রান্না

প্রায়শই থালা খাবারগুলি আমার পরিবারের সাথে হিট হয়ে আমি সবচেয়ে বেশি হতাশ। এটি প্রায় যেন আমাদের স্বাদ একে অপরের বিপরীতে থাকে। এটি দেওয়া হল, আমি কীভাবে এমন কোনও রান্না করব যা আমার নিজের মতো নয় এমন একটি তালুকে সন্তুষ্ট করে এবং বিশেষত এমন একটি যা আমার পছন্দ নয় এবং স্বাদ …

10 flavor  food-science  seasoning 

গর্ডন রামসে'র দুই নম্বর অভিযোগ (আমরা প্রথম জানি ...) হ'ল খাবার হিমায়িত হয়েছিল। তবে স্পেসিফিকেশন সম্পর্কে আমি বিভ্রান্ত। তার মানে কি রান্না করার আগে মাংস গলানো হয়নি? তার অর্থ কি এই যে ফ্রিজের মাংসে রাখার পরে গলা ফেলার পরেও "সংরক্ষণ" করা যায় না?

10 meat  freezing  thawing 

আমি প্রায় প্রতিটি রুটির রেসিপিটি পেয়েছি বলেছে একটি খসড়া-মুক্ত জায়গায় ময়দার প্রমাণটি দেওয়া হোক। আমি ভাবছিলাম "ড্রাফ্ট মুক্ত" এর অর্থ কী? অভিধানের দিকে তাকিয়ে, নিকটতম সম্পর্কিত সম্পর্কিতটি বায়ু প্রবাহ সম্পর্কে কিছু এবং আমি এটি সম্পর্কে তেমন নিশ্চিত নই। ধন্যবাদ

10 baking 

আমি ক্রিম-চিজ থেকে ক্যামবার্ট পর্যন্ত অনেক সূক্ষ্ম ভেগান চিজের সাথে পরিচিত। নিঃসন্দেহে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এই ক্ষেত্রে অনেক অগ্রগতি হয়েছে। আমার কাছে এখনও একটি (গুরুত্বপূর্ণ) পনির উপযুক্ত প্রতিস্থাপন খুঁজে পাওয়া যায়নি সেটি হ'ল মোজারেলা। আরও সুনির্দিষ্টভাবে, আমি একটি নিরামিষাশী পনির বিকল্পের সাথে আগ্রহী যা গলিত মোজারেসেলার স্বাদ এবং গঠন উভয়কে সফলভাবে …

10 cheese  vegan  mozzarella 

আমার বাড়ির সহকর্মী প্রায়শই বাড়িতে আসার সময় স্থানীয় সুপার মার্কেটের (স্যানসবারির ইউকেতে) থেকে হ্রাসযুক্ত মাংস তুলতে পরিচালনা করে। এটি সাধারণত সিলভারসাইড, টপসাইড বা গরুর মাংসের ব্রিসকেট। মাঝেমধ্যে এটি শুয়োরের কাঁধে। ব্যর্থ না হলেও আমার মাংস "শক্ত" হয়ে যায় ends আমার মানক "রোস্ট" এর জন্য আমি সঠিক পদ্ধতিটি অনুসরণ করি: সকাল …

10 beef  roasting  pork 

আজকের আগে যখন আমি একটি ফোকাস্কিয়া তৈরি করছিলাম তখন বুঝতে পেরেছিলাম যে বেকিংয়ের আগে আমরা কেন তাদের পাতলা করি। একটি দ্রুত গুগলিং কিছুই প্রকাশ করেনি, তাই আমি এখানে জিজ্ঞাসা করছি: বেক করার আগে আমরা কেন ফোকাসিয়াতে ডিম্পল বানাই? এটি কি কঠোরভাবে প্রসাধনী, বা অন্য কোনও কারণ আছে?

10 bread  food-science  italian-cuisine  chemistry  focaccia 

আমি এমন কোনও ভারতীয় রেস্তোঁরায় যেতাম যে আমার মধ্যে সবচেয়ে স্নেহময় মুরগি ছিল। সাধারণভাবে, মনে হয় ভারতীয় কারিগুলিতে খুব কোমল মুরগি থাকে। কোনও গোপন কথা থাকলে কেউ ব্যাখ্যা করতে পারেন? এটি কি দই, তন্দুর, শিল্প টেন্ডারাইজিং এজেন্টে সামুদ্রিক? আমার কাছে সবচেয়ে কাছের জিনিসটি এমন একটি রেসিপিতে পাওয়া গেছে যেখানে মুরগি …

