমার বন্ধুরা এবং তাদের বন্ধুরা …

14 food-safety  storage-method  tomatoes  refrigerator  ketchup 

আমার মনে আছে অনেক দিন আগে শুনেছিলাম যে শুকনো বরফটিকে তরল পদার্থে রেখে দেওয়া হয় যা লোকেদের দ্বারা গ্রহণ করা হয় তা তাদের পক্ষে সম্ভাব্যভাবে বিষ প্রয়োগ করতে পারে। আমি কেবল হ্যালোইন পানীয়ের রেসিপিগুলি দেখছিলাম এবং তাদের মধ্যে কয়েকটি লোকেরা যে তরলগুলি পান করছিল তাতে শুকনো বরফ ব্যবহার করেছিলেন। সুতরাং, …

14 food-safety 

কাঁচা আটা বা কাঁচা ময়দাযুক্ত ময়দা খাওয়ার ফলে খাদ্য সুরক্ষার তাৎপর্য রয়েছে (যেমন, আপনার রান্নাঘরের অন্যান্য শুকনো পণ্য বা উপাদানগুলির চেয়ে বড়)? যদি তা হয়, তবে কোনও রান্না বা বেকিং প্রক্রিয়া রয়েছে যেখানে আমাদের এই ঝুঁকি নিয়ে সবচেয়ে বেশি উদ্বিগ্ন হওয়া উচিত? পটভূমি: এফডিএর সর্বশেষ খাদ্যের ঝুঁকির সতর্কতা নিয়ে গত …

14 food-safety  dough  flour  raw 

আমি রান্নায় দক্ষ নই তবে আমার একটি প্রশ্ন আছে যা আমি বের করতে পারছি না। আমি ইন্টারনেটে পড়েছি কিছু তেল ড্রেসিংয়ের জন্য, অন্য রান্নার জন্য ব্যবহার করা উচিত। তবে আমার কাছে তারা সবাই দেখতে একরকম। আমি বোঝাতে চাইছি কি হবে আমি একই তেল ব্যবহার করি রন্ধন গভীর ভাজা ড্রেসিং আমি …

14 food-safety  oil  deep-frying  olive-oil  salad-dressing 

আমি তুলসী বাড়ে এবং আমার পর্যাপ্ত পরিমাণে আমি পেস্টো সস করতে চাই। আমি এটি করার উপায় খুঁজে বের করার চেষ্টা করেছি তবে আমি একটি দেয়াল মারতে চলেছি। আমি ক্রিসমাসের জন্য কিছু ক্যান পেস্টোর উপহার দিতে চাই। আমাকে কি কেউ সাহায্য করতে পারবেন?

14 food-safety  herbs  italian-cuisine  garlic  canning 

এটা প্রায় সম্প্রতি খবর হয়েছে গরুর মাংস গরুর মাংস হিসাবে ছদ্মবেশী হচ্ছে । এই সত্যিই যে গুরুতর? ঘোড়া মাংস অনিরাপদ? নাকি ঘোড়াগুলো "বুদ্ধিমান" কারণ এটি কেবল নিষিদ্ধ?

13 food-safety  meat 

আমি Sous vide রান্না জন্য "খাদ্য নিরাপদ" গ্লাস মার্বেল খুঁজে পেতে চাই। ব্যাগগুলি ভাসমান থেকে ব্যাগ রাখার জন্য, ব্যাগের উপাদানগুলি স্থানান্তরিত করতে বা এমনকি চেম্বার ভ্যাকুয়ামের "ভরাট" স্থান হিসাবে ভ্যাকুয়াম সিলিংয়ের উচ্চতর স্তর পেতে রাখতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এমনকি ব্যাগগুলি যেগুলি ভাসতে না পারে, এমনকি অতিরিক্ত ওজন ব্যাগগুলিকে একটি …

13 food-safety  sous-vide  utensils 

আমি অনেক জায়গায় 1 , 2 , 3 টি খাবার সস ভিডিও এবং বোটুলিজম তৈরির মধ্যে একটি লিঙ্কের দাবী সহ পড়েছি , দাবী করে যে এটি একটি শূন্যস্থানে খাবারের জন্য প্রস্তুত কারণ। এটি আমাকে অযৌক্তিক হিসাবে আঘাত করেছিল, তাই আমি অনলাইনে ঘুরে দেখলাম এবং কোনও শূন্যস্থানে খাবার রান্না করার ফলে …

13 food-safety  sous-vide  vacuum  botulism 

আমি গতকাল কিছু বেকন পদক রান্না করেছি, এটি তারিখের ছিল, গন্ধ নেই, এবং আমার কিছুটা ছিল, বাকিটা ফ্রিজে রেখে দেওয়া - সমস্ত অ্যাকাউন্টে এটি ঠিক ছিল। এই সকালে যাইহোক, আমি যখন ধারকটি খুললাম, শেষ টুকরোটির একেবারে নীচে ছিল সামান্য, সরু হলুদ জিনিসগুলির একটি ক্লাস্টার। আমি যতটা সেরা বলতে পারি, তারা …

13 food-safety  bacon 

ক্রিকট খাওয়ার বিষয়টি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাড়ছে বলে মনে হচ্ছে। আমি রান্না করার সময় গো-মাংস, মুরগী, মাছ এবং তাদের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রার সাথে বেশ পরিচিত। আমি আরও বুঝতে পেরেছি যে এগুলি খেতে আপনার ক্রিকট রান্না করার দরকার নেই; তারা কাঁচা খেতে ভাল। আমি কৌতূহল বোধ করি যদিও এমন আরও কিছু পর্যবেক্ষণ রয়েছে …

13 food-safety  entomophagy 

এই প্রশ্নটি সাধারণত জিজ্ঞাসিত খাদ্য তাপমাত্রা সুরক্ষার উদ্বেগগুলির ফ্লিপ-সাইড। আমি জানতে চাই, যদি একটি মাংস-ভিত্তিক স্যুপ স্টক (মুরগী ​​/ শুয়োরের মাংস / গরুর মাংস / ইত্যাদি) 165F / 73C-180F / 82C এর নিরাপদ গরম তাপমাত্রায় নিয়মিত রাখা হয়, তবে এই তাপমাত্রায় কতক্ষণ থাকতে পারত? এবং এখনও খাওয়া নিরাপদ বিবেচনা? স্পষ্টতই, …

13 food-safety  temperature  soup  food-preservation