10 indian-cuisine  tenderizing 

আমার মা যখন ওকিরা তৈরি করেন, তখন তিনি সমস্ত মশালার সাথে প্যানে ওকিরা যুক্ত করেন। যখন ওকড়া রান্না করার জন্য প্লেটি প্লেটি coversেকে রাখে, তখন সে প্লেটের উপরে কিছু জল .েলে দেয়। তিনি বলেছিলেন এটি দ্রুত বা কোনও কিছু রান্না করতে সহায়তা করে তবে কোনও বৈজ্ঞানিক কারণ তিনি জানেন না। …

10 okra 

আমি খুব উষ্ণ তাপমাত্রায় পিজ্জা রান্না করার সময় আমার চুলার নীচে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল লাগানোর জন্য আমার এই উজ্জ্বল ধারণা ছিল । আমি আশা করছিলাম এটি যে কোনও টপিংগুলি পড়েছিল তা ধরা পড়বে যাতে আমি তাড়াতাড়ি সেগুলি সরিয়ে ফেলতে পারি এবং ধোঁয়া আটকাতে পারি। ফলাফলটি হ'ল ফয়েলটি চুলায় বন্ধিত হয় এবং …

10 oven  cleaning 

বেশ সম্প্রতি আমার পৃথিবী কাঁপানো হয়েছিল যখন আমি জানতে পারলাম সাধারণ বোতাম মাশরুম এবং অনেক বড় পোর্টাবিলো মাশরুম উভয়ই একই প্রজাতি, আগারিকাস বিসপরাস, তবে পরিপক্কতার বিভিন্ন পর্যায়ে। আমি পোর্টবেলো মাশরুম এবং বোতাম মাশরুম উভয়ই স্বাদ পেয়েছি এবং লক্ষণীয়ভাবে স্বাদ নিতে পারি যে পোর্টেবেলো অনেক বেশি হালকা বোতামের মাশরুমের তুলনায় অনেক …

10 mushrooms 

আমি অ্যাভোকাডো বীজ খাওয়ার দুর্দান্ত সুবিধা সম্পর্কে নিবন্ধটি দেখেছি । এবং অন্য এখানে । এর অর্থ কি অ্যাভোকাডো বীজগুলি ভোজ্য? আপনি কিভাবে এটি খাবেন? উপর উইকিপিডিয়া পৃষ্ঠা আমরা পড়তে পারেন: অ্যাভোকাডো পাতা, ছাল, ত্বক, বা পিট প্রাণীদের জন্য ক্ষতিকারক হিসাবে নথিভুক্ত করা হয়; বিড়াল, কুকুর, গবাদি পশু, ছাগল, খরগোশ, ইঁদুর, …

10 food-safety  seeds  avocados 

আজ আমি কেবল এটি আবিষ্কার করতে রসুন বাল্বটি কেটেছি যে মূলটি বেশিরভাগটি কালো পাউডার। পৃথিবীতে কি ছিল? আমি আমার জীবনে এর আগে কখনও দেখিনি। বাইরে থেকে বাল্বটি ঠিক আছে বলে মনে হচ্ছে। এটি স্পষ্টত পচা বা অন্ধকার বা এর মতো কিছু ছিল না।

10 garlic  mold 

মাইক্রোওয়েভে ঠাণ্ডা খাবার গরম করার সময় এটি প্রায়শই শুষ্ক হয়ে আসে এবং আমি সরস খাবার পছন্দ করি। তাই আমি খাবারটি গরম করার আগে 1 বা 2 চা চামচ জলপাইয়ের তেল যুক্ত করব। আমি কিছুটা ছোট ডিভাইস থাকলেও আমি সহজ হব

10 sauce 

কেন / কেন বিশেষ করে রেসিপি এবং বেকিংয়ে ভ্যানিলা নিষ্কাশন এবং / বা মটরশুটি / শাঁস পাশাপাশি কেবল সরল চিনির পরিবর্তে কেউ "ভ্যানিলা চিনি" ব্যবহার করবেন ? এটা কি কেবল সুবিধার বিষয়? আমি বুঝতে পারি যে কিছু লোকেরা সরাসরি ব্যবহারের জন্য ভ্যানিলা চিনির পছন্দ করতে পারে, যেমন জিনিসগুলিতে ছিটিয়ে দেওয়া …

10 flavor  sugar  vanilla  extracts 

কোনও গ্রানাইট কাউন্টারে একটি গরম প্যান / পাত্র রাখা ঠিক আছে কি? নাকি তা পুড়িয়ে দেবে? আমি জানি না যে এতে সিলার রয়েছে কিনা।

10 equipment